يعمل سكان فوكوك بجد لتحضير الجمبري المجفف والأسماك لبيعها في عيد تيت.

في الأيام الأخيرة، انشغل سكان مدينة فوكوك ( كييان جيانج ) بشراء الجمبري والأنشوجة وغيرها من الأسماك البحرية الطازجة لتجفيفها لتقديمها في سوق رأس السنة القمرية الجديدة في عام 2025.

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 1. — السيد ديان (القميص الأزرق) في بلدية باي ثوم يشتري حوالي 2 طن من الروبيان الطازج كل يوم لصنع الروبيان المجفف لبيعه في تيت - الصورة: CHI CONG

لأكثر من 30 عامًا، كان السيد ترينه فان دين، أحد سكان بلدية باي ثوم، يُجفف الروبيان لبيعه خلال عيد تيت. يقول السيد ترينه فان دين، أحد سكان بلدية باي ثوم، إنه في عام 1990، بدأت عائلته في تجفيف الروبيان. الروبيان الذي يعيش في بحر فو كوك صغير الحجم، لكن لحمه حلو ولذيذ. يشتريه ويجففه الصيادون الذين يصطادونه في البحر.

أرى سوق الروبيان المجفف في عيد تيت هذا العام واعدًا جدًا. أشتري يوميًا حوالي طنين من الروبيان الطازج لتجفيفه. تُجفف هذه الكمية خلال النهار وتُسلم إلى الزبائن الذين يطلبونها. يتوفر لدي أربعة أنواع من الروبيان المجفف، ويتراوح سعره بين 350,000 و550,000 دونج للكيلوغرام (حسب النوع)، بزيادة قدرها 20,000 و30,000 دونج للكيلوغرام مقارنةً بالأيام العادية، كما قال السيد دين.

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 2. — يبيع السيد دين الجمبري المجفف بأسعار تتراوح بين 350 ألفًا إلى 550 ألف دونج/كجم - صورة: CHI CONG

"أشتري أيضًا سمك الباراكودا، وسمك الشبة، وسمك الفضة... لتجفيفه وبيعه في عيد تيت. أجفف السمك في المنزل، فهو آمن ونظيف ويُحضّر حسب الطلب فقط"، قالت السيدة نجوين ثي مينه، إحدى سكان بلدية باي ثوم.

وبحسب موقع "توي تري أونلاين" ، فإن السيد ديين وأشخاص من بلدية باي ثوم، في حي آن ثوي (مدينة فو كوك) كانوا يقودون سياراتهم إلى موانئ الصيد في مدينة فو كوك لشراء الجمبري والأسماك البحرية والأنشوجة في الأيام الأخيرة.

في منشأة معالجة الروبيان المجفف، ينشغل العمال دائمًا بغسل الروبيان وغليه لإعداد المنتجات في الوقت المناسب لتسليمها للعملاء خلال العام القمري الجديد 2025.

أنا أيضًا لا أملك وظيفة ثابتة. مع اقتراب رأس السنة القمرية الجديدة، تقدمتُ بطلب للعمل في صناعة الجمبري المجفف، وأتقاضى 300 ألف دونج فيتنامي يوميًا. أعمل من الآن وحتى رأس السنة القمرية الجديدة لأتمكن من كسب بعض المال الإضافي لشراء الكعك والحلويات وملابس جديدة لأطفالي، كما قالت نجوين ثي نهان، إحدى سكان بلدية باي ثوم.

بعض الصور لأشخاص في مدينة فوكوك منشغلين بتحضير الجمبري المجفف والأسماك المجففة لبيعها في عيد تيت:

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 3. — يتم شراء الأسماك الطازجة من البحر لتجفيفها - الصورة: CHI CONG

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 4. — أجواء صاخبة من الناس يجففون في فوكوك - صورة: CHI CONG

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 5. — يتم تجفيف الأنشوجة من قبل الناس - الصورة: CHI CONG

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 6. — أسماك البحر المجففة اللذيذة تُباع للجميع للاستمتاع بها خلال تيت - صورة: CHI CONG

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 7. — في الأيام الأخيرة، كان شعب فوكوك منشغلاً بتحضير الجمبري المجفف لتقديمه في عيد تيت - الصورة: تشي كونغ

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 8.

صادرات الأسماك المجففة والمعلبة "تسود"

وبحسب أحدث البيانات الصادرة عن وزارة الزراعة والتنمية الريفية ، شهدت منتجات المأكولات البحرية الرئيسية في الأشهر الخمسة الأولى من عام 2023 انخفاضًا في حجم الصادرات، لكن الأسماك المجففة والأسماك المعلبة نمت مقارنة بما كانت عليه من قبل.

[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm