التدريب على إعداد الطعام وفق المعايير الإسلامية

[إعلان 1]

في صباح يوم 8 أكتوبر، افتتحت إدارة السياحة في فندق Hidden Charm (بلدية Ninh Thang، منطقة Hoa Lu)، دورة تدريبية حول إعداد الطعام وفقًا للمعايير الحلال (المعايير الإسلامية).

معايير الحلال هي معايير مبنية على الشريعة الإسلامية، والتي تتضمن لوائح خاصة تتعلق بالنظام الغذائي، وأصل الغذاء، والمعالجة وفقًا لعملية منفصلة صارمة.

وفقًا للتقديرات، يُعد الإسلام ثاني أكبر ديانة في العالم ، حيث يتجاوز عدد معتنقيه 1.7 مليار نسمة، أي ما يقارب ربع سكان العالم. ويوجد في جنوب شرق آسيا وحدها حاليًا ما يقارب 300 مليون مسلم. وفي السنوات الأخيرة، أصبحت فيتنام عمومًا، ونينه بينه خصوصًا، وجهةً سياحيةً شهيرةً ومُختارةً للسياح من الدول الإسلامية مثل الهند وإندونيسيا وماليزيا وغيرها. وكان الحدث الأبرز هو استقبال أكثر من 5000 زائر هندي في نينه بينه في نهاية أغسطس.

التدريب على إعداد الطعام وفق المعايير الإسلامية — يقدم الخبير والمتخصص في فنون وثقافة الطهي الفيتنامية، دو فيت لي، المأكولات الإسلامية.

خلال الدورة التدريبية، تم تعريف أكثر من 40 طالبًا من الشركات والمطاعم والمطابخ في المقاطعة بالمطبخ الإسلامي، بما في ذلك المطبخ الهندي، وقضايا سلامة الأغذية والنظافة، ومعايير الحلال، من قبل خبير فنون الطهي والحرفي الفيتنامي دو فيت لي.

تستمر الدورة التدريبية يومين (٨-٩ أكتوبر). بالإضافة إلى الجانب النظري، سيتدرب الطلاب عمليًا في مطابخ عدد من مطاعم المحافظة.

من خلال هذه الدورة التدريبية، تُسهم في تحسين جودة الموارد البشرية في قطاع خدمات المطاعم في المقاطعة، بما يُلبي المتطلبات الصارمة للمطبخ الإسلامي. ومن هنا، تُواصل تعزيز مكانة نينه بينه وجاذبيتها للسياح الدوليين.

مينه هاي مينه دونغ

[إعلان 2]
المصدر: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm