هل من الجيد تناول الذرة في الصباح؟

وبحسب الدكتور تو نجو، الأمين العام لجمعية التغذية الفيتنامية، فإن العديد من الناس في الواقع يستخدمون الذرة في وجبة الإفطار، وهو أمر مقبول تمامًا، ولكن لا ينبغي أن يصبح ذلك عادة يومًا بعد يوم.

كانت الذرة طعامًا شائعًا في فيتنام، بعد الأرز مباشرةً. في ظلّ الظروف الاقتصادية الصعبة، استُخدمت الذرة بكثرة في الوجبات العائلية، بطرقٍ مُتعددة، مثل الذرة المسلوقة، والذرة المُفَوَّجة، وأرز الذرة اللزج، أو طَحْنها دقيقًا لصنع الكعك، وفي بعض الأماكن كان هناك أيضًا طبق يُسمى "من من" (Men Men) مصنوع من الذرة.

لا تزال الذرة تُصنّف كحبوب غذائية، ولكن مع تطور الاقتصاد، لم تعد تُستخدم بديلاً عن الأرز في الوجبات اليومية كما كان من قبل. بل أصبح الكثيرون يستخدمون الذرة كغذاء.

على وجه التحديد، في اليخنات أو الأواني الساخنة، لا تزال العديد من العائلات تضيف الذرة لجعل المرق أحلى وأكثر تغذية. أو يمكن استخدام الذرة لقلي اللحوم أو تحضير الحساء.

هل من الجيد تناول الذرة في الصباح هو سؤال يهتم به الكثير من الناس. (صورة توضيحية)

وفقًا لبيانات جدول تركيب الغذاء الفيتنامي، يحتوي 100 جرام من الذرة الصالحة للأكل على 196 سعرة حرارية؛ و4.1 جرام من البروتين؛ و2.3 جرام من الدهون؛ و39.6 جرام من الجلوكوزيد؛ و1.7 جرام من السكر والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.

مقارنةً بـ 100 غرام من الأرز المطحون آليًا، تحتوي الذرة على سعرات حرارية أقل (344 سعرة حرارية لكل 100 غرام)، كما أن كمية الكربوهيدرات فيها أقل من تلك الموجودة في الأرز الشائع. مع ذلك، فإن محتوى الدهون والسكريات في الذرة أعلى.

لأن كمية السعرات الحرارية في الذرة أقل من تلك الموجودة في الأرز، غالبًا ما يتناول الناس الذرة صباحًا لإنقاص الوزن. مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن من يتناولون الذرة المسلوقة غالبًا ما يتجنبون تناولها مع أطعمة أخرى، مثل الخضراوات واللحوم والأسماك والبيض، في وجبة الإفطار. على العكس، عند تناول الأرز الأبيض، يجب تناوله مع مجموعات غذائية أخرى.

إذا نظرنا إلى العلم والتغذية، فإن تناول الأرز الأبيض مع الطعام على الفطور أفضل من تناول الذرة فقط. ومع ذلك، نظرًا لتفضيلاتنا، يمكننا تغيير وجباتنا تمامًا، لكن تناول الذرة على الفطور يبقى مفيدًا أحيانًا، لأنها تحتوي على كمية معينة من السكر والدهون والبروتين، وإن كانت قليلة.

يُشير الخبراء إلى أنه لا ينبغي الاكتفاء بتناول الذرة المسلوقة فقط في الصباح. يُمكننا إعداد العديد من الأطباق الأخرى من الذرة، وهي أيضًا اقتصادية ومغذية، مثل حساء الذرة، والدجاج، والخضراوات المُفيدة للهضم والغنية بجميع العناصر الغذائية الضرورية.

يمكنكِ أيضًا طهي حساء اللحم المفروم والذرة الصغيرة والخضار، أو حساء الأضلاع الصغيرة والذرة والخضار على الفطور. بهذه الطريقة، لن نحتاج إلى تناول الأرز، وسنحصل على الكربوهيدرات، خاصةً مع العديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى.

مثل القرض

المصدر: https://vtcnews.vn/an-ngo-buoi-sang-co-tot-ar873218.html