يقوم الطلاب بطهي المشروبات وخلطها في المطبخ بعد التعرف على حمض الخليك في المدرسة.

(NLDO) - من خلال المعرفة بالعلوم الطبيعية الموجودة في الكتب المدرسية، يستمتع المعلمون والطلاب في المنطقة 1 برحلة طهي مثيرة للاهتمام وفريدة من نوعها.

من درس حمض الخليك في مادة العلوم الطبيعية للصف التاسع، قام المعلمون وطلاب الصف التاسع في مدرسة فو ترونغ توان الثانوية (المنطقة 1، مدينة هوشي منه) "بتحويل" الدرس إلى رحلة تجربة طهي غير متوقعة.

صرحت السيدة بوي ثي مينه تشاو، نائبة مدير المدرسة، بأنه انطلاقًا من حرصها على مساعدة الطلاب على اكتساب المعرفة الإبداعية والتواصل مع الممارسة، نظمت مجموعة العلوم الطبيعية بالمدرسة درسًا بعنوان "تعزيز الأنشطة التجريبية في تدريس العلوم الطبيعية" بعنوان "حمض الأسيتيك". ولا يقتصر الدرس على المعرفة الواردة في الكتب المدرسية فحسب، بل يتضمن أيضًا رحلة استكشاف شيقة من خلال الأنشطة التجريبية والتطبيقات العملية، وتعزيز استخدام تكنولوجيا المعلومات في التدريس.

بدأ الدرس بلعبة "تمزيق الكيس الأعمى"، حيث كان على الطلاب الإجابة بسرعة على أسئلة حول المعرفة القديمة بحمض الخليك.

بدأ الدرس بلعبة "تمزيق الأكياس العمياء"، حيث كان على الطلاب الإجابة بسرعة على أسئلة حول معارفهم السابقة عن حمض الأسيتيك. بفضل هذه اللعبة، لم يراجع الطلاب معارفهم فحسب، بل تدربوا أيضًا على سرعة ردود أفعالهم، وروح العمل الجماعي، ومهارات حل المشكلات.

في النشاط الثاني، كُلِّف الطلاب بالبحث عن كيفية تحضير الخل من النشا أو السكر، وإجراء تجارب لزراعته وتحضير شاي الكومبوتشا في المنزل. خلال الدرس، تناوبت المجموعات على عرض عملية التحضير، ودار نقاش محتدم حول الطريقة والتطبيق العملي للمنتج من خلال تقرير مصور. قامت المجموعات بمسح رمز الاستجابة السريعة لتقييم بعضها البعض بناءً على معايير محددة.

باستخدام الخل المصنوع منزليًا وشاي الكومبوتشا، قامت مجموعات من الطلاب بتحويل الفصول الدراسية الخاصة بهم إلى مطابخ إبداعية.

في النشاط الثالث، من خل وشاي الكومبوتشا الذي صنعوه بأنفسهم، حوّلت مجموعات الطلاب الفصل الدراسي إلى مطبخ إبداعي. شاركوا في تحدي تحضير السلطات وخلط المشروبات من حمض الأسيتيك، وتعلموا ومارسوا مهارات التغذية والطهي. بعد ذلك، باستخدام الخرائط الذهنية وتصميم الملصقات، ومن خلال منصات عرض المنتجات، سيكتشف الطلاب العديد من التطبيقات الأخرى لحمض الأسيتيك في الحياة، بدءًا من المواد الحافظة للأغذية، والمستحضرات الصيدلانية، وصولًا إلى معالجة الجير، والمنظفات البيولوجية... ومن خلال ذلك، سيدرك الطلاب بوضوح أن العلوم الطبيعية ليست مقتصرة على الكتب فحسب، بل موجودة أيضًا في كل جانب من جوانب الحياة.

في نهاية الدرس، يُعرض فيديو باستخدام الذكاء الاصطناعي من إعداد الطلاب لتلخيص المعرفة حول موضوع حمض الأسيتيك. يُمكّن هذا الفيديو الطلاب من تنظيم معارفهم، وتطوير مهاراتهم، وحفظ ذكريات لا تُنسى في رحلة اكتشاف حمض الأسيتيك.

يحب الطلاب الطبخ أكثر بعد التعلم التجريبي

ومن خلال صنع الخل والسلطات والمشروبات بأنفسهم، يتعلم الطلاب أيضًا مهارات الحياة.

أشارت الأستاذة تران كيم دونغ، المُعلّمة التي أشرفت على هذا الموضوع، إلى أن هذا الدرس التجريبي لا يُمكّن الطلاب من اكتساب فهم أعمق لحمض الأسيتيك فحسب، بل يُطوّر أيضًا مهارات التفكير العلمي والعمل الجماعي والعرض والإبداع. يُساعد الجمع بين التكنولوجيا والذكاء الاصطناعي والأنشطة التجريبية الطلاب على زيادة اهتمامهم بالعلوم الطبيعية. وبشكل خاص، عند تحضير الخل والسلطات والمشروبات بأنفسهم، يتعلم الطلاب أيضًا مهارات الحياة والوعي الغذائي وكيفية إعداد طعام صحي، مما يُرسّخ لديهم أساسًا لأسلوب حياة علمي وفعال.

وفقًا للسيدة دونغ، يرغب جميع المعلمين في أن يكتسب طلابهم المزيد من الخبرة، لأن برنامج التعليم العام لعام 2018، في الواقع، يوجه الطلاب إلى الممارسة بشكل أكبر، مع تقليل النظريات، مع ضمان اكتسابهم المعرفة الأساسية. للحصول على درس تجريبي، يُمنح المعلمون والطلاب ثلاثة أسابيع للتحضير، حيث يتشاورون فيما بينهم، ويدونون محاضر محددة لأعمال كل طالب، ويقيّم المعلم بناءً على هذا الجزء، ويقيّم الطلاب بعضهم البعض أيضًا. وأضافت السيدة دونغ: "عند تنظيم الأنشطة التجريبية، يمكن للطلاب صنع توابلهم الخاصة لاستخدامها مع عائلاتهم، بالإضافة إلى تطبيق ما تعلموه، يتعلمون أيضًا العديد من المهارات الحياتية، ويحبون دخول المطبخ وتوطيد علاقاتهم مع عائلاتهم أكثر...".

المصدر: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm