الزبابة، حيوان بري له اسم مضحك، يتم اصطيادها وبيعها كنوع من الطعام في غابة في كا ماو من قبل الناس.

مقطع فيديو: السيدة نجوين تويت لوك والسيد تشاو فان موي، مزارعان من بلدية تام جيانج، مقاطعة نام كان (مقاطعة كا ماو )، يخوضان في غابة المانغروف لنصب فخاخ لاصطياد طائر الوقواق يوميًا. الوقواق حيوان بري ينتمي إلى فصيلة القشريات، فصيلة السرطانات. ويُعدّ طائر الوقواق من الطيور المميزة في غابة المانغروف في كا ماو.

في الوقت الحالي، تحظى هذه المانغروف الخاصة، جراد البحر، بشعبية كبيرة بين المستهلكين في مقاطعة كا ماو وخارجها.

يحتوي هذا السلطعون الخاص ذو الشكل الغريب على الكثير من الدهون واللحم الصلب والحلو.

لحم الزبابة مغذي، غني بالبروتين، غني بالكالسيوم - وهذا هو السبب في أن هذا الحيوان البري حار.

أصبحت مهنة اصطياد الزبابات أو كما تعرف شعبيا بصيد الزبابات، مهنة مربحة أيضا بالنسبة للسكان الذين يعيشون على طول ساحل مقاطعة كا ماو - حيث توجد غابات المانجروف ذات النمو الكثيف للنباتات البرية، مثل أشجار المانجروف وأشجار المشمش...

وقالت السيدة نجوين تويت لوك، المقيمة في بلدية تام جيانج، منطقة نام كان (مقاطعة كا ماو)، والتي تتمتع بخبرة لسنوات عديدة في صيد جراد البحر، إن هناك العديد من الطرق لصيد هذا النوع من الأسماك.

على سبيل المثال، يمكن للناس استخدام مصباح يدوي ساطع للبحث ليلًا. أو يمكنهم الذهاب إلى غابة المانغروف لتتبع آثارها وحفر حفر لاصطياد هذا الحيوان ذي الاسم الغريب.

ولكن هناك طريقة فعالة للغاية لصيد الطائر الرئيسي، ويمكن القول أن أفضل طريقة لصيد شعب كا ماو لهذا الحيوان هي عادة وضع الفخاخ (نوع من الفخاخ).

وقال تشاو فان موي، وهو مزارع في بلدية تام جيانج، بمنطقة نام كان (مقاطعة كا ماو)، إنه بعد نصب الفخ، فإنه غالبا ما يصطاد حوالي 10 كيلوغرامات من سرطان الوقواق عندما يعود لجمعها.

قال السيد تشاو فان موي، وهو مزارع من بلدية تام جيانج، مقاطعة نام كان (مقاطعة كا ماو)، إنه يخوض يوميًا في غابة المانغروف وينصب 300 فخ لصيد السرطانات. وعندما يجمعها، يصطاد عادةً حوالي 10 كيلوغرامات من السرطانات. يُباع هذا المنتج المميز بسعر معقول يبلغ 50,000 دونج للكيلوغرام، ويبلغ إجمالي دخل يوم واحد من عبور غابة المانغروف 500,000 دونج. تصوير: آن آن.

يبني الزبابة جحرًا دائريًا على ارتفاع حوالي 3 سم فوق الأرض الموحلة في الغابة. غالبًا ما يحفر الزبابة جحورًا عديدة. يجب أن يتمتع صيادو هذا النوع من الزبابة بالخبرة لتحديد الجحر الذي سيخرج منه الزبابة وينصب الفخاخ. الصورة: آن آن.

"نظرًا لخصائص السماد الدودي، فإنه غالبًا ما يحفر جحورًا متصلة بجذور أشجار المانجروف، لذا فإن العثور على جحر يحمل علامات تشير إلى زحف السماد الدودي إليه لوضع الفخ هو الأكثر فعالية"، كما قالت السيدة لوك.

الشيء المميز عند وضع الفخاخ لجذب الزبابات إليها هو الطُعم - وهو عبارة عن أوراق شجرة المانجروف أو أوراق شجرة المانجروف التي يلتقطها الناس مباشرة في الغابة.

