سياح يابانيون يجربون حساء الفو الشهير في هانوي الساعة الرابعة صباحًا، ويعترفون بأنه "من المفيد الاستيقاظ مبكرًا لتناوله"

عند تجربة طبق الفو الشهير في هانوي في الساعة الرابعة صباحًا، ظل الضيف الياباني يهز رأسه، مشيدًا بمعكرونة الفو الرقيقة والناعمة وحساء اللحم البقري الطري، الذي كان لذيذًا للغاية لدرجة أنه "يستحق الاستيقاظ مبكرًا لتناوله".

ميسوزو هي سائحة من اليابان، سافرت مؤخرًا إلى هانوي، لتجربة التخصصات اللذيذة.

ومن بين الأطباق التي جربتها، قالت ميسوزو إنها أعجبت بشكل خاص بطبق الفو الذي كانت تستيقظ في الصباح الباكر للاستمتاع به.

وهذا أيضًا طبق صنفته إحدى السائحات اليابانيات على أنه "يجب تجربته" عند زيارة العاصمة هانوي.

كان المكان الذي زارته ميسوزو هو مطعم فو الشهير الواقع في شارع تشو جاو (منطقة هوان كيم).

كان المتجر يفتح أبوابه في شارع هانج تشيو من قبل، وحتى بعد نقل الموقع، لا يزال مزدحمًا بفضل نكهاته اللذيذة وساعات عمله الفريدة.

تزور ميسوزو مطعم فو الشهير في هانوي، وتستيقظ في الصباح الباكر لتذهب لتناول الطعام

قالت ميسوزو إنه للاستمتاع بالطعام، عليهم الاستيقاظ باكرًا والتواجد في المتجر الساعة الرابعة صباحًا. يفتح المتجر أبوابه من الساعة الثالثة والنصف عصرًا حتى العاشرة صباحًا، وقد يُغلق مبكرًا في عطلات نهاية الأسبوع إذا نفد الطعام مبكرًا.

في المطعم، طلبت ميسوزو وجبة من حساء الفو باللحم البقري مع صلصة النبيذ الأحمر، بسعر 60 ألف دونج.

وعلقت السائحة أن طبق الفو كان ذو مظهر جذاب ومكوناته كاملة ومرق صافٍ ذو رائحة مميزة، مع القليل من الدهون من حساء اللحم البقري، مما جعله يبدو جميلاً.

وعاء من حساء الفو مع صلصة النبيذ الأحمر يكلف 60 ألف دونج، وقد استمتع به أحد الضيوف اليابانيين.

عندما تذوقته، هتفت "لذيذ للغاية"، وأشادت بالمرق لطعمه المعتدل، غير المالح جدًا، بما يكفي للشعور برائحة مرق العظام.

"إن النكهات اللذيذة والحلوة لحساء اللحم البقري ومرق العظام تمتزج معًا حقًا، مما يخلق مرقًا ليس قويًا جدًا في النكهة، غنيًا ومناسبًا لوجبة الإفطار"، شاركت ميسوزو مشاعرها.

أشادت السائحة أيضًا بنودلز الفو الناعمة والناعمة، غير الكثيفة، ذات النكهة العطرية لدقيق الأرز وحلاوة خفيفة كالأرز، المنقوعة في المرق. كان لحم البقر المطهو ​​طريًا لدرجة أنه يمكن تقطيعه إلى قطع صغيرة باستخدام عيدان تناول الطعام، ولم يكن دهنيًا، وله طعم طازج.

كلٌّ من الفو والمرق صافيان وخفيفان، وليسا ثقيلين. اللحم ليس دهنيًا جدًا، والنكهة ليست قوية جدًا، لذا فهو يتناسب جيدًا مع المرق.

ربما هذا هو السبب في أن شعب هانوي يحب تناول الفو في وجبة الإفطار،" قال الضيف الياباني.

تظهر السائحة الإثارة عند تذوق مرق الفو مع صلصة النبيذ الأحمر

وأضافت أن نكهة الفو هنا متوازنة. فإذا كانت حساء اللحم البقري غنية جدًا، يفقد الفو نكهته اللذيذة.

حتى البصل الأخضر المسلوق الذي يُقدّم مع الفو كان حلو المذاق، كما قالت ميسوزو. وأضافت: "ظننتُ في البداية أن البصل الأخضر سيكون حارًا جدًا، ولاذعًا، وقد يُهيّج أنفي. لكنه لم يكن حارًا على الإطلاق، وكان طريًا وسهل الأكل".

حتى عند إضافة القليل من الفلفل الحار والخل والثوم، تفاجأت السائحة اليابانية لأن طعم الفو تغير بشكل كبير، وأصبح ألذ.

بعد تناول حساء الفو، أشعر وكأن عقلي بدأ يستعيد نشاطه. ينفد حساء الفو هذا من لحم البقر خلال ساعات قليلة، لذا يستحق الاستيقاظ باكرًا للاستمتاع به، كما قالت ميسوزو.

أثنت ميسوزو على الفو كثيرًا لدرجة أنها أنفقت أموالًا إضافية لتناول حساء اللحم البقري.

وكشفت أيضًا أنه نظرًا لأن حساء الفو مع صلصة النبيذ الأحمر كان لذيذًا جدًا، فقد أنفقت 40 ألف دونج إضافية للاستمتاع بلحم البقر المطهي المفضل لديها.

"نظرًا لأن حساء اللحم البقري والمرق الرائع يستغرقان الكثير من الوقت والجهد في التحضير، فإن هذا الفو أغلى من المعتاد"، شارك العميل.

مطعم ميسوزو فو الذي زرناه يُعدّ وجهةً مألوفةً للعديد من رواد هانوي. كان المطعم موجودًا سابقًا لأكثر من 30 عامًا عند تقاطع شارعي هانج دونج وهانج تشيو. لاحقًا، ولأسبابٍ ما، نُقل إلى بداية شارع تشو غاو.

السيدة ثوا - صاحبة المطعم، كانت تُسمى ذات مرة مازحة "صاحبة مطعم الفو الأكثر تميزًا في هانوي".

يعد الفو مع صلصة النبيذ الأحمر من الأطباق المفضلة في مطعم الفو الخاص بالسيدة ثوا.

وفي حديثه مع مراسل "فيتنام نت" ، قال صاحب المطعم إنه على الرغم من انتقال المطعم إلى عنوان جديد، إلا أن طعم الفو لا يزال كما هو، ويحمل الخصائص النموذجية لفو هانوي القديم.

يتم طهي المرق من العظام، ويخلط مع المعكرونة الأرزية الكبيرة والناعمة وشرائح رقيقة من لحم البقر النادر.

يقدم المطعم طبقين فقط: فو لحم بقري نادر وفو يخنة لحم بقري. ومن بينهما، فو يخنة لحم بقري هو الأكثر شعبية.

قطع كبيرة من اللحم، مطهوة على نار هادئة حتى تنضج مع احتفاظها بألياف اللحم الحلوة والعطرة، ممزوجة بصلصة النبيذ الأحمر مع نكهة مميزة من القرفة واليانسون النجمي والهيل.

الصورة: @itsumeshi

جرب سائحان كوريان طبق "الخجول" في فيتنام، وأشادا به ووصفاه بأنه "الأفضل على الإطلاق". ولأول مرة، تذوق سائحان كوريان طبق "الخجول" في فيتنام، وأعجبا به لخلوه من أي رائحة كريهة ونكهته الجذابة، وأشادا به ووصفاه بأنه "أفضل طبق لحم على الإطلاق".

المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-pho-nuc-tieng-o-ha-noi-luc-4h-thua-nhan-dang-day-som-de-an-2376817.html