سوق كعك القمر الكئيب 2024

وفقًا للسجلات، بدأ سوق هذا العام متأخرًا عن الأعوام السابقة. ففي عام ٢٠٢٣، بدأ السوق في نهاية الشهر القمري السادس، لكن هذا العام، ورغم تجاوزه اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع، لا يوجد سوى عدد قليل من أكشاك بيع الكعك.

العلامات التجارية التقليدية "تظهر" مبكرًا، والأسعار ترتفع قليلاً

وفقًا لاستطلاع رأي أجراه مراسلو صحيفة كونغ ثونغ، في شوارع رئيسية مثل هوانغ كووك فيت (كاو جياي)، وبا تريو، وثانه نهان (هاي با ترونغ)، وثوي خويه (تاي هو)، وتو هو، ونغوين ثانه بينه (ها دونغ)، ... تنتشر أكشاك كعك القمر بشكل متزايد. العلامات التجارية التقليدية مثل كين دو، وهو نغي، وهاي ها، وكاندي هانوي ، ... هي العلامات التجارية التي افتتحت أولى أكشاك الكعك خلال مهرجان منتصف الخريف هذا.

على الرغم من مرور 15 يوليو، لا تزال أكشاك كعك القمر "قليلة"

قال أحد البائعين في كشك كعك القمر "كين دو" في شارع هوانغ كووك فيت (كاو جياي): "على الرغم من أن "كين دو" بدأت في إنشاء كشكها فقط بعد اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع، إلا أنها لا تزال، مقارنة بالمستوى العام، واحدة من أقدم العلامات التجارية التي فتحت للبيع".

بالإضافة إلى ذلك، تخطط ماركات الكعك التقليدية، مثل باو فونغ، وبينه تشونغ، ودونغ فونغ، وغيرها، لتجهيز منتجاتها وفتح أبوابها للبيع مبكرًا. ومنذ بداية الشهر القمري السابع، يصطف الناس أمام هذه المتاجر لشراء الكعكات "القديمة" احتفالًا بمهرجان منتصف الخريف مبكرًا.

انتظر السيد تران فان تري (دونغ دا، هانوي) في الطابور قرابة 30 دقيقة لشراء علبة من كعكات باو فونغ القمرية، وقال: "عائلتي تتناول كعكات باو فونغ منذ عهد أجدادي. ورغم وجود العديد من أنواع الكعك الجديدة الرائجة حاليًا، إلا أننا لا نجدها لذيذة بقدر الكعك التقليدي".

في متاجر البقالة، تجذب أنواع الكعك التقليدية المزيد من الزبائن. علّقت السيدة نجوين لان، صاحبة متجر بقالة في شارع فونغ تشي كين (كاو جياي)، قائلةً إن كعكات القمر التقليدية تحتفظ بنكهة مهرجان منتصف الخريف التقليدي في البلاد.

بدأتُ باستيراد وبيع الكعك قبل الخامس عشر من الشهر القمري السابع لخدمة الزبائن الذين يشترونه بمناسبة مهرجان اكتمال القمر. استوردتُ الكعك التقليدي من كين دو وهو نغي، بالإضافة إلى بعض ماركات الكعك العصرية، بالإضافة إلى الكعك المصنوع يدويًا بنكهات رائجة للشباب، مثل بيض الحمم البركانية والتيراميسو وغيرها. لكن الزبائن يفضلون شراء الكعك بالنكهات التقليدية، بينما لا يشتري أصحاب الكعك العصري سوى قطعة أو قطعتين للتجربة، كما قالت السيدة لان.

هذا العام، أطلقت العلامات التجارية العديد من خطوط الكعك الجديدة ذات النكهات والتصاميم الفريدة، لذا ارتفعت أسعار الكعك أيضًا بشكل طفيف.

