ابدأ مشروعك من حلزون التفاح الأسود

دا نانغ بعد سنوات عديدة من العمل كممرض في مستشفى الأمراض الجلدية، ترك السيد تران فان دونج وظيفته وعاد إلى مسقط رأسه لتربية قواقع التفاح الأسود، مما أدى إلى توليد إيرادات تقدر بمليارات الدونج كل ربع سنة.

في صباح الأول من أغسطس، استقل السيد دونج، البالغ من العمر 38 عامًا، دراجته النارية لمسافة تزيد عن 4 كيلومترات من منزله في بلدة هوا فو إلى مزرعة الحلزون في بلدة هوا كونغ، مقاطعة هوا فانغ. ولأنه استأجر أرضًا مجاورة لحقل أرز، اضطر إلى سلوك طريق ترابي متعرج للوصول إلى ثلاث برك تزيد مساحتها عن 5000 متر مربع.

كان الرجل المصاب بحروق الشمس يتجول حول البركة، يلتقط بين الحين والآخر بعض القواقع الملتصقة بجذور نبات الطحلب المائي للتحقق من وجود أمراض معوية. وأوضح قائلًا: "إذا مرض حلزون، فيجب علاجه فورًا حتى لا يؤثر على الآخرين".

أشار إلى بركة مليئة بطحالب الماء، وقال إنه أطلق 180 ألف حلزون، و50 كيلوغرامًا من الخضراوات والفواكه يوميًا. بعد أكثر من ثلاثة أشهر، نضجت الحلزونات وبيعت. إذا كانت الحلزونات في البرك الأخرى نادرة، كان التجار يشترون البركة بأكملها، ويجففون الماء، ويصطادون الحلزونات. أما إذا كان العرض وفيرًا، فكانوا يختارون وقت التغذية لشراء الحلزونات الكبيرة أولًا.

قام السيد تران فان دونغ بتجديف قارب لاستكشاف بركة تربية حلزون التفاح الأسود العضوي في بلدية هوا كونغ. تصوير: نجوين دونغ

تخرج السيد دونغ من كلية الطب والصيدلة (التي تُعرف الآن بجامعة التكنولوجيا الطبية والصيدلة في دا نانغ)، ثم عمل ممرضًا في مستشفى دا نانغ للأمراض الجلدية. كان ابن مزارع، فتساءل عن سبب تزايد أعداد حلزون التفاح الذهبي، وهو نوع دخيل غازي، بينما يتناقص عدد حلزون التفاح الأسود، وهو حلزون حقل شائع في فيتنام يتميز بلحمه الحلو المقرمش. سأل نفسه وبحث: "لماذا لا نربي حلزون التفاح الأسود؟"

في عام ٢٠١٩، اختار السيد دونج مسارًا مختلفًا، فترك عمله الطبي وعاد إلى مسقط رأسه لتربية حلزون التفاح الأسود. وأوضح السيد دونج: "وجدتُ أن مهنة التمريض مُرهقة والدخل ليس مرتفعًا، فقررتُ العودة إلى مسقط رأسي لتربية الحلزون لأُخصص وقتًا أطول لعائلتي وأساهم في توفير مصدر غذائي نظيف".

بدعم من زوجته، التي تعمل أيضًا في المجال الطبي، ووالديه، اقترض السيد دونغ رأس مال وتعلم تقنيات جديدة من بعض مزارعي الحلزون في بلدية هوا تيان، وبدأ بتربية الحلزون في برك مبطنة بالقماش المشمع. حقق ربحًا بلغ عشرات الملايين من الدونغ من أول دفعة باعها، لكنه بعد ذلك ذاق مرارة التجربة، "لأنني كنت جشعًا جدًا، وأطلقت الحلزونات بكثافة عالية، مما تسبب في موتها بأعداد كبيرة". بعد فشله، قرر تربية الحلزون في برك ترابية طبيعية.

