لماذا تعتبر القائمة اليومية اللذيذة مهمة للمرأة؟
لا داعي للتعقيد، فقط اعرف كيفية الجمع بين المكونات بشكل صحيح، ويمكنك تحضير أطباق لذيذة كل يوم مما سيجعل عائلتك بأكملها تشيد بك.
الطبخ اليومي يُدخلك أحيانًا في حالة من "الجمود الإبداعي". تُفكّر في ما ستأكله على العشاء قبل أن تفتح عينيك، ثم في السوق، تُرتبك بين مئات المكونات. ثم، عندما تنتهي، تُقدّمه، فتتناول العائلة بأكملها وجبة سريعة، وهو أمرٌ غير ممتع على الإطلاق.
لكن كل شيء سيكون سهلاً إذا كانت لديكِ قائمة يومية بأطباق شهية مقترحة لكل يوم من أيام الأسبوع. لا داعي للتعقيد، لا للتعقيد، يكفي مكونات سهلة المنال، وطرق طهي بسيطة، والأهم من ذلك، أطباق تناسب ذوقكِ، ومرونة في تغيير الأطباق، وسترين متعة المطبخ تعود إليكِ.
إليكم قائمة وجبات لسبعة أيام، تناسب جميع أفراد العائلة، من الكبار إلى الصغار. لكل طبق خصائصه الفريدة، مما يضمن عدم التكرار أو الملل أو التكلفة الباهظة، محققين بذلك مبدأ "تناول طعام صحي مع توفير المال".
اصنعي قائمة طعام يومية لذيذة: بسيطة وسهلة الطهي، وسوف تحبها العائلة بأكملها
يوم الطعام اللذيذ 1
- بطن الخنزير المقرمش - لون بني، لحم طري، نكهة غنية، مع البصل الأخضر المفروم المرشوش في الأعلى.
- توفو مقلي مع البصل - قطع توفو مقلية، مرشوشة بزيت البصل الأخضر العطري، موضوعة على طبق من الخزف الأزرق والأبيض.
- حساء السلطعون مع السبانخ المالبارية والقرع - يتميز باللون الأخضر البارد للخضراوات ودهن السلطعون العائم، ويقدم غالبًا مع الباذنجان.
- شوربة الخضار الخضراء مع البيض (أو اللحم المفروم) – شوربة صافية وخفيفة، خضار خضراء مطبوخة مع البيض أو اللحم المفروم.
- الباذنجان المملح - طبق جانبي تقليدي، مقرمش، مالح قليلاً، يؤكل مع اللحوم المقلية وحساء السلطعون حتى "نفاد الصلصة".
- صلصة السمك المخلوطة بالثوم والفلفل الحار - تستخدم كصلصة غمس للفاصوليا أو تقدم مع الأطباق الرئيسية.
- البابايا الناضجة مقطعة إلى قطع - لونها برتقالي لامع، حلوة وباردة، مفيدة للهضم.
- البرقوق الأخضر (أو البرقوق الأخضر الحلو) - فاكهة صغيرة وحامضة قليلاً، تؤكل كطبق جانبي للمساعدة في تحقيق التوازن بين براعم التذوق.
وجبة عشاء بسيطة ولكنها دافئة للقلب: لحم مقلي مقرمش عطري، توفو مقلي مع البصل، حساء السبانخ المالاباري وسرطان البحر مع طبق من الباذنجان المخلل المقرمش - "الأطباق اليومية اللذيذة" القياسية للشعب الفيتنامي.
يوم الطعام اللذيذ الثاني
- روبيان مقلي مع بطن الخنزير - روبيان طازج مقلي مع شرائح بطن الخنزير، غني بالنكهة، مع رائحة البصل الأخضر، يتناسب جيدًا مع الأرز.
- توفو مقلي مع البصل - توفو مقلي حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، مقرمشًا من الخارج، طريًا من الداخل، ومرشوشًا بزيت البصل الأخضر العطري.
- شوربة السلطعون مع السبانخ والقرع المالباري (وعاءان كبيران) - شوربة سلطعون خفيفة ودسمّة، منعشة، مع حلاوة طبيعية من السبانخ والقرع المالباري.
- باذنجان مخلل مقرمش - مملح إلى الدرجة المناسبة، أبيض ومقرمش، مغموس في صلصة السمك والثوم والفلفل الحار هو الخيار الأمثل.
- صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار الحلوة والحامضة والمالحة والحامضة - مختلطة حسب الرغبة، مناسبة لغمس الفاصوليا أو صبها فوق الأرز.
- أرز أبيض لزج معطر - أرز مطبوخ بكمية مناسبة من الماء، حبوب ناعمة ورقيقة، مع رائحة خفيفة من الأرز الجديد.
وجبة بسيطة ولكنها دافئة للقلب: روبيان مقلي معطر ولحم، توفو مقلي بزيت البصل الأخضر، حساء السلطعون الحلو مع السبانخ المالاباري ووعاء من الباذنجان المقرمش - "الأطباق اليومية اللذيذة" القياسية للشعب الفيتنامي.
يوم الطعام اللذيذ 3
- حساء حامض مع سمكة رأس الثعبان وأذن الفيل - مرق حامض من الطماطم والأناناس والأسماك الناعمة والعطرة والشبت وأذن الفيل المقرمشة قليلاً.
- لحم بقري مقلي مع أزهار القرع النجمي - لحم بقري مقطع إلى شرائح رقيقة مقلي بسرعة مع أزهار القرع النجمي الخضراء الصغيرة، مع الاحتفاظ بالحلاوة واللون الطازج.
- خضراوات مقلية بالثوم والشبت – طبق خضراوات خضراء سهل الأكل، غني بالألياف، مع رائحة مميزة من الشبت والبصل الأخضر.
- تقلى التوفو حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة على الجانبين، وتقدم مع صلصة السمك والثوم والفلفل الحار للحصول على مذاق لذيذ.
- باذنجان مملح مقرمش - مملح إلى الدرجة المناسبة، أبيض وممتلئ، يقدم مع حساء حامض للحصول على نكهة صيفية مثالية.
- ثلاث صلصات منفصلة للغمس - صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار، والملح والفلفل والليمون، وصلصة السمك النقية، اعتمادًا على الطبق.
- طبق من الخضار النيئة يقدم مع الوجبة - مجموعة متنوعة من الخضار مثل الخس والريحان والريحان وزهر الموز المفروم، لتبريد الوجبة.
وجبة صيفية منعشة مع حساء سمك رأس الأفعى الحامض، ولحم بقري مقلي مع زهر الصباح، وتوفو مقلي، وباذنجان مخلل مقرمش. وللحلوى، إجاص، وسابوديلا، وشمام. وجبة غنية وخفيفة، إنها "وجبة يومية" مثالية تعشقها كل عائلة!
يوم الطعام اللذيذ الرابع
- شوربة لحم البقر والخيار - ملفوف مخلل مطبوخ مع لحم البقر الطري، يضاف إليه البصل الأخضر والمرق الحامض واللذيذ.
- لفائف الحبار المقلية بالشبت - لفائف مقلية ذهبية اللون، عطرة بالشبت، تقدم مع صلصة الفلفل الحلوة والحارة.
- بطن لحم الخنزير المقرمش - يقلى بطن لحم الخنزير حتى يختفي الماء، وتصبح الحواف بنية اللون، ثم يرش بالبصل الأخضر لإضفاء رائحة جذابة.
- غضروف دجاج مقلي مقرمش - غضروف دجاج مغطى بالدقيق، مقلي حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون، بينما يحتفظ الجزء الداخلي بقرمشته المميزة.
- صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار - حارة ومالحة وحلوة في انسجام، مناسبة لتغميس لفائف الحبار أو اللحوم المقلية.
- تقدم الخضروات النيئة مع الطبق - الأعشاب مثل الريحان والكزبرة والخس تساعد على موازنة الطعم بعد الأطباق المقلية.
عشاءٌ مُرضٍ ومُشبِعٌ مع لفائف حبار مقلية بالشبت، وغضروف دجاج مقرمش، ولحم خنزير مُكرمل، وحساء لحم بقري حامض مع خيار. من قال إن الأطباق اللذيذة اليومية يجب أن تكون مُعقدة؟
اليوم الخامس من الطعام اللذيذ
- شوربة فخذ الخنزير المطهوة مع جذر اللوتس، والكستناء المائي وبذور اللوتس - مرق شفاف، حلو من العظام، وجذر اللوتس والتفاح الأحمر؛ مغذية للغاية، ومناسبة لتحسين الصحة.