يتراوح سعر كعكات القمر "كين دو" بين 58,000 و175,000 دونج فيتنامي للقطعة الواحدة، حسب النكهة والحجم. أما مجموعات الكيكات التي تتراوح علبها بين 3 و8 كعكات، فتتراوح أسعارها بين 285,000 و790,000 دونج فيتنامي للعلبة الواحدة، حسب النكهة وتصميم العلبة. كما أطلقت العلامة التجارية أيضًا عددًا من مجموعات الهدايا الفاخرة، بما في ذلك الشاي الفاخر، بأسعار تتراوح بين مليون و5 ملايين دونج فيتنامي للمجموعة.

تتميز كعكات القمر "هوو نغي" بأسعارها المنخفضة، حيث تُقدم العلامة التجارية هذا العام منتجات بأسعار تتراوح بين 58,000 و115,000 دونج للكعكة الواحدة، حسب الحجم والنكهة. وعلى وجه الخصوص، أطلقت الشركة هذا العام خط إنتاج كعكات "موميجي" بنكهات رائجة تناسب أذواق الشباب، بأسعار تتراوح بين 70,000 و119,000 دونج للكعكة الواحدة بوزن 120 غرامًا.

القدرة الشرائية "قاتمة"

يعتبر سوق هذا العام كئيباً بعض الشيء على الرغم من أنه نهاية الشهر القمري السابع، إلا أن الأكشاك لا تزال مهجورة.

وبحسب أحد البائعين في كشك كعك القمر "هوو نغي" في شارع كاو جياي، فقد تم افتتاحه منذ أسبوعين، لكن عدد العملاء الداخلين والخارجين لا يمكن "عده إلا على الأصابع".

في مثل هذا الوقت من كل عام، يكثر الزبائن، بما في ذلك طلبات كبيرة من الشركات. لكن هذا العام، وربما يعود ذلك جزئيًا إلى تأخر فتح المتجر، لم يأتِ الزبائن لشراء الكثير، كما قال أحد الموظفين.

وفي ظل توقعات بقوة الشراء في السوق هذا العام، لا يجرؤ العديد من محلات البقالة وتجار التجزئة على استيراد العديد من السلع.

لا تجرؤ محلات البقالة وتجار التجزئة على استيراد العديد من السلع.

قالت السيدة نجوين فان آنه - صاحبة متجر بقالة بالتجزئة في سوق نجيا تان: "في كل عام، أستورد العديد من الدفعات، الدفعة الأولى تستورد حوالي 200، والدفعات التالية تعتمد على القوة الشرائية للسوق للاستيراد وفقًا لذلك، ولكن هذا العام تجرأت على استيراد الدفعة الأولى فقط 100، وبعد نصف شهر ما زلت لم أبعها".

كما هو الحال في السوق التقليدية، شهد السوق الإلكتروني أيضًا ركودًا مختلفًا عن السنوات السابقة. ففي الأسواق الإلكترونية، ورغم تنوع التصاميم والنكهات، من التقليدية إلى الحديثة، إلا أن عدد الراغبين بالشراء محدود، وفقًا للبائعين.

قالت السيدة نجوين فونج ثاو - بائعة كعك القمر عبر الإنترنت - إنه على الرغم من أنها نشرت على ما يقرب من عشر مجموعات "سوق عبر الإنترنت"، إلا أنها لا تزال غير قادرة على الوصول إلى العديد من العملاء.

أركز على بيع الكعكات المصنوعة يدويًا بنفسي، بالإضافة إلى صنع الكعكات العصرية، ولكن رغم افتتاحي منذ قرابة شهر، إلا أن عدد العملاء الذين يطلبون منتجاتي قليل. بالإضافة إلى مجموعات السوق السكنية، لديّ أيضًا صفحة متخصصة بالتخفيضات الموسمية، ولكن هذا العام لم تساعدني هذه الصفحة في جذب عدد كبير من العملاء كما في كل عام،" صرحت السيدة ثاو. وتوقعت أن يبلغ السوق ذروته في الفترة من الخامس إلى الرابع عشر من الشهر القمري الثامن.

المصدر: https://congthuong.vn/am-dam-thi-truong-banh-trung-thu-2024-341741.html