انتقل كيمازاي (كوري يعيش في تايلاند منذ 20 عامًا) للعمل في دا نانغ على المدى الطويل اعتبارًا من رأس السنة القمرية الجديدة 2024. وخلال فترة إقامته هنا، اغتنم الفرصة أيضًا لتجربة المأكولات والثقافة المحلية.

علّق كيمازاي قائلاً إن دا نانغ مدينةٌ صالحةٌ للعيش بفضل أسعارها المعقولة ومأكولاتها اللذيذة. ومن بين أطباقه المفضلة، يُعدّ الفو أحد أطباقه المفضلة، حتى أنه تناوله ليومين متتاليين فقط، مجرّباً أربعة أنواعٍ مختلفة.

لمدة يومين، تناولتُ حساء الفو فقط. هناك أنواع عديدة من الفو، لكنني أُفضّل اختيار المطاعم المحلية الشهيرة، قال الضيف الكوري.

فو لونغ بو.gif
تناول كيمازاي الفو بشكل متواصل لمدة يومين في دا نانغ

في اليوم الأول، جرّب كيمازاي نوعين من حساء الفو من نفس العلامة التجارية الشهيرة، ولكن في فرعين مختلفين في دا نانغ. في وجبته الأولى، زار الفرع الواقع في شارع هو نغي (حي سون ترا) وطلب حساء نودلز كوري باللحم البقري.

وفقًا للوصف الموجود على قائمة المطعم، فإن طبق الفو هذا "يمنح رواد المطعم تجربة طهي جديدة، وهو عبارة عن تبلور لثقافتين طهيتين عريقتين، كوريا وفيتنام".

علّق السائح قائلاً إن مرق الفو كان كثيفاً وحاراً، وأن الأحشاء كانت مُعدّة بعناية فائقة حتى لا تُصدر رائحة سمكية. "كان حاراً حتى بدون أي توابل. كانت نودلز الفو طرية وممتلئة، لكنها دسمة بعض الشيء."

استمتع الضيوف الكوريون بكل حساء المعكرونة باللحم البقري

بحسب كيمازاي، يُعدّ حساء الفو هنا أغلى من غيره من المطاعم العادية. يتراوح سعر حساء نودلز اللحم البقري بين 80,000 و120,000 دونج فيتنامي للحصة (حسب الكمية).

"لكن الأمر يستحق ذلك، حيث أن الجودة جيدة ويقدمون الكثير من لحم البقر"، كما قال كيمازاي.

في وجبته التالية، ذهب الزبون إلى الفرع الثاني في شارع باستور (حي هاي تشاو). وهناك، طلب طبق ريب فو الحار المميز، فهو من الأطباق المفضلة لدى الكوريين، بسعر 149,000 دونج فيتنامي.

شوربة نودلز اللحم البقري.png
ووصف كيمازاي حساء المعكرونة المصنوع من ضلوع اللحم البقري بأنه "الأغلى الذي تناولته على الإطلاق"، حيث بلغ سعره نحو 7500 وون (ما يعادل 150 ألف دونج تقريبا).

بعد الانتهاء من طبق الفو، اعترف كيمازاي بأنه شعر بالشبع بفضل الأضلاع الكبيرة والكمية الوفيرة من نودلز الفو. ويرى أن المرق هنا كثيف وله نكهة تشبه إلى حد كبير نكهة فو أحشاء البقر.

في اليوم الثاني، تناول كيمازاي الغداء في مطعم فو شهير في شارع لي تو ترونغ (منطقة هاي تشاو) وطلب طبق فو نادر مقابل 55000 دونج، بالإضافة إلى لفائف الربيع بالروبيان ولحم الخنزير مقابل 230000 دونج.

فو نادر مع روبيان ولحم خنزير

أُعجب بشدة بخدمة المطعم السريعة والراقية. كان الطعام يُحضّر بسرعة. كما يُمكن للزبائن الاستمتاع بشاي الياسمين أو الكيمتشي حسب رغبتهم.

المرق هنا صافٍ ولذيذ، ويبدو نقيًا جدًا. مع ذلك، وحسب ذوقي الشخصي، أجده فاترًا بعض الشيء، لذلك أضفتُ بعض التوابل لجعله أغنى. مع ذلك، لا يزال هذا هو نوع الفو الذي أنصحكم بتناوله عند زيارة دا نانغ،" شاركت كيمازاي مشاعرها.

هونغ ستريت فود.gif
يستمتع الضيوف الكوريون بالفو اللذيذ

كما أعجب أيضًا بطعم لفائف الربيع بالروبيان ولحم الخنزير ذات القشرة المقرمشة والحشوة الكاملة واللذيذة وصلصة الغمس اللذيذة.

اعترف الزبون الكوري أيضًا بأنه حاول تناول الكثير من الطعام لكنه لم يستطع إكمال الحصة التي طلبها. قال: "كان طبق الفو ممتلئًا جدًا، فشعرت بالشبع. ورغم أن الطبقين كانا لذيذين، إلا أنني أكلت قدر استطاعتي، لكنني لم أستطع تناول المزيد".

لتناول العشاء، واصل كيمازاي البحث عن مطعم فو في شارع نجو كوين (منطقة سون ترا). يقع المطعم على الطريق الرئيسي مباشرةً. طلب ​​طبقًا من فو نادر، بسعر 45,000 دونج فيتنامي، مُقدّمًا مع بعض الخضراوات مثل براعم الفاصوليا والكزبرة والنعناع البري.

فوتوغرافيا فيتنامية.png
حساء الفو الفيتنامي بأسعار معقولة ولكنه غني بالمكونات

ولأنه استمتع بالفو الفيتنامي عدة مرات وتعلم كيفية تناوله من السكان المحليين، أضاف هذا الضيف أيضًا الخضروات وبعض التوابل مثل خل الثوم وصلصة الفلفل الحار وما إلى ذلك لجعل الطبق أكثر جاذبية.

"طعم المرق يشبه إلى حد كبير حساء الفو الذي تناولته على الغداء. مع ذلك، عادةً ما يُضاف إلى الفو هنا أوراق الكزبرة"، علّق كيمازاي.

قال كيمازاي إنه في يومين، جرب 4 أنواع مختلفة من حساء الفو المصنوع من لحم البقر.

الفلفل عبر الصيف 0.gif
يحب السائحون الكوريون الشعور بتناول الطعام والشراب على الرصيف مثل السكان المحليين.

وعلّق قائلاً إن الأنواع الأربعة لذيذة، لكن لكل نوع نكهته الخاصة، دون خلطها مع بعضها. حتى أن كل نوع يُباع بأسعار مختلفة، من المعقول إلى الغالي.

"إذا كان علي أن أتناول أحد أطباق الفو تلك مرة أخرى الآن، فلا يزال بإمكاني تناولها"، كما عبر العميل مازحا.

الصورة: كيمازاي لايف

يبيع صهره الفيتنامي وزوجته التايلاندية ورق الأرز المشوي في تايلاند، ويكسبان بضعة ملايين يوميًا "بشكلٍ طفيف" . متجر ورق الأرز المشوي الذي يملكه الصهر الفيتنامي وزوجته التايلاندية ليس له موقع ثابت، ويبيع فقط لبضع ساعات يوميًا، ولكنه دائمًا ما يكون مليئًا بالزبائن، ويكسب ملايين الدونغ "بشكلٍ طفيف".