عمال الملح متحمسون في الأيام الحارة

في الأيام المشمسة في ذروة موسمها، يبتسم مزارعي الملح في كوانغ فو بابتسامة مشرقة بسبب الحصاد الجيد للملح والأسعار الجيدة...

في الأيام المشمسة في ذروة موسمها، يبتسم مزارعي الملح في كوانغ فو بابتسامة مشرقة بسبب الحصاد الجيد للملح والأسعار الجيدة...

جلسنا في كوخ بجوار حقل الملح تحت أشعة الشمس الحارقة. لم تُجمّد نسمة الهواء التي تهب من حين لآخر في حقل الملح عرقنا. عندما أشارت الساعة إلى الثانية ظهرًا، ارتدى السيد فو هوينه (قرية فو لوك 3، بلدية كوانغ فو، مقاطعة كوانغ تراش، كوانغ بينه) قبعته وسار مسرعًا كما لو كان يركض إلى حقل الملح.

جلس القرفصاء، وضغط بإصبعه بقوة على طبقة الملح الأبيض المتبلورة في الحقل، وقال: "الملح عالي الجودة. في الأيام المشمسة، عندما تتجاوز درجة الحرارة 40 درجة، يتبلور الملح بسرعة كبيرة. يحصد الناس المحصول مبكرًا ويستغلون فرصة تجفيف الماء المالح في الإناء. غدًا، عندما تشرق الشمس مبكرًا، ستكون هناك دفعة أخرى من الملح الرائع للحصاد مبكرًا"، قال السيد هوينه بحماس.

حقول الملح في بلدية كوانغ فو. تصوير: ت. فونغ.

كلما كانت الشمس أكثر سخونة، كلما كان الملح أكثر بياضاً.

في الماضي، كانت هناك ثلاث قرى في كوانغ بينه تُنتج ملح البحر. أما الآن، فلم يبقَ سوى قرية كوانغ فو للملح. قال السيد فو هوينه إن عائلته تُنتج الملح منذ ثلاثة أجيال. وأضاف: "هذه المهنة غريبة جدًا. عادةً ما يشعر الناس بالقلق عند رؤية الشمس الحارقة على بشرتهم، لكننا وحدنا من نشعر بالسعادة. في كل عام، لا نملك سوى بضعة أشهر صيفية نصنع فيها الملح، لذلك نعمل ليلًا نهارًا لتحقيق الإنتاج والدخل".

في محاصيل الملح الحديثة، يبدو أن مزارعي الملح في بلدية كوانغ فو قد وجدوا متعة جديدة مع ارتفاع إنتاجية الملح وارتفاع سعره تدريجيًا. حاليًا، تضم البلدية بأكملها حوالي 200 أسرة تعمل في صناعة الملح على مساحة حقل ملح تزيد عن 78 هكتارًا.

لأجيال عديدة، حافظ سكان قرية كوانغ فو للملح على الطريقة التقليدية، وهي جمع مياه البحر من المد العالي وصبها في حقول الملح وتجفيفها تحت شمس الصيف لتتبلور دون أي إضافات أخرى. وأوضح السيد هوينه أن مياه البحر تُرفع مع المد إلى نهر لون، ثم تُصب في القناة الرئيسية التي تمر عبر الحقول. لكل عائلة من مُصنّعي الملح منطقتان متجاورتان: الحقل الذي تُجفف فيه مياه البحر (يُسمى جيانغ نانغ) والمنطقة التي تُجفف فيها مياه البحر بعد تجفيفها تحت الشمس وتبلورها إلى حبيبات ملح (يُسمى أو تشاب).

تُضخ مياه البحر من القناة أو تتدفق بشكل طبيعي إلى حقول الأرز، وتُجفف تحت أشعة الشمس لمدة خمسة أيام تقريبًا قبل جمعها في الخزان. وأضاف السيد هوينه: "من الخزان، يستخدم الناس "مو" لغرف مياه البحر ورشها على أو تشاو، ثم يُجففونها في يوم مشمس، ليتحول الملح إلى منتج متبلور. في الأيام المشمسة، يرتفع الماء إلى أو تشاو في أقل من يوم، ويمكن حصاده. أما في الأيام المشمسة الحارقة، فيزداد الملح جمالًا، ويتبلور إلى حبيبات كبيرة بيضاء كالثلج. هذه هي الأوقات التي يكون فيها الحصاد وفيرًا".

السيد فو هوينه: "كلما كانت الشمس أقوى، كان الحصاد أفضل. يكفي تجفيف الملح ليوم واحد فقط قبل حصاده." تصوير: ت. فونغ.

بعد موسم الشمس، عادةً ما يذهب سكان قرى الملح إلى الحقول بعد عيد تيت لإصلاح وبناء بنوك جديدة في الجزء المشمس منها. وقد تم استثمار ساحة الإسمنت وتنظيفها استعدادًا لموسم الشمس.

