هانوي: طُلب من شركة نجوين نينه لإنتاج كعك الأرز الأخضر تعليق عملياتها مؤقتًا بسبب سلسلة من الانتهاكات.

(دان تري) - من خلال التفتيش، كان لدى منشأة كعك الأرز الأخضر نجوين نينه (11 هانج ثان) سلسلة من الانتهاكات المتعلقة بسلامة الغذاء والنظافة.

في فترة ما بعد الظهر من يوم 2 يناير، طلب فريق التفتيش متعدد التخصصات الأول المعني بسلامة الأغذية في مدينة هانوي من مطعم كعك الأرز الأخضر التقليدي نجوين نينه، الواقع في 11 هانج ثان (منطقة با دينه)، تعليق العمليات مؤقتًا لتصحيح سلسلة من الانتهاكات المتعلقة بالنظافة وسلامة الأغذية.

وأكد مسؤول في وزارة الصحة في هانوي هذه المعلومات لمراسل صحيفة دان تري بعد ظهر يوم 2 يناير.

على وجه التحديد، في وقت التفتيش، كان لدى منشأة إنتاج كعكة الأرز الأخضر نجوين نينه 5 عمال إنتاج ومالك منشأة واحد.

وبحسب فريق التفتيش في مكان الحادث، فإن منطقة الإنتاج في هذه المنشأة كانت مستغلة من مطبخ العائلة، ولم تكن بها مناطق منفصلة، وكانت مرتبة بطريقة فوضوية وكانت في حالة تدهور خطير.

Hà Nội: Bánh cốm Nguyên Ninh bị yêu cầu tạm dừng hoạt động vì loạt vi phạm - 1 — فريق تفتيش سلامة الأغذية متعدد التخصصات الأول في هانوي يتفقد منشأة كعك الأرز الأخضر نجوين نينه (الصورة: TT).

كانت أرضية الإنتاج مقشرة وعفنة، مع مصارف مفتوحة ونفايات راكدة. كما اكتشف فريق التفتيش ملابس تجفّ مباشرة في منطقة المعالجة، وأدوات إنتاج متسخة لم تُنظّف بانتظام.

يُذكر أن دورة المياه تقع بجوار منطقة إعداد الطعام. كما توجد حشرات وبراز حيوانات في منطقة الإنتاج.

كما أن المواد الخام اللازمة للإنتاج غير محفوظة بشكل جيد. أكياس الأرز الأخضر المجفف، المكون الرئيسي لصنع كعك الأرز الأخضر، مكدسة عند المدخل مباشرةً، بالقرب من الجدار المتعفن.

في هذه الأثناء، لم تقدم المنشأة بعد وثائق تثبت مصدر المواد الخام والمواد المضافة للأغذية ومواد التغليف التي تلامس الغذاء بشكل مباشر.

اكتشف فريق التفتيش أن مالك المنشأة وخمسة من موظفيها لا يحملون شهادات صحية أو شهادات تدريب على سلامة الغذاء. كما أن ملصقات منتجات كعك الأرز الأخضر لا تتوافق مع لوائح وضع العلامات، وتتعارض مع إعلان المنتج.

استجابةً للمخالفات المذكورة، طلب فريق التفتيش من المنشأة تعليق جميع أنشطة الإنتاج مؤقتًا لتصحيح أوجه القصور. وفي الوقت نفسه، كُلِّفت اللجنة التوجيهية لسلامة الأغذية في مقاطعة با دينه بمواصلة العمل مع المنشأة لمعالجة المخالفات بدقة والإبلاغ عن النتائج قبل 10 يناير.

Hà Nội: Bánh cốm Nguyên Ninh bị yêu cầu tạm dừng hoạt động vì loạt vi phạm - 2 — وقد شهدت المنشأة العديد من المخالفات المتعلقة بسلامة الغذاء والنظافة (صورة: TT).

كما قام فريق التفتيش بأخذ عينات من نوعين من الكعك، بما في ذلك كعك الأرز الأخضر وكعك شو شي، لاختبار معايير الجودة.

يأتي هذا في إطار حملة لجنة هانوي الشعبية لفحص سلامة الأغذية بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة 2025. وحرصًا على الصحة العامة، أنشأت المدينة أربعة فرق تفتيش متعددة التخصصات، تُركز على منشآت إنتاج وتداول الأغذية خلال احتفالات رأس السنة القمرية.

وتشمل العناصر التي تركز عليها عمليات التفتيش اللحوم والكحول والحلويات والخضروات والأطعمة المصنعة.

[إعلان 2]
المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm