النظام الغذائي النباتي المناسب لمرضى السكري

[إعلان 1]

ينبغي لمرضى السكري تناول نظام غذائي نباتي متوازن، وإعطاء الأولوية للخضراوات الخضراء، والحد من الأطعمة المقلية للتحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم.

غالبًا ما تعطي الأنظمة الغذائية النباتية الأولوية للأطعمة النباتية الصحية، والكثير من الخضروات، والحبوب الكاملة... للمساعدة في تحسين أعراض مرض السكري.

قالت الدكتورة نجوين ثي ثانه تروك، قسم الغدد الصماء والسكري في مستشفى تام آنه العام في مدينة هوشي منه، إن النظام الغذائي النباتي جيد للصحة، ولكن يجب على المرضى الانتباه إلى القواعد الغذائية بما في ذلك الحد من النشويات والسكر والأطعمة المقلية مع الكثير من الزيت والوجبات السريعة والمشروبات الغازية والحلوى... تناول الطعام النباتي بشكل غير صحيح يمكن أن يؤدي إلى آثار ضارة.

يحتاج النباتيون إلى ضمان توازن العناصر الغذائية الأساسية للجسم بما في ذلك النشا والألياف والبروتين والدهون من خلال استخدام مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية.

النشويات: يجب على المرضى اختيار الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، والأرز الكامل، والشوفان، والذرة؛ وتجنب النشويات المصنعة عبر مراحل عديدة مثل المعكرونة الفورية، والكعك، والخبز...

الأرز البني، والخضراوات المسلوقة، وملح السمسم، أطباق نباتية صحية تُساعد على خفض سكر الدم، لكنها لا تُشبعك طويلًا لافتقارها إلى البروتين والدهون. هذا يُسبب للبعض الشعور بالجوع سريعًا، أو الخمول، أو النعاس، مما يُؤدي إلى تناول المزيد من الوجبات الخفيفة، ما يُسبب زيادة الوزن والسمنة. تجنب أطباق اللحوم المُقلدة المُصنعة من النشا لأنها قد ترفع سكر الدم.

الألياف متوفرة بكثرة في الخضراوات والدرنات والفطر والفواكه. احذر من الإفراط في تناول الفاكهة، وخاصةً الفواكه الحلوة مثل الدوريان والجاك فروت والبطيخ والأناناس والمانجو الناضج، إلخ.

الدكتور تروك يفحص مريضًا في قسم الغدد الصماء والسكري. صورة توضيحية: مقدمة من المستشفى. — الدكتور تروك يفحص مريضًا في قسم الغدد الصماء والسكري. صورة توضيحية: *مقدمة من المستشفى.*

تتواجد الدهون الصحية في الأفوكادو، وبذور السمسم، والفول السوداني، واللوز، والكاجو، والجوز، وفول الصويا.

البروتين مفيد للجسم من التوفو والعدس والحمص وبذور الشيا وحليب الصويا غير المحلى والفطر والبروكلي والكرنب والشوفان...

غالبًا ما تُحضّر الأطعمة النباتية بالقلي والتحريك مع كمية كبيرة من الزيت لإثراء مذاقها وزيادة نكهتها اللذيذة. هذه الأطباق سهلة التسبب في زيادة الوزن، فهي غنية بالدهون الضارة التي ترفع سكر الدم بسبب مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري. كما يُنصح المرضى بتجنّب إضافة الكثير من التوابل عند التحضير، وخاصة السكر.

يُساعد نمط الحياة السليم والأنشطة والنظام الغذائي على التحكم في داء السكري من النوع الثاني. يجب على المرضى الجمع بين تناول أدوية السكري وفقًا لتعليمات الطبيب، وممارسة الرياضة لمدة 30 دقيقة على الأقل يوميًا. يجب فحص مستوى السكر في الدم في المنزل بشكل متكرر، والعودة لإجراء الفحوصات الدورية وفقًا لتوجيهات طبيب الغدد الصماء والسكري للحصول على نصائح أكثر تفصيلًا حول النظام الغذائي المناسب للحالة البدنية والعمل، لضمان استقرار مستوى السكر في الدم مع الحصول على التغذية الكافية.

دينه تيان

يطرح القراء هنا أسئلة حول مرض السكري ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

[إعلان 2]
رابط المصدر