- فاصوليا خضراء مقلية مع لحم الخنزير المقدد - فاصوليا خضراء مقرمشة مقلية مع لحم الخنزير المكرمل، مع رش البصل الأخضر لإضفاء الرائحة العطرة.
- باذنجان مخلل مملح - كمية مناسبة من الملح، مغموس في صلصة السمك والفلفل الحار، "حتى الأعلى"، يؤكل مع الأطباق المقلية، ويتناسب بشكل رائع مع الأرز.
- صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار والزنجبيل - عطرية، بثلاث نكهات: مالح، حار وحلو، لذيذة مع اللحم أو الباذنجان.
- شمام مقطع إلى أسافين - بارد، مقرمش وحلو، يبرد بعد وجبة مالحة.
وجبة بسيطة ولذيذة: حساء جذر اللوتس الحلو، وفاصولياء ولحم مقلي، وباذنجان مخلل أصيل. أضف الشمام كحلوى لإكمال هذه الوجبة اللذيذة، إنها طبق يومي أصيل.
يوم الطعام اللذيذ 6
- القرع المر المقلي مع البيض - تتوازن مرارة القرع المر الخفيفة مع البيض الطري الدهني، وإضافة البصل الأخضر يخلق لونًا جذابًا للنظر.
- سمك مطهو في وعاء طيني مع بطن الخنزير - سمك الشبوط العشبي أو الجوبي المطهو مع بطن الخنزير، مرق لامع، طعم حلو ومالح متناغم، مع إضافة الفلفل الأحمر لإضفاء لمسة مميزة.
- شوربة الهليون وكرات اللحم الخنزير - كرات اللحم (كرات لحم الخنزير النيئة) المطبوخة مع القرع المبشور، مرق شفاف وخفيف، مناسبة لوجبة يوم حار.
- خيار مخلل – زهرة الموز – مقطعة إلى شرائح رفيعة، مخلوطة بالخل والسكر حسب الرغبة، تؤكل مع الأطباق المالحة للمساعدة في منع عسر الهضم.
- صلصة السمك - خليط أساسي من الثوم والفلفل الحار، يساعد في جعل الأطباق المطهية أو المخللات أكثر نكهة.
يكفي القرع المر المقلي مع البيض، والسمك المطهو في قدر فخاري، وطبق من حساء القرع الساخن لوجبة عائلية شهية. لا داعي للتعقيد، فقط اطبخ بكل قلبك، طعامًا لذيذًا حقًا كل يوم.
يوم الطعام اللذيذ 7
- شوربة الضلوع الحامضة - ضلوع صغيرة مطبوخة مع الطماطم والأناناس والتمر الهندي أو فاكهة النجمة، يضاف البصل والشبت للنكهة، مرق بارد.
- المجد الصباحي المقلي مع لحم البقر - المجد الصباحي مقرمش وخفيف، يحتفظ بلونه الأخضر، مقلي بسرعة مع شرائح رقيقة من لحم البقر، مغذي للغاية.
- لفائف الربيع المقلية والمقطعة إلى قطع - لفائف الربيع مقرمشة من الخارج، طرية وإسفنجية من الداخل، ويمكن أن تكون لفائف ربيع السلطعون أو لفائف ربيع السمك أو لفائف ربيع اللحوم المختلطة والخضروات.
- الباذنجان المملح – طبق جانبي تقليدي، أبيض اللون ومقرمش، مالح قليلاً، وسهل الأكل.
- براعم الخيزران المخللة - تساعد براعم الخيزران المخللة، الممزوجة بالفلفل الحار والثوم، على موازنة طعم الوجبة الغنية بالبروتين.
- صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار - حارة ومالحة حسب الرغبة، مناسبة لتغميس لفائف الربيع أو اللحوم المقلية.
وجبة خفيفة ولذيذة: شوربة أضلاع خفيفة الحموضة، وسلطة صباحية مقلية مع لحم بقري، وسجق مقلي ذهبي اللون، مع قليل من الباذنجان والخضار المخللة لتخفيف حدة الطعم. هذا يكفي لجعل العشاء أكثر دفئًا، ووجبة شهية يومية حقيقية.
طعام لذيذ في اليوم الثامن
- روبيان مطهو بالبصل – روبيان المياه العذبة أو روبيان النمر المطهو الحلو والمالح، مع البصل الأخضر المفروم، والصلصة السميكة، واللون الجميل والنكهة الغنية.
- شوربة التارو مع الأضلاع الصغيرة - تارو طري، أضلاع مطهوة جيداً، مرق صافٍ، حلاوة طبيعية، سهل الأكل في الصيف أو بعد المرض.
- باذنجان مملح - صغير، مالح إلى حد ما، مقرمش، مع شرائح الفلفل الأحمر لتعزيز النكهة.
- الفول السوداني المسلوق مع ملح السمسم - يغسل الفول السوداني ويقطع إلى نصفين ويغلى ويأكل مع ملح السمسم، دهني وغني، يمنع الملل بشكل فعال لوجبة غنية بالبروتين.
- صلصة السمك الحارة والحامضة مع الثوم والفلفل الحار - تستخدم لتغميس الجمبري أو الباذنجان المطهو، مما يخلق نكهة كاملة للوجبة.
- الأرز الأبيض اللزج - الأرز المطبوخ، الحبوب السائبة، هو أساس كل وجبة لذيذة.
وجبة بسيطة ولكنها لذيذة بشكل لا يقاوم: حساء الروبيان الحلو والمالح، وحساء التارو والأضلاع، والباذنجان المقرمش، والفاصوليا الخضراء المسلوقة مع ملح السمسم، ووعاء من الأرز الأبيض اللزج، ما يكفي لتسمية طبق لذيذ كل يوم.
يوم الطعام اللذيذ 9
- لحم الخنزير المطهو مع بيض السمان والجزر - لحم الخنزير المطهو باللون البني اللامع، طري ودهني، ويتم نقع بيض السمان جيدًا في سائل الطهي، ويتم تقطيع الجزر إلى قطع لزيادة الحلاوة الطبيعية.
- سبانخ في الماء المغلي - تسلق حتى تنضج تماماً وتصبح خضراء وتقدم مع صلصة السمك والثوم والفلفل الحار أو ملح السمسم.
- ماء مغلي من المجد الصباحي - ماء صافي، مناسب لسكبه فوق الأرز أو لتقليل الشعور بالامتلاء بعد الطهي.
- الخردل المخلل - أصفر اللون بالتساوي، حامض قليلاً، مع الفلفل الأحمر المقطع، يتناسب بشكل رائع مع اللحوم المطهية.
- الباذنجان المملح - أبيض، صغير، مقرمش قليلاً، مالح بشكل معتدل، يشكل طبقًا جانبيًا مثيرًا للاهتمام.
- صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار لتغميس اللحوم - مالحة - حارة - عطرية، بنكهة الثوم، تعزز الأطباق المطهية أو الخضار المسلوقة.
وجبة مثالية لموسم البرد: لحم خنزير مطهو ببطء وبيض سمان، وسبانخ خضراء مسلوقة، وكرنب مخلل وباذنجان، كلها أطباق غنية بالنكهة وتمنع الملل. وجبة لذيذة كل يوم لا تحتاج إلى تعقيدات، يكفي أن تكون مثل هذه.
يوم الطعام اللذيذ 10
- سمك صغير مطهو مع الكركم والكزبرة الفيتنامية - سمكة كاملة مطهوة، متبلة بالتوابل، ذهبية اللون، مع الكزبرة الفيتنامية والفلفل الأحمر، مطهوة على الطريقة الشمالية.
- بيض مقلي ناعم – نخفق البيض مع البصل ونقلبه على نار متوسطة حتى يصبح البيض طرياً ورقيقاً وليس جافاً ومناسب للأطفال وكبار السن.
- السبانخ المسلوقة - تسلق حتى تصبح خضراء ومقرمشة، تؤكل مع صلصة السمك أو صلصة السمك مع الثوم والفلفل الحار، كلاهما لذيذ.
- ماء السبانخ المغلي – استخدمي ماء السبانخ المغلي لتحضير الحساء، وأضيفي إليه بضع قطرات من الليمون أو فاكهة النجمة للحصول على مذاق منعش.
- باذنجان مملح مع صلصة السمك والثوم والفلفل الحار - باذنجان مقرمش، مع كمية مناسبة من الملح، حامض قليلاً، حار قليلاً، يتناسب جيدًا مع السمك المطهو على نار هادئة.
