ألفا هاي فونج يكشف سر الوجبات المدرسية التي تساعد الأطفال على البقاء بصحة جيدة وإبداع

لا تعمل الوجبات في مدرسة ألفا هاي فونج المتوسطة على توفير التغذية فحسب، بل تعمل أيضًا على تعزيز التنمية البدنية والفكرية والإبداعية الشاملة للطلاب.

يهدف التعليم العام إلى تنمية شاملة للأخلاق والذكاء والجسم والجمال، مع تهيئة بيئة تحفز الإبداع لدى الطلاب. لذلك، بالإضافة إلى تدريس المعرفة، تُلزم وزارة التعليم والتدريب المدارس بالتركيز على توفير وجبات غذائية مناسبة، وضمان معايير غذائية مناسبة.

وفي هذا السياق، ترى مدرسة ألفا هاي فونج المتوسطة أن الوجبات المدرسية لا تكمل التغذية فحسب، بل تعمل أيضًا على تعزيز التنمية الشاملة للقدرات البدنية والفكرية والإبداعية للطلاب.

تعمل الوجبات المدرسية في مدرسة ألفا هاي فونج المتوسطة على تعزيز التنمية الشاملة للقدرات البدنية والفكرية والإبداعية للأطفال.

في الوقت الحالي، تتعاون مدرسة ألفا هاي فونج المتوسطة مع وحدات مرموقة لتوفير الوجبات للطلاب مثل شركة دينه هوي دوك المساهمة، وشركة دونج لوي لتكنولوجيا الأغذية المساهمة، وشركة ياكولت فيتنام، وشركة إم إم ميجا ماركت، وشركة أوسي فود.

قال السيد بوي هوي تونغ - رئيس قسم العمليات في مدرسة ألفا هاي فونغ الابتدائية والإعدادية والثانوية : "نختار الشركاء ليس فقط على أساس العلامة التجارية ولكن أيضًا على أساس القدرة التشغيلية وشهادة سلامة الأغذية والالتزام بجودة كل دفعة من المواد الخام".

ولضمان جودة المواد الخام، يتم تنفيذ عملية اختيار وتفتيش الموردين بشكل صارم، بما في ذلك: المسح التدقيقي (فحص وتقييم عملية الإنتاج والإدارة بأكملها للمورد)، وتقييم مرافق الإنتاج والمستودعات، ومقارنة الوثائق القانونية، وشهادة سلامة الأغذية، وعقود التوريد، ومنشأ المواد الخام.

تُفحص المواد المُدخلة يوميًا بحثًا عن أي بقايا كيميائية، وتُبلّغ عنها المدرسة مباشرةً، ليبقى أولياء الأمور على دراية بجودة الطعام من الاستيراد إلى التصنيع. وتُجري المدرسة فحوصاتٍ وتفتيشاتٍ عشوائية شهريًا أو ربع سنويًا على هذه العمليات.

منذ الأيام الأولى لتشغيله وحتى الآن، حظي مطبخ ألفا هاي فونج دائمًا بثقة المعلمين والطلاب، وذلك بفضل إجراءات التشغيل الدقيقة، والموظفين المحترفين، ومعايير السلامة الصارمة.

فيما يتعلق بحصص الطعام، يُبنى المطبخ بناءً على احتياجات الطلاب من الطاقة والعمر، مع مراعاة توصيات المعهد الوطني للتغذية (2016)، لضمان ملاءمته لأعمارهم ومستوى نشاطهم. توفر كل وجبة غداء حوالي 30-35% من الطاقة اليومية، بينما تُغطي الوجبة الخفيفة 10-15%، مما يُسهم في وصول إجمالي الطاقة في المدرسة إلى حوالي 40-50% من الاحتياجات اليومية.

