تناول الطعام جيدًا - تناول الطعام الصحي: قائمة طعام صيفية رائعة ومغذية

إن الحفاظ على نظام غذائي معقول ومتوازن للأطفال في الصيف يعد من الأمور التي تثير قلق الآباء بشكل خاص.

وفقا للدكتور فام آن نجان، من مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه - الحرم الجامعي 3، فإن الصيف الحار والرطب هو حالة مواتية لنمو البكتيريا، مما يتسبب بسهولة في تلف الطعام إذا لم يتم حفظه بشكل صحيح، وبالتالي زيادة أمراض الجهاز الهضمي مثل: الإسهال المعدي، التهاب الأمعاء، التسمم الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك، تساهم عوامل الطقس أيضًا في التسبب في أمراض موسم الصيف النموذجية عند الأطفال مثل: الحمى الخفيفة، والجفاف، واختلال توازن الكهارل، والتعرق المفرط، والتعرق الليلي، والتهابات الجهاز التنفسي التحسسية، وضربة الشمس، ونزلات البرد بعد الاستحمام بالماء البارد... لذلك، يتم تحضير بعض الأطباق التالية من مكونات بسيطة وباردة ولكنها تساعد الأطفال على تناول وجبة متوازنة ومناسبة لحالتهم البدنية في الصيف.

شوربة البطيخ الشتوي باللحم المفروم مناسبة للأطفال الذين يعانون من حرارة في الجسم والتعرق الليلي.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

أنواع الحساء التي تزيل الحرارة وتغذي الين

شوربة البطيخ الشتوي واللحم المفروم : يتميز البطيخ الشتوي بطعم حلو، وخصائص مُبردة، وفعالية في طرد الحرارة، وتنقية الجسم من السموم، وتحفيز التبول. شوربة البطيخ الشتوي واللحم المفروم مناسبة للأطفال الذين يعانون من ارتفاع حرارة الجسم والتعرق الليلي.

شوربة القطيفة بالروبيان : القطيفة الحمراء منعشة، تطرد الحرارة، تغذي الدم، وملينة، مناسبة للأطفال الذين يعانون من حرارة داخلية وإمساك.

شوربة جذر اللوتس والجزر والضلوع : يتميز جذر اللوتس بطعم حلو وخصائص محايدة تُغذي الطاقة الحيوية، وتُنقي الرئتين، وتُعزز طاقة تشي، وتُهدئ العقل. يُمكن مزجه مع الكمثرى لعلاج السعال الجاف والربو لدى الأطفال.

تعمل السلطات والأطباق المختلطة على تحفيز عملية الهضم.

الخيار المخلوط مع البيض المسلوق وعصير الليمون وزيت السمسم : يساعد على تبريد الجسم وتحفيز الهضم.

الخيار المخلوط مع البيض المسلوق وعصير الليمون وزيت السمسم: يساعد على تبريد الجسم وتحفيز الهضم.

الرسم التوضيحي: الذكاء الاصطناعي

سلطة التين (المنطقة الوسطى) أو البطيخ الممزوج باللحم البقري هي أيضًا طبق جانبي يحفز براعم التذوق ويضمن التغذية.

كعكة الفاكهة الاستوائية - منعشة ومغذية

كما أن الصيف هو موسم الفواكه الاستوائية، وتحويل الفواكه إلى أنواع مختلفة من الكعك يساعد أيضًا على تشجيع الأطفال على تناول الفاكهة.

يمكن استخدام الموز في تحضير العديد من الأطباق، مثل خبز الموز وفطائر الموز، وهو مناسب كطبق جانبي للأطفال. مع ذلك، يتميز الموز الناضج بمؤشر جلايسيمي مرتفع نسبيًا، لذا يجب مراعاة الجرعة المناسبة للأطفال المعرضين لخطر زيادة الوزن أو السمنة.

يساعد التفاح على إنتاج سوائل الجسم وإرواء العطش. يمكن استخدامه في صنع فطائر التفاح ومافن التفاح والقرفة. يساعد اليقطين والبابايا الناضجة والبطاطا الحلوة على تقوية الطحال والمعدة، ويمكن استخدامه في صنع كعكات مثل فلان البابايا، وموتشي البطاطا الحلوة الأرجوانية، وكعكات اليقطين.

وفقًا للطب التقليدي، تُعدّ الأطعمة التي تُقوّي الطحال والمعدة وتُعزّز طاقة "تشي" مناسبة للأطفال النحيفين الذين يعانون من ضعف الشهية. إن تحويل هذه الأطعمة إلى كعكات، مثل كعك اليقطين المُبخّر، وكعك الفاصولياء الخضراء المخبوزة، وكعك التفاح والشوفان المُبخّر، وغيرها، يُحفّز براعم التذوق لدى الأطفال، ويُساعدهم على تناول طعام أفضل، ويُصبح وجبات خفيفة مُغذّية.

للأطعمة التقليدية تأثير في تقوية الطحال وتقليل التعرق.

وفقًا للطب التقليدي، تساعد مجموعة الأطعمة التي تغذي الطحال والطاقة الأطفال على تناول الطعام بشكل جيد، والنوم بشكل جيد، والحد من التعرق الليلي (العرق الرطب أثناء نوم الأطفال): الأرز الدبق، وبذور الكوايكس، وبذور اللوتس، والقتاد، تساعد على امتصاص الشمع، وتقوية السطح، وتقليل التعرق.

قال الدكتور آنه نجان إن اتباع نظام غذائي صيفي صحي لا يساعد الأطفال على الوقاية من الأمراض وتبريد أجسامهم فحسب، بل يدعم نموهم وتطورهم أيضًا. إن استخدام أطعمة من الطب الشرقي والغربي، بالإضافة إلى أساليب الطهي المبتكرة، يجعل الوجبات أكثر جاذبيةً وقيمةً غذائية.

المصدر: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm