سياح يابانيون يجربون حساء الفو الشهير في هانوي في الرابعة صباحًا، ويعترفون بأنه "من المفيد الاستيقاظ مبكرًا لتناول الطعام"

عند تجربة طبق الفو الشهير في هانوي في الساعة الرابعة صباحًا، ظل الضيف الياباني يهز رأسه، مشيدًا بمعكرونة الفو الرقيقة والناعمة، وحساء اللحم البقري الطري، الذي كان لذيذًا للغاية لدرجة أنه "يستحق الاستيقاظ مبكرًا لتناوله".

ميسوزو هي سائحة من اليابان، سافرت مؤخرًا إلى هانوي، لتجربة التخصصات اللذيذة.

ومن بين الأطباق التي جربتها، قالت ميسوزو إنها أعجبت بشكل خاص بطبق الفو الذي استيقظت في الصباح الباكر للاستمتاع به.

وهذا أيضًا طبق صنفته إحدى السائحات اليابانيات على أنه "يجب تجربته" عند زيارتها للعاصمة هانوي.

كان المكان الذي زارته ميسوزو هو مطعم فو الشهير الواقع في شارع تشو جاو (منطقة هوان كيم).

كان المتجر يفتح أبوابه في شارع هانج تشيو من قبل، وحتى بعد نقله إلى موقع آخر، لا يزال مزدحمًا بفضل نكهاته اللذيذة وساعات عمله الفريدة.

تجربة ميسوزو في مطعم فو الشهير في هانوي، والاستيقاظ في الصباح الباكر للذهاب لتناول الطعام

قالت ميسوزو إنه للاستمتاع بالطعام، عليهم الاستيقاظ باكرًا جدًا والتواجد في المتجر بحلول الساعة الرابعة فجرًا. يفتح المتجر أبوابه من الساعة الثالثة والنصف عصرًا حتى العاشرة صباحًا، وقد يُغلق مبكرًا في عطلات نهاية الأسبوع إذا نفد الطعام مبكرًا.

في المطعم، طلبت ميسوزو طبقًا من حساء الفو باللحم البقري مع صلصة النبيذ الأحمر، بسعر 60 ألف دونج.

وعلقت السائحة أن طبق الفو له مظهر جذاب ومكوناته كاملة ومرق صافٍ وذو رائحة مميزة، مع القليل من الدهون من حساء اللحم البقري، مما جعله يبدو جميلاً.

طبق من حساء لحم البقر فو مقابل 60 ألف دونج استمتع به ضيف ياباني

عندما تذوقته، هتفت "لذيذ للغاية"، وأشادت بالمرق لطعمه المعتدل، غير المالح جدًا، بما يكفي للشعور برائحة مرق العظام.

"تمتزج النكهات اللذيذة والحلوة لحساء اللحم البقري ومرق العظام معًا بشكل رائع، مما يخلق مرقًا ليس قوي النكهة، غنيًا ومناسبًا لوجبة الإفطار"، شاركت ميسوزو أفكارها.

أشادت السائحة أيضًا بنودلز الفو، ووصفتها بأنها ناعمة وطرية، وليست كثيفة جدًا، برائحة دقيق الأرز وحلاوة خفيفة تشبه حلاوة الأرز، وهي منقوعة في المرق. كان لحم البقر المطهو ​​طريًا لدرجة أنه يمكن تقطيعه إلى قطع صغيرة باستخدام عيدان تناول الطعام، ولم يكن دهنيًا، وله طعم طازج.

كلٌّ من الفو والمرق صافيان وخفيفان، وليسا ثقيلين. اللحم ليس دهنيًا جدًا، والنكهة ليست قوية جدًا، لذا فهو يتناسب جيدًا مع المرق.

ربما هذا هو السبب الذي يجعل أهل هانوي يحبون تناول الفو في وجبة الإفطار،" قال الضيف الياباني.