السيد دونغ مع مجموعة من الحلزونات الناضجة، في انتظار البيع. تصوير: نجوين دونغ

استأجر ثلاث برك وأنشأ نظامًا بيئيًا جديدًا. رُوِّي قاع البركة، وأُضيفت إليه المعادن، ونُشِر الجير، وجُفِّف لمدة خمسة أيام. ثم ملأ البركة بالماء، وعالج الطبقة الوسطى بزرع الطحالب للمساعدة في ترشيح الماء وتوفير مصادر غذائية للقواقع. زرع عشبة الماء وزنابق الماء، وبنى فوقها تعريشة من القرع ليشكل سقفًا.

تُغذى الحلزونات بطحالب الماء والخضراوات والدرنات والفواكه. يتجول السيد دونغ يوميًا حول البرك الثلاث ليفحصها ويطعمها. لا يبني منزلًا في البركة المجاورة للحقل، بل يُركّب كاميرات للمراقبة في كل مكان وفي كل وقت.

وفقًا للسيد دونغ، فإن أصعب ما في تربية حلزون التفاح الأسود هو استقرار النظام البيئي لنموه، والأمر الأكثر إثارة للقلق هو أنه عند هطول الأمطار الغزيرة، سيتجاوز مستوى الحموضة (PH) الحد المسموح به، مما يؤدي إلى نفوق الحلزونات. بعد هطول أمطار غزيرة في أكتوبر 2022 في دا نانغ، فاضت المياه على ضفاف البركة، وزحف ثلثا الحلزونات إلى الخارج، بينما نفق الباقي تدريجيًا بسبب التغير المفاجئ في بيئتها المعيشية.

بعد جمع القواقع المهملة، بدأ السيد دونغ بتربيتها مجددًا، واكتسب تدريجيًا خبرةً في هذا المجال، منها: يجب ألا تتجاوز كثافة التخزين 50-70 حلزونًا/متر مربع، ويجب أن يكون مصدر المياه مستقرًا وغير ملوث. ولأنه يستفيد من مصدر المياه من القنوات وقنوات الري المتدفقة من بحيرتي دونغ زانه ودونغ نغي، عليه مراقبة المياه جيدًا لمنع تسربها إلى البحيرة عند رش المزارعين للمبيدات الحشرية على الأرز.

حلزون التفاح الأسود الناضج، حوالي 30 حلزونًا للكيلوغرام، يُباع بسعر يتراوح بين 80,000 و90,000 دونج للكيلوغرام. الصورة: نجوين دونغ

على مدار الأشهر العشرة الماضية، حافظت برك السيد دونج على استقرارها، حيث يبيع في المتوسط عشرات الأطنان من الحلزون كل ثلاثة أشهر، بسعر يتراوح بين 80,000 و90,000 دونج للكيلوغرام، محققًا إيرادات بمليارات الدونات. كما يبيع بيض الحلزون وبذوره لبرك أخرى، ويعيد استثمار الأرباح في البرك، ويخطط لتوسيع نطاقها إلى هكتار واحد.

قال السيد دونغ: "أخطط لصنع منتجات الحلزون، مثل نقانق الحلزون والحلزونات المشوية. سيكون بيعها ذا قيمة عالية ويدر دخلاً ثابتاً". على الرغم من أن تربية الحلزون تتطلب منه البقاء في الشمس ويديه وقدميه متسختين، إلا أنه في المقابل لا يتحمل نفس القدر من الضغط الذي كان عليه عندما كان ممرضاً، ويتوفر لديه وقت أطول لرعاية أطفاله الأربعة عندما تضطر زوجته للعمل ليلاً في المستشفى.

بالتعاون مع السيد دونج، يتم تطوير نموذج تربية الحلزون الأسود في منطقة هوا فانغ مع المزارع في بلديات هوا تيان، وهوا فونج، وهوا خونج، مما يوفر مصادر غذائية إضافية للمطاعم في المدينة السياحية .

نجوين دونغ

رابط المصدر: https://vnexpress.net/khoi-nghiep-tu-oc-buou-den-4637597.html