يقول الصيادون ذوو الخبرة أن أحد العوامل التي تحدد ما إذا كانت رحلة الصيد ناجحة أم لا يعتمد على الطقس.

وهذا يعني أن الطقس يجب أن يكون مشمسًا أو غير ممطر، لأنه عندما تمطر، سوف تغمر المياه الكهوف وتمحو آثار الأبقار التي تدخل الكهوف، مما يجعل من الصعب للغاية تحديد الكهف الذي يعيش فيه هذا الحيوان البري.

الطُعم المُستخدم لجذب هذا النوع المُسمى "الوقواق" إلى الفخ هو أوراق المانغروف. هذه المهمة، وإن كانت غير مُكلفة، إلا أنها لا تقل صعوبة. الصورة: آن آن.

بعد شم الطعام، وهو أوراق شجر المانغروف أو أوراقها، تزحف الزيزات من جحورها إلى الفخاخ لتأكل فريستها. الصورة: آن آن.

ينتمي تشو يو إلى عائلة السرطان، وله شكل يشبه السرطان ثلاثي الأضلاع ولكن القشرة خشنة، ولها أشواك كثيرة، وهي أعلى من قشرة السرطان ثلاثي الأضلاع.

يحفر الخلد عادةً جحرًا ذا أربع إلى خمس زوايا وشقوق للاختباء عند مطاردته. وعادةً ما يحفر جحرًا دائريًا يرتفع عن الأرض بحوالي ثلاث بوصات. وهذه هي مخارجه وممرات تنفسه عند ارتفاع المد، كما يقول تشاو فان موي، صائد الخلد.

وفقا للسيد موي، يجب أن يكون لدى الشخص الكثير من الخبرة لاكتشاف أي كهف يحتوي على العث لوضع الفخاخ.

وتعتبر مهمة صيد هذا القشريات البرية صعبة للغاية أيضًا، لأن الصياد عليه أن يخوض الغابة لعدة كيلومترات، وقد تم قطع ساق الصياد بواسطة خندق، وعليه أن يتحمل لدغات البعوض، وعليه أن يخوض الطين...

بالنسبة للصيادين المهرة مثل السيد مووي والسيدة لوك (مزارعين في بلدية تام جيانج، مقاطعة نام كان (مقاطعة كا ماو)، فإن كل فخ سيصطاد خلدًا، لأنهم يحددون بالضبط أي كهف يحتوي على خلد لوضع الفخ. الصورة: آن آن.

بعد اصطيادها في غابات المانغروف بمنطقة نام كان (مقاطعة كا ماو)، يجب تخدير الزبابات بالماء المثلج لمنع احتكاكها ببعضها. الصورة: آن آن.

جراد البحر سمكة مميزة شائعة تُستخرج من الطبيعة، ولذلك تحظى بشعبية كبيرة في السوق. لحم جراد البحر لذيذ وحلو المذاق، ويحتوي على كمية كبيرة من البطارخ.

يمكن للمستخدمين معالجة الزبابة في العديد من الأطباق الريفية اللذيذة التي تعد من تخصصات البلاد، ولكن أفضلها يتم غليها مع عشبة الليمون أو قليها مع التمر الهندي.

بعد اصطياد جراد البحر، يجب وضعه على الفور في الماء المثلج لتخديره، لتجنب احتكاك جراد البحر ببعضه البعض وكسر مخالبه.

يتم شراء الزبابات الحية من قبل التجار في كا ماو بأسعار تتراوح من 50 ألف إلى 65 ألف دونج للكيلوغرام.

في المتوسط، يستطيع الشخص الذي ينصب الفخاخ اصطياد أكثر من 10 كيلوغرامات من جراد البحر يوميًا، محققًا دخلًا يقارب 500 ألف دونج فيتنامي. ورغم صعوبة العمل وإرهاقه، فإن مهنة اصطياد المنتجات الخاصة في غابات المانغروف بكا ماو تُسهم أيضًا في تحسين دخل العديد من العمال المحليين.

المصدر: https://danviet.vn/con-dong-vat-hoang-da-10-chan-ten-nghe-mac-cuoi-vo-rung-ca-mau-dat-bay-lam-dac-san-binh-dan-20241015120507263.htm