قهوة روث الفيل تكلف أكثر من مليون دونج للفنجان، وهو أغلى مشروب في العالم

وفقًا لصحيفة ديلي ميل، يُنتَج هذا النوع الجديد من القهوة في المنطقة الجبلية بمقاطعة شيانغ راي، شمال تايلاند. وسرعان ما تفوّق هذا المنتج الجديد على أغلى أنواع القهوة في العالم ، حيث بيع بسعر 2000 دولار أمريكي للكيلوغرام (مقارنةً بسعر حوالي 1000 دولار أمريكي للكيلوغرام من قهوة الزباد).

يوجد هنا حوالي 20 فيلًا، مهمتهم أكل حبوب البن وإخراجها. صرّح بليك دينكين، مبتكر هذه القهوة الغريبة، بأن الحمض الموجود في أمعاء الفيل سيزيل البروتين الموجود في حبوب البن (والذي يُسبب مرارة الطعم)، مما يُنتج نكهة مميزة، لم تعد مُرة كالقهوة العادية.

قال بليك: "عملية التخمير الطبيعية في أمعاء الفيل ستُنتج نكهة قهوة لا يُمكن الحصول عليها بأنواع أخرى". أنفق بليك 300 ألف دولار أمريكي لتحويل فكرته إلى واقع.

ليس هذا فحسب، بل إن القهوة التي تفرزها الفيلة تتميز بطعم فاكهي لأنها تُهضم مع الموز وقصب السكر وبعض المواد الأخرى، وتستغرق عملية الهضم من 15 إلى 30 ساعة من لحظة تناول الفيل للبذور حتى "المنتج النهائي". خلال عملية الهضم، تُمضغ العديد من البذور أو تُكسر أو تختفي قبل إخراجها، لذا يُستخدم حوالي 33 كجم من البذور للحصول على كجم واحد من العاج الأسود الخام.

وهذا أيضًا أحد أسباب ارتفاع سعر هذه القهوة. في البداية، لم يكن يُباع إلا في عدد قليل من الفنادق الفاخرة في تايلاند، أما الآن، فتُباع أيضًا في جمهورية المالديف وإمارة أبوظبي. يصل سعر كوب قهوة بلاك آيفوري إلى 50 دولارًا أمريكيًا (أي ما يزيد عن مليون دونج فيتنامي تقريبًا).

ويوفر مشروع العاج الأسود أيضًا فرص عمل لزوجات مدربي الأفيال المحليين، الذين يقومون بالحفر في أكوام روث الأفيال لاختيار حبوب البن غير التالفة، والتي يقومون بعد ذلك بغسلها وفرزها قبل إرسالها إلى المحامص في بانكوك.

وفقا لصحيفة ديلي ميل

مصدر: https://vietnamnet.vn/ca-phe-phan-voi-gia-hon-trieu-dong-ly-mon-do-uong-tinh-tuy-dat-nhat-the-gioi-2160962.html