حضر المهرجان الأستاذ المشارك الدكتور فو هاي كوان، عضو اللجنة المركزية للحزب ، وأمين الحزب ، ورئيس المجلس، ومدير جامعة VNU-HCM، مؤكدًا أن مهرجان "الطلاب يعيشون حياة صحية وذات جودة عالية" يُعد استمرارًا رائعًا لمبادرة "السكن الجامعي الأخضر". فالاهتمام بالصحة والتغذية والحياة الجيدة أمرٌ أساسيٌّ للطلاب لإكمال أربع سنوات دراسية بنجاح والاستعداد لأهدافهم المستقبلية.
الأستاذ المشارك، الدكتور فو هاي كوان، مدير جامعة VNU-HCM، شارك في المهرجان بعنوان "الطلاب يعيشون حياة صحية وذات جودة عالية"
مناقشة مثيرة مع الخبراء
كان أحد أبرز أحداث مهرجان "الطلاب يعيشون حياة صحية ويعيشون حياة جيدة" هو مناقشة التغذية مع الأستاذ الدكتور ترونغ نهات خو تونغ ( قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه)، والممثل مينه دو، والمعلم نجوين ثاي دونج، والسيدة فان نو آي نهي (نائب رئيس قسم البحث والتطوير، شركة أسكوك فيتنام المساهمة ).
خلال النقاش ، أتيحت للممثل مينه دو والمعلم نجوين تاي دونغ فرصة استعادة ذكريات كثيرة من أيام دراستهما. قال الممثل مينه دو: "بسبب طبيعة التمثيل، تنتهي المسرحية أحيانًا في الثانية عشرة ليلًا، لذلك غالبًا ما يتناول دو الطعام في وقت متأخر من الليل. غالبًا ما أبحث عن أطباق مثل الأرز مع الأضلاع والفو. لكنني سرعان ما أدركت أن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل ليس جيدًا، فهو لا يزيد وزني فحسب، بل يؤثر أيضًا على نومي."
الضيوف شاركوا في ندوة "التغذية ونمط الحياة النشط للطلاب"
ولتقديم النصيحة للممثل مين دو وكذلك للطلاب بشأن نظام غذائي معقول في سياق مزدحم، قال الدكتور ترونغ نهات خو تونغ إن كل وجبة يجب أن يكون بها توازن بين مجموعات النشويات والبروتين والدهون والفيتامينات والألياف من الخضروات الخضراء.
يعتقد الدكتور خو تونغ أيضًا أن الدور المفيد للوجبات السريعة في حياتنا العصرية لا يمكن إنكاره. فقد انخفضت اليوم بشكل كبير المكونات الضارة، مثل الدهون المتحولة، في الوجبات السريعة. وتقع على عاتقنا مسؤولية موازنة التغذية في كل وجبة.
فيما يتعلق بالنودلز سريعة التحضير، وهي طبق شائع لدى العديد من الطلاب، أشار الدكتور خو تونغ، طالب الماجستير، إلى بعض النصائح العملية لتحقيق التوازن الغذائي. قال الطبيب: "في الواقع، قبل مجيئي إلى هنا هذا الصباح، تناولتُ نودلز سريعة التحضير. فتحتُ الثلاجة ورأيتُ صدور دجاج مسلوقة وبصلًا وبراعم فاصوليا، فوضعتها جميعًا لتُطهى مع النودلز، وهذا يكفي من التغذية". قال الطبيب إنه لا يوجد ما يُسمى بالطعام الخارق. أثناء عملية الطهي، إذا كنتَ تعرف كيفية دمج مصادر البروتين (اللحوم والأسماك والبيض والفاصوليا والفطر) والخضراوات والفواكه مع النودلز سريعة التحضير، فستظل النودلز سريعة التحضير متوازنة من الناحية الغذائية.
استثمر طلاب جامعة هوشي منه الوطنية في الأزياء وبطاقات أسماء المنازل للمشاركة في الأنشطة خلال المهرجان.
صرحت السيدة فان نو آي نهي أيضًا بأن شركة Acecook Vietnam تبذل جهودًا بحثية لتحسين القيمة الغذائية لمنتجات النودلز سريعة التحضير. فبالإضافة إلى التحكم في مدخلات الإنتاج الزراعي للمزارعين، تبحث Acecook Vietnam أيضًا في مصادر العناصر الغذائية الدقيقة التي غالبًا ما يفتقر إليها الفيتناميون، مثل الحديد والكالسيوم والألياف. واستشهدت السيدة آي نهي بمثال عصيدة أوهايو المُدعّمة بنوع الألياف الموجودة في حليب الأطفال للمساعدة على الهضم ؛ بينما تُضاف إلى شعيرية فو هونغ فيتامين ب12، وهي مناسبة لمن يتبعون حمية غذائية.
وحضر المهرجان عدد كبير من الطلبة، وصل في بعض الأحيان إلى آلاف الطلبة.
أنواع المعكرونة الفورية، تُظهر القيمة الغذائية
يشهد مهرجان "الطلاب يعيشون حياة صحية وذات جودة" إقبالاً غير مسبوق، بفضل العديد من الألعاب الشيقة والأنشطة الجماعية. ومن بينها مسابقة "الجرس الذهبي" في مجال التغذية . وقد شارك في هذا النشاط 50 متسابقًا من 5 مساكن مختلفة في سكن جامعة VNU-HCM. وقد فازت هوانغ ثي هانغ (طالبة في جامعة الاقتصاد، جامعة VNU-هانوي) بالبطولة بتفوقٍ ساحق، بعد أن تغلبت على 15 سؤالًا صعبًا .
أقيمت مسابقة الجرس الذهبي تحت عنوان التغذية بشكل مثير ومكثف.
هانغ حالةٌ خاصةٌ جدًا، فقد عاشت ودرست في هانوي ، ثم انتقلت إلى مدينة هو تشي منه في إطار برنامج تبادل دراسي في جامعة الاقتصاد والقانون، جامعة فيرجينيا الوطنية - هو تشي منه، لكنها أثارت إعجاب أصدقائها في هو تشي منه بمعرفتها الواسعة بالتغذية. قالت هانغ: "أحب الحياة الصحية، لذلك عادةً ما أُولي اهتمامًا كبيرًا بالتغذية. أحرص على تناول كمية كافية من اللحوم والخضراوات والفواكه في كل وجبة. أحيانًا، إذا كنت مشغولة، أستخدم أيضًا النودلز سريعة التحضير وأضيف إليها الخضراوات والبيض."
هوانغ ثي هانج، بطلة مسابقة الجرس الذهبي
بعد جولة "جولدن بيل آر" الحماسية ، انضم الطلاب فورًا إلى مسابقة الطهي تحت عنوان "أنواع المعكرونة المتنوعة". تجمّعت 8 فرق تمثل مبانٍ مختلفة في المبنى "ب" بسكن جامعة VNU-HCM، وشاركت في جولتين من المنافسة، تضمنتا تحضير حساء المعكرونة والمعكرونة المقلية. بالإضافة إلى منتجات معكرونة Acecook، حضّر المنظمون أيضًا التوابل والخضراوات الورقية واللحوم والمأكولات البحرية للفرق لإضافتها إلى منتجاتهم النهائية. واستُخدمت معايير مثل التوازن الغذائي، ونظافة وسلامة الطعام، والنكهة، وطريقة تقديم الأطباق، لتسجيل النقاط.
مسابقة طبخ "تنويعات المعكرونة" مع نصائح ونقاط من الأستاذ نجوين ثانه تونغ (محاضر في قسم الفنادق والمطاعم، كلية سايغون للسياحة)
حصلت مسابقة الطبخ "أنواع المعكرونة" على خمس جوائز ترضية، منها جائزة ثالثة، وجائزة ثانية، وجائزة أولى. فاز فريق الطبخ رقم 1 من مجموعة BA بالجائزة الكبرى، حيث ابتكر نودلز مقلية ملفوفة بأوراق الملفوف، مُحاكيًا بشكل إبداعي شكل المحفظة. قال ممثل الفريق الفائز، نجوين نجوك باو هان (طالب في جامعة نونغ لام ): "في المنزل، غالبًا ما أساعد والدتي في الطبخ، لكن خبرتي في طهي المعكرونة محدودة. قبل يوم واحد فقط من المسابقة، تبادلنا الرسائل وناقشنا الطبق معًا. في جولة حساء المعكرونة، كنا لا نزال مرتبكين بعض الشيء، لكن في جولة المعكرونة المقلية، تعاون الفريق بشكل أفضل."
فرق الطبخ تلتقط الصور مع المنظمين
بالإضافة إلى النشاطين الرئيسيين المذكورين أعلاه، قام الطلاب المشاركون في المهرجان في 14 أكتوبر أيضًا بزيارة المصنع الافتراضي 360 لفهم عملية إنتاج المعكرونة الفورية بشكل أفضل، وشاركوا في ألعاب جمع الطوابع لتبادلها مقابل الهدايا، واستمتعوا بأطباق المعكرونة المحضرة في محطة Acecook Noodle Station وأحضروا إلى منازلهم العديد من الهدايا القيمة للغاية.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)