عندما تساعد وسائل الإعلام المزارعين

بدأ هذا الطبق في أن يصبح "محمومًا" من خلال الشبكات الاجتماعية، ثم انتشر من الشبكات الاجتماعية إلى المطاعم، من المطاعم أو ربات البيوت اللواتي يبيعن هذا الطبق عبر الإنترنت، أصبحت سلطة دجاج المانغوستين اتجاهًا جذابًا ومثيرًا للاهتمام للغاية جذب انتباه الناس في جميع أنحاء البلاد.

تُحصد العديد من أشجار المانغوستين وهي لا تزال خضراء، ولا يقتصر الأمر على حصول مزارعي المانغوستين على دخل جيد فحسب، بل يُوظَّف العديد من العمال الفقراء لتقشير المانغوستين (لأن قشرته الخضراء تحتوي على الكثير من مادة اللاتكس، مما يُصعِّب تقشيرها) بأجر يومي يصل إلى 600,000 دونج فيتنامي. ويستفيد العديد من المزارعين وعمال الخدمات والعاملين في المجتمع من سلطة دجاج المانغوستين هذه.

وقال البروفيسور تران فان هاو إن ارتفاع سعر المانغوستين الأخضر مفيد للمزارعين.

بدافع الفضول، جربتُ هذا الطبق أيضًا. إنه سلطة دجاج مسلوق، بسيطة نوعًا ما، لكن مذاقها مميز بفضل لب المانغوستين الأخضر المقطع. وهكذا، أصبح "ظاهرة مطبخية " تجذب رواد المطاعم في جميع أنحاء البلاد، وخاصةً رواد المطاعم في الجنوب. وقد ساهمت وسائل التواصل الاجتماعي في الترويج لهذا الطبق بشكل كبير، وهذه نقطة إيجابية يمكن إبرازها.

في ظلّ الإقبال الشديد على سلطة دجاج المانغوستين، صرّح البروفيسور تران فان هاو، رئيس قسم علوم النبات بجامعة كان ثو، بأنّ هذه علامة إيجابية للمزارعين، إذ ثمة توجهٌ نحو تشجيع استهلاك المنتجات الزراعية. وأضاف: "ارتفاع سعر المانغوستين الأخضر مفيدٌ للمزارعين. إنّ تقليم الثمار الخضراء بمستوى معقول سيساعد الشجرة على تحسين صحتها، إذ يُقلّل من إنتاجها للثمار، ولن يؤثر على محصول العام المقبل".

أنا سعيد جدًا بفعالية هذا التواصل، فالمستفيدون الأوائل هم مزارعو المانغوستين، والمستفيدون الثانيون هم من يُحضّرون هذا الطبق، والثالثون هم من يعملون على تقشير المانغوستين الأخضر. هؤلاء هم من يُسعدون الخبراء الزراعيين والصحفيين المهتمين بدخل المزارعين.

سلطة دجاج المانغوستين "حارة" جدًا

بالطبع، يعلم الجميع أن المانغوستين فاكهة غالية الثمن، وليست فاكهةً تحتاج إلى "إنقاذ". لكن أن يكون سعرها مرتفعًا جدًا بحيث يُمكن بيعها بأكثر من 100,000 دونج للكيلوغرام من الفاكهة الخضراء بقشرتها، وبأكثر من 500,000 دونج للكيلوغرام من الفاكهة الخضراء بدون قشرتها، فهذا أمرٌ لم يكن ليخطر ببال مزارعي المانغوستين أن يبيعوه بهذا السعر المرتفع.

بالطبع، إذا كانت هذه الظاهرة "مشهورة" إعلاميًا، فغالبًا لن تدوم فترة "السخونة" طويلًا. لكنها جيدة لفترة.

أي شيء يصب في مصلحة المزارعين والعمال، يجب أن نكون سعداء جدًا!

بالمناسبة، في الماضي، كان الجنرال اليساري لي فان دويت، حاكم سايغون جيا دينه (أصله من كوانغ نجاي)، هو من أهدى شجرة مانغوستين من جيا دينه إلى هوي إلى الملك مينه مانغ. ولأن الملك مينه مانغ نفسه كان مسرورًا جدًا بهذه الشجرة الجنوبية الثمينة عندما كانت تُزرع في العاصمة هوي، أطلق على شجرة المانغستين الاسم الصيني "جيانج تشاو". اسم جميل وذو معنى، أليس كذلك؟

بالطبع، إذا لم تعد سلطة دجاج المانغوستين "رائجة"، فسيُقدَّر المانغوستين كفاكهة حلوة وثمينة، ليس فقط في السوق المحلية، بل وفي التصدير أيضًا. سمعتُ أن الولايات المتحدة تشتري المانغوستين الآن بملايين الدونات الفيتنامية للكيلوغرام. يا له من أمرٍ مثير للاهتمام!

رابط المصدر