- مام نيم مع الثوم المهروس والفلفل الحار - وعاء من صلصة السمك ذات النكهة الغنية والرائحة، هو روح طبق الخضار المسلوقة على طاولة العشاء الفيتنامية.
سمك مطهو ببطء، بيض مقلي، بازلاء الصباح المسلوقة مع صلصة السمك، وطبق باذنجان مقرمش. بسيطة ولذيذة في آنٍ واحد. لا داعي لتعقيد الوجبة المنزلية، يكفي طبقٌ مليءٌ بالحب كهذا لـ"طعام لذيذ كل يوم".
طعام لذيذ في اليوم الحادي عشر
- أقدام الخنزير المزيفة - اشتريها جاهزة من السوق واطبخيها حتى تصبح طرية، وكلما كانت أكثر لزوجة كان ذلك أفضل.
- لفائف الربيع الحامضة المقلية - مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، حامضة قليلاً، تؤكل مع الخضار النيئة وشعرية الشعيرية، لذيذة جداً.
- توفو مقلي مقرمش - يقطع إلى قطع بحجم اللقمة، يقلى حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، ثم يغمس في صلصة السمك مع الثوم والفلفل الحار أو صلصة السمك حسب الرغبة.
- لفائف الشعيرية الطازجة المصنوعة من الأرز - نودلز بيضاء، ناعمة، مطاطية، ملفوفة في تجعيدات صغيرة، نظيفة، سهلة الالتقاط، وجميلة.
- الخضار النيئة والخيار - أنواع مختلفة مثل الريحان والريحان والنعناع والخس، تقدم مع تقليل الثراء وموازنة الطعم.
- نوعان من صلصة التغميس - صلصة السمك الحلوة والحامضة مع البابايا، وصلصة السمك الممزوجة بالأناناس والثوم والفلفل الحار والليمون.
- البابايا الناضجة للحلوى - مقطعة إلى قطع كبيرة، برتقالية زاهية، باردة ومفيدة للهضم بعد وجبة رئيسية غنية بالبروتين.
شوربة نودلز السمك، والسجق الحامض المقلي، والتوفو المقلي، والخضراوات النيئة، تُقدم مع صلصة السمك الحلوة والحامضة أو صلصة السمك المخمرة، جميعها لذيذة. إنها وجبة نودلز غنية وخفيفة، مثالية ليوم صيفي حار. تغيير قائمة الطعام هو معيار "الطعام اللذيذ كل يوم"!
طعام لذيذ في اليوم الثاني عشر
أضلاع طرية مطهوة ببطء - أضلاع صغيرة مطهوة بصلصة الكراميل، وتوابل شائعة كالملح، ومسحوق التوابل، وصلصة الصويا، ومُحسِّن النكهة (غلوتامات أحادية الصوديوم). يُرشّ القليل من البصل المجفف والبصل الأخضر على الأضلاع المطهوة لنكهة لذيذة.
- لحم بطن الخنزير المسلوق، مقطع إلى قطع، يغمس في صلصة السمك مع الثوم والفلفل الحار، ويأكل مع المخللات لتقليل الغنى.
- حساء البطلينوس مع الأناناس والطماطم منعش ويوازن الأطباق الغنية بالبروتين والدهون.
- الجمبري المجفف المقلي مع نجمة الفاكهة الحامضة - خيار آخر لأولئك الذين يحبون تناول الطعام الخفيف.
- باذنجان مملح - ملح أبيض مقرمش، منقوع في صلصة السمك والثوم والفلفل الحار أو يؤكل مع اللحوم المقلية، لذيذ للغاية.
- صلصة السمك المخلوطة بالثوم والفلفل الحار - مخلوطة بالطريقة التقليدية، نكهات متناغمة مالحة - حلوة - حارة، تستخدم كصلصة غمس للفاصوليا أو الأرز.
خيارات وجبات بسيطة ولكن كاملة لأولئك الذين يحتاجون إلى تناول طعام غني بالبروتين وأولئك الذين يحبون تناول الطعام الخفيف.
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-tuan-khong-trung-mon-goi-y-mon-an-ngon-moi-ngay-giup-chi-em-do-ban-ron-bep-nuc-thanh-thoi-hon-han-172250624124706584.htm
![[صورة] الافتتاح الرسمي للمؤتمر الأول للحزب الحكومي](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/13/1760337945186_ndo_br_img-0787-jpg.webp)
تعليق (0)