أبرز أحداث المسابقة الطهوية للمجموعات العرقية في منطقة نهو كوان الجبلية

في فترة ما بعد الظهر من يوم 1 مارس، وفي إطار مهرجان الثقافة والرياضة العرقية لمنطقة نو كوان 2024، أقيمت مسابقة الطهي.

11 فريقًا مشاركًا في المسابقة الطهوية من 27 بلدية وبلدة ومدرسة داخلية عرقية ووكالات المنطقة (إدارة التعليم والتدريب، وشرطة المنطقة، والقيادة العسكرية للمنطقة) جلبوا إلى المسابقة أطباقًا خاصة مشبعة بالثقافة الطهوية للمناطق والمجموعات العرقية في المنطقة.

مطبخ شعب موونغ العرقي في بلدية كوانغ لاك، سون ها، سون لاي يشارك في المسابقة.

جلبت الفرق إلى المسابقة أطباقًا خاصة بالمجموعات العرقية في المنطقة مثل: كعكة الذقن، كعكة ضلع البقر، ضلوع ملفوفة في أوراق الجريب فروت، أرز الكسافا، أرز الذرة، الأرز اللزج، الخضروات المطهوة على البخار... هذه أطباق تقليدية تظهر غالبًا في وجبات مجموعة موونغ العرقية في كوك فونج، كوانج لاك، سون لاي... خلال تيت والمهرجانات التقليدية.

صينية المسابقة لمدرسة داخلية عرقية ثانوية.

اعتمدت اللجنة المنظمة للمسابقة معايير التقييم التالية: أطباق مُقدمة بإتقان، مُبتكرة، مُفعمة بالهوية؛ أطباق غنية، نكهات فريدة، ولذيذة. تُعدّ المسابقة إحدى الأنشطة المُنتظمة خلال المهرجان الثقافي والرياضي للجماعات العرقية في مقاطعة نهو كوان ، بهدف تعزيز القيم الطهوية الفريدة للجماعات العرقية في المقاطعة، وتوفير مساحة للناس والسياح للاستمتاع بالمأكولات وتجربة الثقافة الطهوية للجماعات العرقية في مقاطعة نهو كوان الجبلية.

وتشكل المسابقة أيضًا فرصة للوفود والمحليات لتقديم المنتجات الطهوية لعدد كبير من السياح الذين يحضرون المهرجان، مما يساهم في الترويج ونشر الثقافة الطهوية التقليدية للمجموعات العرقية في منطقة نهو كوان.

شارك في المسابقة الطهوية عدد كبير من السياح والسكان المحليين.

بوي ديو مينه كوانغ

مصدر: https://baoninhbinh.org.vn/dac-sac-hoi-thi-am-thuc-cac-dan-toc-huyen-mien-nui-nho-quan/d20240301170712162.htm