سوق كعك القمر الكئيب 2024

وفقًا للسجلات، بدأ سوق هذا العام متأخرًا عن الأعوام السابقة. فإذا كان السوق قد بدأ في نهاية الشهر القمري السادس عام ٢٠٢٣، فرغم تجاوزه اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع هذا العام، لا يوجد سوى عدد قليل من أكشاك بيع الكعك.

العلامات التجارية التقليدية "تدخل السوق" مبكرًا، والأسعار ترتفع قليلاً

وفقًا لاستطلاع أجراه مراسلو صحيفة الصناعة والتجارة، في شوارع رئيسية مثل هوانغ كووك فيت (كاو جياي)، وبا تريو، وثانه نهان (هاي با ترونغ)، وثوي خو (تاي هو)، وتو هو، ونغوين ثانه بينه (ها دونغ)، ... تنتشر أكشاك كعك القمر بشكل متزايد. العلامات التجارية التقليدية مثل كين دو، وهو نغي، وهاي ها، وكعكات هانوي ، والحلوى، ... هي العلامات التجارية التي افتتحت أولى أكشاك الكعك خلال مهرجان منتصف الخريف هذا.

على الرغم من مرور 15 يوليو، لا تزال أكشاك كعك القمر "قليلة"

قال أحد موظفي المبيعات في كشك كعك القمر "كين دو" في شارع هوانغ كووك فيت (كاو جياي): "على الرغم من أن "كين دو" بدأت في إنشاء كشكها بعد اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع، إلا أنها لا تزال، مقارنة بالمستوى العام، واحدة من أقدم العلامات التجارية التي فتحت للبيع".

بالإضافة إلى ذلك، تخطط محلات الكعك التقليدية، مثل باو فونغ وبينه تشونغ ودونغ فونغ، وغيرها، لتجهيز منتجاتها وفتح أبوابها للبيع مبكرًا. ومنذ بداية الشهر القمري السابع، يصطف الناس أمام هذه المتاجر لشراء الكعكات القديمة لاستقبال مهرجان منتصف الخريف مبكرًا.

انتظر السيد تران فان تري (دونغ دا، هانوي) في الطابور قرابة 30 دقيقة لشراء علبة من كعكات باو فونغ القمرية، وقال: "عائلتي تتناول كعكات باو فونغ منذ عهد أجدادي. ورغم وجود العديد من أنواع الكعك الجديدة الرائجة حاليًا، إلا أننا لا نجدها لذيذة بقدر الكعك التقليدي".

في متاجر البقالة، تجذب أنواع الكعك التقليدية المزيد من الزبائن. علّقت السيدة نجوين لان، صاحبة متجر بقالة في شارع فونغ تشي كين (كاو جياي)، قائلةً إن كعكات القمر التقليدية فقط هي التي تحتفظ بنكهة مهرجان منتصف الخريف التقليدي في البلاد.

بدأتُ استيراد وبيع الكعك قبل الخامس عشر من يوليو لخدمة الزبائن الذين يشترونه بمناسبة مهرجان اكتمال القمر. أستورد الكعك التقليدي من كين دو وهو نغي، بالإضافة إلى بعض ماركات الكعك العصرية، والكعكات المصنوعة يدويًا بنكهات رائجة للشباب، مثل بيض الحمم البركانية والتيراميسو، وغيرها. لكن الزبائن يفضلون شراء الكعك بالنكهات التقليدية، بينما لا يشتري أصحاب الكعك العصري سوى قطعة أو قطعتين للتجربة، كما قالت السيدة لان.

هذا العام، أطلقت العلامات التجارية العديد من خطوط الكعك الجديدة ذات النكهات والتصاميم الفريدة، لذلك ارتفعت أسعار الكعك أيضًا بشكل طفيف.