تظهر السائحة اهتمامها عند تذوق مرق الفو مع صلصة النبيذ الأحمر

وأضافت أن نكهة الفو هنا متوازنة. فإذا كانت حساء اللحم البقري غنية جدًا، يفقد الفو نكهته اللذيذة.

تقول ميسوزو إن حتى البصل الأخضر المسلوق والمُقدّم مع الفو يكون حلو المذاق. وتضيف: "ظننتُ في البداية أن البصل الأخضر سيكون حارًا جدًا، ولاذعًا، وقد يُهيّج أنفي. لكنه لم يكن حارًا على الإطلاق، وكان طريًا وسهل الأكل".

حتى عند إضافة القليل من الفلفل الحار والخل والثوم، تفاجأت السائحة اليابانية لأن طعم الفو تغير بشكل كبير وأصبح ألذ.

بعد تناول حساء الفو، أشعر وكأن عقلي بدأ يستعيد نشاطه. ينفد حساء الفو هذا من لحم البقر خلال ساعات قليلة، لذا يستحق الاستيقاظ باكرًا للاستمتاع به، كما قالت ميسوزو.

أثنت ميسوزو على الفو كثيرًا لدرجة أنها أنفقت أموالًا إضافية لتناول حساء اللحم البقري.

وكشفت أيضًا أنه نظرًا لأن حساء الفو مع صلصة النبيذ الأحمر كان لذيذًا جدًا، فقد أنفقت 40 ألف دونج إضافية للاستمتاع بلحم البقر المطهي المفضل لديها.

"نظرًا لأن حساء اللحم البقري والمرق الرائع يستغرقان الكثير من الوقت والجهد في التحضير، فإن هذا الفو أغلى من المعتاد"، شارك العميل.

مطعم ميسوزو فو الذي زرته يُعدّ وجهةً مألوفةً للعديد من رواد هانوي. كان المطعم موجودًا سابقًا لأكثر من 30 عامًا عند تقاطع شارعي هانج دونج وهانج تشيو. لاحقًا، ولأسبابٍ ما، نُقل إلى بداية شارع تشو غاو.

السيدة ثوا - صاحبة المطعم - كانت تُسمى ذات مرة مازحة "صاحبة مطعم الفو الأكثر غرابة في هانوي".

يعد الفو مع صلصة النبيذ الأحمر من الأطباق المفضلة في مطعم الفو الخاص بالسيدة ثوا.

وفي حديثه مع مراسل "فيتنام نت" ، قال صاحب المطعم إنه على الرغم من انتقال المطعم إلى عنوان جديد، إلا أن طعم الفو لا يزال كما هو، ويحمل الخصائص النموذجية لفو هانوي القديم.

يتم طهي المرق من العظام، ويخلط مع المعكرونة الأرزية الكبيرة والناعمة وشرائح رقيقة من لحم البقر النادر.

يقدم المطعم طبقين فقط: فو لحم بقري نادر، وفو لحم بقري مع صلصة النبيذ. ومن بين هذين الطبقين، يُعد فو لحم البقر مع صلصة النبيذ الأكثر شعبية بين الزبائن.

قطع كبيرة من اللحم، مطهوة على نار هادئة حتى تنضج مع احتفاظها بألياف اللحم الحلوة والعطرة، ممزوجة بصلصة النبيذ الأحمر مع النكهة المميزة للقرفة واليانسون النجمي والهيل.

الصورة: @itsumeshi

جرب سائحان كوريان طبق "الخجول" في فيتنام، وأشادا به ووصفاه بأنه "أفضل طبق لحم تناولاه على الإطلاق". ولأول مرة، تذوق سائحان كوريان هذا الطبق في فيتنام، وأعجبا به لخلوه من أي رائحة كريهة ونكهته الجذابة، ووصفاه بأنه "أفضل طبق لحم تناولاه على الإطلاق".

المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-pho-nuc-tieng-o-ha-noi-luc-4h-thua-nhan-dang-day-som-de-an-2376817.html