Ẩm thực mang nét riêng đất Cảng

Nhiều sản phẩm chuối sấy các vị của Công ty CP Ameii Việt Nam được khách hàng ưa chuộng.

Ngay ngày đầu khai mạc Tuần lễ Văn hóa, Du lịch và xúc tiến thương mại tại Lễ hội mùa thu Côn Sơn- Kiếp Bạc năm 2025 (4/10), các sản phẩm OCOP tiêu biểu, đặc sắc của 28 doanh nghiệp, hợp tác xã (HTX), cơ sở sản xuất trưng bày và bán tại lễ hội được du khách đánh giá cao trong đó có nhiều sản OCOP 5 sao, 4 sao.

Ấn tượng hương vị biển

Khi đến thăm gian hàng OCOP Hải Phòng, chị Nguyễn Thị Ánh từ tỉnh Lào Cai về dự lễ hội cho biết rất ấn tượng một số sản phẩm mang hương vị của biển như cá mòi kho làng chài của Công ty TNHH Sovi, bánh đa cua đỏ của Công ty THHH sản xuất thương mại dịch vụ Khánh Thọ hay các sản phẩm giò chả của các hộ sản xuất ngay tại phường Trần Hưng Đạo - nơi diễn ra lễ hội...

Phó chi cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn Hải Phòng Nguyễn Văn Hoãn thông tin, trong Lễ hội mùa Thu Côn Sơn - Kiếp Bạc năm nay, Chi cục mời gọi doanh nghiệp, HTX chuẩn bị sản phẩm tham gia lễ hội. Chi cục phân công cán bộ thường trực tại lễ hội từ sớm để giúp các doanh nghiệp, HTX ổn định tổ chức, sắp xếp các gian hàng phục vụ du khách; hướng dẫn các doanh nghiệp cách bài trí sản phẩm, gian trưng bày đẹp, ấn tượng với du khách... Mong muốn lớn nhất của các doanh nghiệp, HTX, cơ sở sản xuất sản phẩm OCOP để du khách không chỉ biết đến lễ hội mà còn biết về sản phẩm OCOP đặc sắc của thành phố biển.

Điều đáng quan tâm tại lễ hội năm nay, nhiều doanh nghiệp, HTX không chỉ giới thiệu, bán sản phẩm mà còn trưng bày và hướng khách hàng đến những câu chuyện sản phẩm OCOP đặc sắc. Giám đốc HTX nông nghiệp sạch Kim Thành Phạm Tiến Dư cho biết, doanh nghiệp có sản phẩm OCOP 3 sao là mắm cáy. Mắm cáy là sản phẩm dân gian truyền thống nên để khách hàng ấn tượng nên HTX còn đem theo đến lễ hội cả các dụng cụ dân gian, như: cối đá, giậm, giỏ mây để trưng bày kèm sản phẩm với mong muốn lôi cuốn, tăng sức hấp dẫn đối với khách hàng.

Hợp tác xã nông nghiệp Kim Thành lôi cuốn khách hàng bằng cách bài trí kèm sản phẩm OCOP 3 sao với các dụng cụ dân gian.

Nâng cao chất lượng sản phẩm

Với mục tiêu quảng bá hình ảnh và uy tín của sản phẩm OCOP Hải Phòng, đến với Lễ hội mùa Thu Côn Sơn - Kiếp Bạc, các doanh nghiệp, HTX Hải Phòng dành tâm huyết mang theo những sản phẩm chất lượng, độc đáo, mang nét riêng của thành phố biển. Để có được những sản phẩm như vậy, doanh nghiệp, HTX thường xuyên đổi mới và đầu tư dây chuyền sản xuất, cơ sở vật chất phù hợp, thích ứng với nhu cầu thị trường. Giám đốc Công ty THHH sản xuất thương mại dịch vụ Khánh Thọ Bùi Thị Khánh chia sẻ, trước đây, doanh nghiệp chỉ có sản phẩm truyền thống bánh đa khô cá rô ăn liền sản phẩm OCOP 4 sao được khách hàng quan tâm, doanh số bán hàng khá cao. Từ sau khi hợp nhất tỉnh Hải Dương với thành phố Hải Phòng, doanh nghiệp sản xuất thêm sản phẩm bánh đa cua đỏ ăn liền. Để sản xuất thêm sản phẩm này, doanh nghiệp phải đổi mới, lắp ráp thêm dây chuyền sản xuất.

Một số doanh nghiệp còn thu hút khách bằng câu chuyện sản phẩm OCOP đặc sắc.

Đem đến lễ hội với 4 sản phẩm OCOP 4 sao sản phẩm chuối sấy, Tổng giám đốc Công ty CP Ameii Việt Nam Ngô Thị Thu Hồng cho biết, nhiều khách hàng rất thích các vị sản phẩm chuối sấy phủ socola hoặc chuối sấy vị trà xanh. Đó là động lực để doanh nghiệp luôn nghiên cứu và đưa ra thị trường những sản phẩm đặc sắc, khác biệt. Khách hàng sẽ nhận thấy sản phẩm có nguồn nguyên liệu là chuối tươi từ các vùng sản xuất chuyên canh của Hải Phòng. Bằng công nghệ hiện đại, chuối được sấy và chế biến theo hương vị mới như: phủ dâu, tiramisu, socola... Các sản phẩm không chỉ đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng trong nước mà có thể phục vụ xuất khẩu.

HỒ HƯƠNG

Nguồn: https://baohaiphong.vn/am-thuc-mang-net-rieng-dat-cang-522959.html