الخبز الفيتنامي يُكرّم كأفضل خبز في العالم

تصدرت ساندويتشات بان مي قائمة أفضل 100 ساندويتش في العالم التي وضعها موقع Taste Atlas المتخصص في المطبخ.

حصل الخبز الفيتنامي على أعلى تصنيف بـ 4.6/5 نجوم ضمن أفضل 100 ساندويتش في العالم، وفقًا لما أعلنه موقع Taste Atlas الشهير للطهي في 15 مارس.

شطيرة لحم الخنزير المبشور والباتيه لا غنى عنها. الصورة: بيتش فونغ

يقدم هذا الموقع الإلكتروني للطهي الخبز الفيتنامي، الذي يُنطق "بون مي"، وارثًا تراث المطبخ الفرنسي والصيني. مع مرور الوقت، طوّر السكان المحليون هذا الخبز وأبدعوا فيه، ليصبح الآن طبقًا تقليديًا للشعب الفيتنامي. لطالما عُرف الخبز الفيتنامي بأنه لذيذ في جميع أنحاء العالم. في 24 مارس 2011، أُدرج مصطلح "بان مي" في قاموس أوكسفورد الإنجليزي مع ملاحظة "نوع من الشطائر الفيتنامية".

يصف موقع "تيست أطلس" هذا الخبز بأنه ذو قشرة تشبه خبز الباجيت الفرنسي. يتميز الباجيت الفيتنامي بقشرة رقيقة مقرمشة وطبقة داخلية طرية وإسفنجية. أما الباجيت الفرنسي، فهو مقرمش وصلب ومطاطي. عند إدخاله إلى فيتنام، تم تغيير وصفة الخبز لتناسب السكان المحليين.

الحشوات الداخلية هي ما يجعل الساندويتش الفيتنامي فريدًا. عادةً ما تشمل الحشوات اللحم، والمعكرونة، والأعشاب، والخضراوات المخللة، وشرائح الفلفل الأخضر الحار. لكل منطقة حشواتها الخاصة. كما ظهرت نسختان فيتناميتان أخريان من الساندويتش في قائمة "تيست أطلس ": ساندوتش اللحم، المصنف التاسع بتقييم 4.4/5 نجوم، وساندويتش لحم الخنزير المشوي، المصنف التاسع والعشرين بتقييم 4.3/5 نجوم.

سياح أجانب يصطفون لشراء الخبز في متجر بمدينة هو تشي منه. تصوير: بيتش فونغ

شطائر اللحم من الأطباق الشعبية بين السياح الأجانب عند زيارتهم فيتنام. يشير موقع الطهي إلى إمكانية شراء شطائر اللحم وشطائر لحم الخنزير المشوي من أي مكان، بدءًا من الباعة الجائلين ووصولًا إلى المخابز الكبيرة في المدن السياحية في فيتنام. مع ذلك، تحظى شطائر لحم الخنزير المشوي بشعبية أكبر في مدينة هو تشي منه. ويمكن استخدام الخبز في جميع وجبات اليوم.

في قائمة أفضل خمس سندويشات، بعد السندويشات الفيتنامية، يأتي تومبيك دونر، المعروف أيضًا باسم كباب جوبيت، وهو ساندويتش لحم مشوي تركي مميز. في المركز الثالث، تأتي الشاورما الهندية. في المركز الرابع، تأتي التورتاس المكسيكية. في المركز الخامس، تأتي ساندويتش جراد البحر من ولاية ماين الأمريكية.

حاز الخبز الفيتنامي على جوائز عديدة من موقع "تيست أطلس". في فبراير 2023، أعلن الموقع المتخصص في المأكولات عن أفضل 50 طعامًا شعبيًا في العالم، واحتل الخبز الفيتنامي المركز السادس.

بيتش فونغ - Vnexpress.net

مصدر