يُقسّم الطعام إلى أربع مجموعات رئيسية: النشويات، والبروتينات، والدهون، والخضراوات، وتُعالَج بطرق متنوعة، من الأرز، والشعيرية، والفو، إلى الأطباق المطهوة على البخار، والمشوية، والمسلوقة. وتتغير قائمة الطعام أسبوعيًا، بالتشاور مع المعلمين والطلاب لتشجيعهم على تناول الطعام وتكوين عادات غذائية صحية.

ولضمان سلامة الوجبات المدرسية يتم تطبيق مراحل فحص المكونات واختيار الموردين بشكل صارم.

لا تقتصر مدرسة ألفا هاي فونغ الدولية على التركيز على إعداد قائمة طعام متنوعة ومتوازنة غذائيًا فحسب، بل تضع سلامة الغذاء في المقام الأول. تشترط المدرسة أن تكون جميع المكونات المستوردة ذات منشأ واضح، مصحوبة بفواتير واضحة، وإيصالات تسليم، وشهادات فحص جودة.

موظفو المعالجة مُجهّزون بالكامل بمعدات الوقاية، ويغسلون أيديهم ويُطهّرونها قبل وبعد ملامسة الطعام. تُشرف إدارة الصحة المدرسية مباشرةً على المواد الخام والمنتجات النهائية بالتنسيق مع الكادر الإداري، لضمان امتثال جميع المراحل للوائح النظافة وسلامة الغذاء.

ما يميز مطبخ ألفا هاي فونغ هو الشفافية والرقابة الصارمة في كل مرحلة. تُحفظ عينات الطعام وفقًا للوائح، وتُختار المواد الداخلة بعناية، وتحصل على شهادة منشأ وفحص واضحة، كما يُفحص مصدر المياه المستخدم دوريًا.

على وجه الخصوص، يُنظَّف المطبخ بانتظام، مع ضمان نظافته وجفافه. قائمة الطعام وإجراءات تجهيزها علنية، والكميات خاضعة لرقابة صارمة، بالإضافة إلى مراقبة البضائع المستوردة وتواريخ انتهاء الصلاحية لضمان استيفاء وجبة كل طالب لمعايير الجودة والسلامة.

العامل الذي يخلق الثقة في ألفا هاي فونج هو رفقة الوالدين.

علاوة على ذلك، يُعدّ رفقة أولياء الأمور عاملاً أساسياً في بناء الثقة في ألفا هاي فونغ. تُجري المدرسة شهرياً استبياناً حول جودة الوجبات وتُنظّم زيارات للمطبخ، مما يُرسي آلية فعّالة للتدقيق، ويُساعد على تحسين أداء المطبخ، ويُشعر أولياء الأمور بمزيد من الأمان أثناء دراسة أبنائهم في المدرسة.

صرح ممثل مدرسة ألفا هاي فونغ: "في حال وقوع حادث متعلق بسلامة الغذاء، وضعت المدرسة آلية استجابة واضحة: تقديم الإسعافات الأولية للطلاب بسرعة، ونقلهم إلى منشأة طبية عند الضرورة، وإبلاغ أولياء الأمور فورًا. وفي الوقت نفسه، تُجري المدرسة تحقيقًا في السبب من خلال فحص عينات الطعام، وفحص المطابخ، وفحص الموظفين، والموردين، ثم تُعلن النتائج للأهالي".

بفضل الجهود المتواصلة لمجلس إدارة المدرسة، تزداد ثقة أولياء الأمور بجودة الوجبات، ويزداد حماس الطلاب لتناول الغداء في المدرسة. وبفضل ذلك، ترسخ مدرسة ألفا هاي فونغ المشتركة سمعتها في الاهتمام بالوجبات المدرسية، وهو جزء أساسي من مسيرة التعليم الشامل للطلاب.

ها آن

المصدر: https://vtcnews.vn/alpha-hai-phong-bat-mi-bi-quyet-bua-an-hoc-duong-giup-tre-khoe-manh-va-sang-tao-ar970404.html