نوع واحد فقط من الإضافات، يُباع لمدة ساعتين يوميًا

[إعلان 1]

العمة ثانه، صاحبة عربة سندويشات جسر مدينة دونغ ها، تبلغ من العمر 65 عامًا هذا العام، وتقيم في المبنى 8، الحي الأول، مدينة دونغ ها ( كوانغ تري ). في السابق، كانت العمة ثانه تبيع السندويشات في محطة حافلات دونغ ها القديمة، لكنها انتقلت الآن لبيعها في منزلها.

لا يحتوي على البوراكس أو المواد الحافظة

ليس من قبيل الصدفة أن عربة النودلز البسيطة هذه موجودة منذ ما يقرب من 30 عامًا. أوضحت العمة ثانه أن أهم شيء بالنسبة للعاملين في هذا المجال هو القلب. ووفقًا لها، يجب أن يبذل كل جهده في إعداد الطعام، وكيفية إعداده بأفضل جودة وأنظفها، وضمان سلامته، عندها فقط يُمكنك مواصلة هذه المهنة طويلًا...

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 1. — مخبز العمة ثانه الصغير

يبدو الخبز بالملح والفلفل وبعض أوراق الكزبرة الفيتنامية بسيطًا جدًا، لكنه يُحدث فرقًا. جلد الخنزير وسجق الخنزير فقط، لكنهما يُضفيان نكهةً فريدةً على طبق النودلز، ويجعلانه ذكرى لا تُنسى.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 2. — تشا دا - الطبقة الرئيسية في سندويشات العمة ثانه

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 3. — يساهم الشاي في صنع أرغفة الخبز "غير العادية".

ما يُحدث الفرق، وهو ما يُثير فخري أيضًا، هو أن النقانق لا تحتوي على البوراكس أو المواد الحافظة. تُقدم النقانق دائمًا مع خبز ساخن، ويمكنك النفخ عليها أثناء تناولها. نستمع دائمًا لآراء الزبائن ونُجري تغييرات إيجابية يوميًا، ولعل هذا هو سبب عودة الزبائن إلى هنا مرارًا وتكرارًا. هناك العديد من الزبائن الدائمين الذين يتناولون الطعام هنا منذ عقود، كما قالت العمة ثانه.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 4. — لقد كانت العمة ثانه تبيع الخبز لمدة 30 عامًا.

كل صباح، يستغرق الأمر ساعتين فقط ليتم بيعها.

تبلغ عربة خبز العمة ثانه ذروتها حوالي الساعة السابعة أو الثامنة صباحًا. في هذا الوقت، يتردد الزبائن باستمرار، وتتناوب العمة ثانه وابناها على إعداد الطعام للزبائن، لكنهم لا يستطيعون مجاراتها.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 5. — الزبائن يصطفون لشراء خبز العمة ثانه.

يبيع المتجر يوميًا في المتوسط 30 لفافة من جلد الخنزير، و10 لفافات من لحم الخنزير، وأكثر من 300 رغيف خبز. ويستمر هذا الوضع منذ فترة طويلة، دون أي بوادر تباطؤ. كثير من الزبائن الذين يأتون متأخرين، تنفد منهم لفائف لحم الخنزير، ويظلون يتساءلون لماذا لا يُنتج المتجر المزيد للبيع. لكنني طاعنة في السن، ولا أملك القوة لفعل المزيد. لقد كبر أطفالي الآن، ولكل منهم عمله الخاص، ولا أعلم إن كان أحدٌ منهم سيستمر في هذه المهنة، كما قالت العمة ثانه.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 6. — كل صباح، تبيع العمة ثانه 30 لفافة من جلد الخنزير، و10 لفافات من لحم الخنزير وأكثر من 300 رغيف خبز.

قال السيد نجوين دوك هونغ، وهو زبون قديم، إنه يتناول الخبز هنا منذ أن كان في المدرسة الابتدائية. والآن، وقد تزوج ورزق بأطفال، لا يزال يتذكر طعم الخبز هنا. جلد الخنزير لذيذ، ناعم، وطري. تذوقه مع الخبز تجربة رائعة...

في الماضي، لم أتناول سوى بان مي تشا هنا لمدة شهر كامل. كل صباح، عندما أستيقظ، كنت أشتهي بان مي تشا، ولم أستطع التفكير في أي شيء آخر. جربتُ العديد من المطاعم، لكن بصراحة، من الصعب العثور على مطعم يضاهي هذا المذاق اللذيذ. تشا دا هنا مختلف تمامًا،" أشاد السيد هونغ.

خلال العطلات، يطلب أبناء كوانغ تري في أماكن عديدة نقانق العمة ثانه. تبيع أحيانًا مئة نقانق يوميًا. كما تحرص العمة ثانه على أن يكون طعامها معروفًا ومحبوبًا لدى الكثيرين، ولكن لأنها لا تستخدم مواد حافظة، لا يمكن حفظ النقانق طويلًا، مما يُصعّب نقلها إلى الزبائن البعيدين.

[إعلان 2]
رابط المصدر