يبدأ موسم الملح في شهر أبريل تقريبًا وينتهي في أغسطس. في بعض السنوات، عندما يكون الصيف أطول، يمتد موسم الملح لبضعة أسابيع. لكن ينتهي في أوائل سبتمبر، نظرًا لهطول الأمطار بكثرة في ذلك الوقت. أوضح السيد هوينه: "إذا جفّ الملح تحت أشعة الشمس الجميلة ثم سقط عليه المطر، يُعتبر ذلك هدرًا. لأنه في ذلك الوقت، لا يكون الملح أبيض اللون، كما أن فترة تبلوره تكون أطول".

عندما يستمر الطقس الحار لفترة طويلة، يُتيح ذلك لمزارعي الملح التمسك بحقولهم للإنتاج. في المتوسط، يُنتج هكتار واحد من حقول الملح (سواءً المجففة بالشمس أو المجففة بالشمس) حوالي طن من حبوب الملح يوميًا. قال السيد هوينه: "خلال موسم الملح الجيد، ومع ارتفاع سعر الشراء في الحقل، والذي يبلغ مليوني طن من حبوب الملح، يكسب المزارعون مليوني دونج فيتنامي. يعمل شخصان في إنتاج الملح، لذا يكسب كل عامل مليون دونج فيتنامي يوميًا."

تُعتبر عائلة السيدة فو ثي ثانه (في قرية فو لوك 2) من أصحاب حقول الملح الكبيرة في القرية. وذكرت أن أجدادها كانوا يعملون في صناعة الملح. وبعد تقلبات عديدة، اندثرت هذه الصناعة تدريجيًا، وهُجرت حقول الملح، وغادر عمال الملح للعمل في أماكن أخرى. وفي السنوات العشر الماضية، انتعشت صناعة الملح تدريجيًا، حيث ازداد عدد عمال الملح تدريجيًا، وارتفع دخلهم أيضًا بشكل طفيف، حيث كانوا يدخرون المال لبناء منزل.

مزارعو الملح يعملون بجد في حقول الملح تحت أشعة الشمس الحارقة. تصوير: ت. فونغ.

قالت السيدة ثانه: "صناعة الملح ليست بحالتها السابقة". تتفاوت الأسعار من سنة لأخرى، لكن ربح العمل لا يزال المصدر الرئيسي للدخل. وأضافت: "إذا كان الحصاد جيدًا، ستكسب عائلتي ما بين 150 و160 مليون دونج فيتنامي من حقول الملح. أما هذا العام، فسعر الملح منخفض، لذا انخفض الدخل إلى حوالي 120-130 مليون دونج فيتنامي". ووفقًا للسيدة ثانه، لا يزال لدى الأسر التي تعمل في صناعة الملح 6-7 أشهر من وقت الفراغ للقيام بأعمال أخرى، كما يعملون في حقول الأرز وتربية الماشية، وما إلى ذلك، مما يضمن استقرار اقتصاد جميع الأسر.

إنشاء تعاونيات لدعم مزارعي الملح

في السنوات الأخيرة، وخلال موسم الملح، كان الطقس الحار الطويل مناسبًا لمزارعي الملح. الملح في الحقول أكثر إنتاجية وجودة. هذا العام، أنتج وباع مزارعو ملح كوانغ فو أكثر من 500 ألف طن من الملح، محققين أرباحًا بلغت حوالي 8 مليارات دونج فيتنامي.

ابتسامات في يوم مشمس على حقول الملح البيضاء. تصوير: ت. فونغ.

تم تخطيط حقول ملح كوانغ فو بنظام طرق خرسانية أفقية ورأسية ملائمة لنقل الملح واستهلاكه. يحتوي كل حقل ملح على خنادق صغيرة تؤدي إلى مياه البحر المنتشرة تحت أشعة الشمس، مما يُسهّل على الناس جلب الماء إلى البركة.

وفقًا للسيد تونغ فان جياي، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية كوانغ فو، لا تزال بعض المناطق في حقول الملح غير مستغلة. وتعمل الحكومة المحلية على حشد المواطنين للاستثمار في جميع هذه المناطق لزيادة دخلهم واستقرار حياتهم.

بهدف توفير إنتاج مستقر لمزارعي الملح، أنشأت بلدية كوانغ فو تعاونية كوانغ فو للملح لربط إنتاج وتجهيز حبوب الملح بالشركاء المحتاجين. ومن ثم، شيدت التعاونية مصانع، واشترت الملح لسكان الحقول، مما هيأ الظروف لتنمية صناعة الملح في كوانغ فو.

وقال السيد لي فان ثونج، ممثل تعاونية ملح كوانج فو، إن العملية ستواجه في البداية العديد من الصعوبات، ولكن عندما يساهم الناس بجهودهم ويستثمرون رأس المال لبناء المستودعات ومصانع المعالجة في الموقع، فإن ذلك سيخلق قوة دافعة لتطوير صناعة ملح كوانج فو.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/diem-dan-ho-hoi-giua-nhung-ngay-nang-nong-d413643.html