الأطباء يحذرون من ضرورة الحذر عند استخدام مياه الآبار للطهي

يجب على الناس أن يكونوا حذرين عند استخدام مياه الآبار للطهي لأن مياه الآبار تحتوي على الكثير من النترات (NO3-) - وهو عامل مؤكسد يغير الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء F2 + إلى F3 +، والذي لا يستطيع ربط الأكسجين لتوصيله إلى أنسجة الجسم للاستخدام، مما يؤدي إلى نقص الأكسجين مما يسبب التمثيل الغذائي اللاهوائي وزيادة حمض اللاكتيك في الدم والحماض الأيضي.

في 23 يونيو/حزيران، أصدر مستشفى مدينة الأطفال (مدينة هو تشي منه ) تحذيرًا بشأن حالة طفلة تبلغ من العمر 16 شهرًا، تحول لونها إلى الأرجواني، وتدهورت حالتها الصحية بشكل خطير بعد ساعة تقريبًا من تناولها حساء السلطعون والسبانخ المطبوخ بماء البئر. ولحسن الحظ، تلقت الطفلة رعاية طبية طارئة في الوقت المناسب.

وقال الدكتور نجوين مينه تيان نائب مدير مستشفى الأطفال بالمدينة إن الوحدة استقبلت في 17 يونيو طفلة رضيعة تدعى PTM (16 شهرًا، وتقيم في منطقة كان دووك بمقاطعة لونغ آن ) في حالة زرقة في جميع أنحاء جسدها، مع انخفاض مؤشر SpO₂ (تشبع الأكسجين في الدم المحيطي) بشكل حاد إلى 75٪ فقط.

وبحسب العائلة، فإن الفتاة تناولت قبل ساعات قليلة حساء السلطعون والسبانخ المطبوخ بماء البئر.

بعد حوالي ساعة من تناول الوجبة، ظهرت على الطفل علامات الفزع، حيث احمرّت شفتاه وجلده، لكن دون سعال أو اختناق. نقلت الأسرة الطفل بسرعة إلى مستشفى الأطفال في المدينة لتلقي الرعاية الطارئة.

في وقت القبول، كان الطفل متوتراً، ولم يكن يعاني من طفح جلدي، ولا حمى، ولا أزيز، ولا صرير، ولا قيء، لكنه أظهر علامات زرقة.

واستبعد الأطباء احتمال وجود جسم غريب في مجرى الهواء لدى الطفل، ولم يكن لديه تاريخ من الحساسية تجاه الأدوية أو الأطعمة أو أمراض القلب والأوعية الدموية.

أظهرت اختبارات الهيماتوكريت وغازات الدم الشرياني نقص الأكسجين الشديد والحماض الأيضي، ومستوى اللاكتات في الدم 4.8 مليمول/لتر (طبيعي < 2 مليمول/لتر)، ووظائف الكبد والكلى، والإلكتروليتات ضمن الحدود الطبيعية.

أظهرت الأشعة السينية للصدر عدم وجود تسلل، ولم يتضخم ظل القلب، ولم يظهر تخطيط صدى القلب أي خلل.

بناءً على الأعراض السريرية، خضع الطفل لاختبار تعرّضه للهواء بأخذ عينة من دمه في محقنة ذات غطاء ورجّها خمسين مرة. وكانت النتيجة أن لون الدم البني الداكن لم يتغير، ولم يتحول إلى اللون الأحمر كالمعتاد.

قام الأطباء بتشخيص حالة الطفل بمرض الميتهيموغلوبينية، وهو ما يعني أن خلايا الدم الحمراء لا تستطيع الارتباط بالأكسجين لتتحول إلى دم أحمر.

على الفور، عولج الطفل بالأكسجين، وحقنة من ترياق أزرق الميثيلين، والفحم المنشط لإزالة السم من الجهاز الهضمي. بعد عشر دقائق فقط، بدأ لون جلد الطفل بالتحول إلى اللون الوردي، وبعد 30 دقيقة، عادت نسبة تشبع الأكسجين في الدم إلى 95%.

يوصي الدكتور نجوين مينه تيان الآباء بضرورة توخي الحذر عند استخدام مياه الآبار للطهي لأن مياه الآبار تحتوي على الكثير من النترات (NO3-) - وهو عامل مؤكسد يحول الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء F2+ إلى F3+، وهو غير قادر على ربط الأكسجين لتوصيله إلى أنسجة الجسم للاستخدام، مما يؤدي إلى نقص الأكسجين مما يسبب التمثيل الغذائي اللاهوائي وزيادة حمض اللاكتيك في الدم والحماض الأيضي.

يجب على الآباء استخدام ماء الصنبور الآمن عند الطهي. على وجه الخصوص، يستخدم بعض الآباء أيضًا الماء المغلي من بعض الخضراوات، مثل القطيفة والشمندر، وغيرها، لتحضير الحليب لأطفالهم ظنًا منهم أنه يساعد على تجديد الدم، ولكن في الواقع، تحتوي هذه الخضراوات على نسبة عالية من النترات، مما قد يسبب ميثيموغلوبينية الدم، وخاصةً عند الأطفال الخدج، كما نصح الدكتور تين.

(وكالة أنباء فيتنام/فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/bac-si-canh-bao-vi-sao-nen-can-trong-khi-su-dung-nuoc-gieng-de-nau-an-post1045932.vnp