يتراوح سعر كعكات القمر "كين دو" بين 58,000 و175,000 دونج فيتنامي للقطعة الواحدة، حسب النكهة والحجم. وتتراوح أسعار الصناديق التي تحتوي على 3 إلى 8 كعكات بين 285,000 و790,000 دونج فيتنامي للعلبة الواحدة، حسب النكهة وتصميم العلبة. كما أطلقت العلامة التجارية أيضًا عددًا من مجموعات الهدايا الفاخرة، بما في ذلك الشاي الفاخر، بأسعار تتراوح بين مليون و5 ملايين دونج فيتنامي للعلبة.

كعكات القمر "هوو نغي" بأسعار معقولة، حيث تتراوح أسعارها هذا العام بين 58,000 و115,000 دونج للكعكة الواحدة، حسب الحجم والنكهة. وعلى وجه الخصوص، أطلقت الشركة هذا العام خط إنتاج كعكات "موميجي" بنكهات رائجة تناسب أذواق الشباب، بأسعار تتراوح بين 70,000 و119,000 دونج للكعكة الواحدة بوزن 120 غرامًا.

القدرة الشرائية "قاتمة"

ويعتبر السوق هذا العام كئيباً بعض الشيء، فرغم أنه نهاية الشهر القمري السابع، إلا أن الأكشاك لا تزال مهجورة.

وبحسب أحد موظفي المبيعات في كشك كعك القمر "هوو نغي" في شارع كاو جياي، فقد تم افتتاحه منذ أسبوعين، لكن عدد العملاء الداخلين والخارجين لا يمكن "عده إلا على الأصابع".

في مثل هذا الوقت من كل عام، يكثر الزبائن، بما في ذلك طلبات كبيرة من الشركات. لكن هذا العام، وربما يعود ذلك جزئيًا إلى تأخر فتح المتجر، لم يتردد الناس على المتجر لشراء الكثير، كما قال أحد الموظفين.

وتوقعاً للقوة الشرائية للسوق هذا العام، لا يجرؤ العديد من محلات البقالة وتجار التجزئة على استيراد العديد من السلع.

لا تجرؤ محلات البقالة وتجار التجزئة على استيراد العديد من السلع.

قالت السيدة نجوين فان آنه - صاحبة متجر بقالة بالتجزئة في سوق نجيا تان: "في كل عام، أستورد العديد من الدفعات، الدفعة الأولى تستورد حوالي 200، الدفعات التالية ستعتمد على القوة الشرائية للسوق للاستيراد بشكل مناسب، ولكن هذا العام تجرأت على استيراد الدفعة الأولى فقط 100، وبعد نصف شهر ما زلت لم أبعها".

كما هو الحال في السوق التقليدية، شهد السوق الإلكتروني انخفاضًا في المبيعات مقارنةً بالسنوات السابقة. ففي الأسواق الإلكترونية، ورغم تنوع التصاميم والنكهات، من التقليدية إلى الحديثة، إلا أن عدد الراغبين بالشراء محدود، وفقًا للبائعين.

قالت السيدة نجوين فونج ثاو - بائعة كعك القمر عبر الإنترنت - إنه على الرغم من أنها نشرت ما يقرب من عشر مجموعات "سوق عبر الإنترنت"، إلا أنها لا تزال غير قادرة على الوصول إلى العديد من العملاء.

أركز على بيع الكعكات المصنوعة يدويًا بنفسي، بالإضافة إلى الكعكات العصرية، ولكن رغم افتتاحي منذ قرابة شهر، لا يزال عدد العملاء الذين يطلبون منتجاتي قليلًا. بالإضافة إلى مجموعات السوق السكنية، لديّ أيضًا صفحة متخصصة بالتخفيضات الموسمية، ولكن هذا العام لم تساعدني هذه الصفحة في جذب عدد كبير من العملاء كما في كل عام،" صرحت السيدة ثاو. وتوقعت أن يبلغ السوق ذروته في الفترة من الخامس إلى الرابع عشر من الشهر القمري الثامن.

المصدر: https://congthuong.vn/am-dam-thi-truong-banh-trung-thu-2024-341741.html