بدأت مشروعها بالدجاج المملح، وحققت الفتاة أكثر من 300 مليون دونج شهريًا

بفضل شغفها بالطعام وعزيمتها المتواصلة، نجحت هونغ ثونغ في بدء مشروعها التجاري الخاص بالدجاج المملح.

جربت ما يقرب من 40 وصفة مختلفة

بعد تخرجها من جامعة هانوي للصناعة بدرجة في إدارة الأعمال، عملت السيدة نجوين ثي هونغ ثونغ (30 عامًا)، من بلدية نجيا ترونج، منطقة نجيا دان (نجي آن)، في العديد من الوظائف المختلفة مثل موظفة مكتب، والأعمال التجارية عبر الإنترنت، والتسويق ...

اختارت السيدة هونغ ثونغ البدء في مشروع الدجاج المملح وحققت بعض النجاحات.

مركز نيفادا للمؤتمرات والمعارض

في منتصف عام ٢٠٢١، لاحظت السيدة ثونغ رواج الدجاج المملح وبيعه بكثرة على منصات التواصل الاجتماعي ، فاشترته لتجربته. قالت: "اشتريته ثلاث مرات، لم يكن لذيذًا في المرتين الأوليين، وفي الثالثة كان جيدًا، لكن سعره كان مرتفعًا جدًا مقارنةً بالسوق". من هنا، خطرت لها فكرة صنع دجاج مملح عالي الجودة وبسعر معقول. وهكذا بدأت تتعرف على هذا الطبق. خلال محادثة مع صديقة من مسقط رأسها تعمل طاهية في تايوان، تلقت السيدة ثونغ تعليمات حماسية حول كيفية صنعه. ومع ذلك، بعد اتباعها التعليمات، شعرت أنه لا يناسب الذوق الفيتنامي، فواصلت البحث وتعديل الوصفة. ونتيجة لذلك، بعد ستة أشهر، نجحت السيدة ثونغ في صنع دجاج مملح. في فبراير ٢٠٢٢، افتُتح أول متجر كيودو للدجاج الطازج في مدينة فينه، مقاطعة نغي آن . قالت السيدة ثونغ: "جربتُ ما يقارب 40 وصفة مختلفة لإنتاج منتج ناجح. ما زلتُ أتذكر المرة التي اضطررتُ فيها للتخلص من 700 دجاجة لعدم اتباع طريقة الحفظ المُثلى. في تلك المرة، خسرتُ أكثر من 115 مليون دونج فيتنامي". لم تيأس السيدة ثونغ، بل بحثت بجدٍّ عن طريقة الحفظ المُناسبة. وأضافت: "لقد فشلتُ كثيرًا، لكنني لم أنوِ الاستسلام. بعد كل خطأ، سأتعلم من تجربتي لأُتقن المنتج على أكمل وجه". ووفقًا للسيدة ثونغ، فإن المكونات، إلى جانب الوصفة الفريدة، تُعدّ من أهم العوامل لإنتاج منتج نهائي ذي نكهة طبيعية لذيذة. وللحصول على أفضل منتج، تختار الدجاج المُربى لمدة 10-12 شهرًا في مزارع فيتنامية، مُعطيةً الأولوية للدجاج الذي يتراوح وزنه بين 1.8 و2 كجم. وتُستخدم التوابل معًا، مثل الكركم وأوراق الليمون والملح... للحصول على منتج مقرمش ومتماسك.

بيع 700 - 800 منتج يوميًا

حتى الآن، تمتلك السيدة ثونغ أكثر من 80 فرعًا على مستوى البلاد، تغطي منتجاتها لأكثر من 30 مقاطعة ومدينة. تقول: "أبيع يوميًا ما بين 700 و800 منتج من الدجاج المملح. يعمل حوالي 150 موظفًا في المصنع وشبكة الموزعين. بعد خصم جميع النفقات، أكسب في المتوسط أكثر من 300 مليون دونج فيتنامي شهريًا". وتؤكد السيدة ثونغ أن بدء أي مشروع تجاري يجب أن ينبع من الشغف والجهد والعزيمة، وأن يقترن في الوقت نفسه بالتعلم وتطبيق التكنولوجيا. إذا عملتُ بشغف، فسيستغرق الوصول إلى المستهلكين وقتًا طويلًا. بفضل التكنولوجيا الحديثة، ومنصات التواصل الاجتماعي، ومنصات التجارة الإلكترونية، وغيرها، يُمكن للمنتجات الجديدة أن تصل إلى المستهلكين بسرعة. المنتجات الجيدة عامل مهم للنجاح، ولكن لا بد من وجود أدوات دعم لتسريع عملية التطوير. فبدلاً من الاعتماد على السمعة الطيبة التي قد تستغرق من 5 إلى 10 سنوات حتى يتعرف عليها العملاء ويختاروها، يُمكنني بفضل أساليب الدعم اختصار هذه المدة إلى عام أو عامين فقط، كما قالت. إن تلقي الدعم والتفاعل الإيجابي من العملاء هو دافع السيدة ثونغ للسعي لتحسين جودة المنتج. وأضافت: "أُطوّر مزرعة بمساحة 80 هكتارًا لأتمكن من الحصول على المواد الخام للإنتاج بشكل استباقي. في المستقبل القريب، لن أسعى فقط إلى افتتاح المزيد من الفروع محليًا، بل سأسعى أيضًا إلى تعزيز الصادرات إلى الأسواق العالمية". أحضرت السيدة ثونغ منتجها من الدجاج المملح للمشاركة في مسابقة "البحث عن مواهب ناشئة مبتكرة في نغي آن الموسعة في عام 2023" ومسابقة "مشروع ناشئ أخضر" في عام 2023. وفي نهاية عام 2022، حصل مصنعها على شهادة "أفضل 10 علامات تجارية وطنية مشهورة" الصادرة عن معهد قضايا التنمية. علق السيد نجوين كوك تو، أمين عام اتحاد الشباب في بلدية نغيا ترونغ، قائلاً: "ثونغ شابة تبذل قصارى جهدها، وهي ذكية، ومبادرة في شق طريقها، وقد حققت النجاحات التي حققتها اليوم. إنها تعرف كيف تبني علامة تجارية عالية الجودة وذات سمعة طيبة، وتضمن سلامة الأغذية ونظافة البيئة... بالنسبة للمنطقة، تُعتبر ثونغ دائمًا مثالًا للجرأة في التفكير والفعل، ونحن ندعمها ونقدمها لأعضاء الاتحاد والشباب. علاوة على ذلك، تهتم ثونغ كثيرًا بمسقط رأسها. مؤخرًا، تبرعت بملعب لأطفال المنطقة، كما تبرعت بتبرعات أخرى بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)."

ثانهين.فن