VIDEO: Thú vị bánh bá trạng mùa Tết Đoan Ngọ của người Hoa

(NLĐO) - Trong không khí chuẩn bị cho Tết Đoan Ngọ, những chiếc bánh bá trạng (hay còn gọi là bánh ú) trở thành tâm điểm của người Hoa tại TP HCM.

Không chỉ là món ăn truyền thống, bánh bá trạng ngày nay còn mang một diện mạo mới, cao cấp hơn.

Cứ vào dịp Tết Đoan Ngọ (mùng 5-5 âm lịch), nhiều gia đình trong cộng đồng người Hoa tại quận 5, TP HCM lại làm một món ăn đặc trưng không thể thiếu: bánh bá trạng. Không chỉ giữ gìn nét văn hóa truyền thống của người Hoa, bánh bá trạng còn mang đến sự phá cách độc đáo với hương vị Quảng Đông và cách gói kiểu Hồng Kông khá kỳ công với nhiều nguyên liệu tại TP HCM.

VIDEO: Kỳ công cách làm bánh bá trạng người Hoa mùa tết Đoan Ngọ tại TP HCM

Dịp Tết Đoan Ngọ, bánh bá trạng thường được dùng để biếu người thân và bán

Về ý nghĩa của món bánh này, một người làm bánh ba Trạng ở quận 5 là anh Lê Hữu Phát chia sẻ: bánh bá trạng cũng như bánh ú là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan ngọ của người Hoa. Ăn bánh ú trong ngày này là để tưởng nhớ một vị thần có tên Khuất Nguyên thời xưa ở Trung Quốc và trở thành phong tục, tới nay mọi người vẫn lưu giữ.

Về cơ bản, bánh bá trạng và bánh ú là một, nhưng bánh bá trạng thường chỉ những cái bánh của người Phúc Kiến

 6 năm nay, năm nào anh Phát cũng gói gần 1000 chiếc bánh bá trạng để biếu tặng và bán cho ai có nhu cầu vào đầu tháng 4 âm lịch đến mùng 4-5 âm lịch dịp tết Đoan Ngọ.

Chiếc bánh "sơn hào hải vị" nhất bao gồm các nguyên liệu cao cấp như sò điệp, bào ngư, hải sâm, bóng cá.

Những chiếc bánh bá trạng không chỉ gìn giữ nét truyền thống mà còn mang đến những trải nghiệm hương vị mới lạ, hấp dẫn.

Nguồn: https://nld.com.vn/video-thu-vi-banh-ba-trang-mua-tet-doan-ngo-cua-nguoi-hoa-196250527150542571.htm