بدأت الفتاة عملها في مجال الدجاج المملح، وحققت دخلاً يزيد عن 300 مليون دونج شهريًا

بفضل شغفها بالطعام وعزيمتها المتواصلة، نجحت هونغ ثونغ في بدء مشروعها التجاري الخاص بالدجاج المملح.

جربت ما يقرب من 40 وصفة مختلفة

بعد تخرجها من تخصص إدارة الأعمال في جامعة هانوي الصناعية، عملت السيدة نجوين ثي هونغ ثونغ (30 عامًا)، من بلدية نغيا ترونغ، منطقة نغيا دان (نغي آن)، في العديد من الوظائف المختلفة مثل موظفة مكتب، والأعمال التجارية عبر الإنترنت، والتسويق ...

اختارت السيدة هونغ ثونغ البدء في مشروع الدجاج المملح وحققت بعض النجاحات.

مركز نيفادا للمؤتمرات والمعارض

في منتصف عام ٢٠٢١، لاحظت السيدة ثونغ رواج الدجاج المملح وبيعه بكثرة على منصات التواصل الاجتماعي ، فاشترته لتجربته. قالت: "اشتريته ثلاث مرات، لم يكن لذيذًا في المرتين الأوليين، وفي الثالثة كان جيدًا، لكن سعره كان مرتفعًا جدًا مقارنةً بالسوق". من هنا، خطرت لها فكرة إعداد دجاج مملح عالي الجودة وبسعر معقول. وهكذا بدأت تتعرف على هذا الطبق. خلال محادثة مع صديقة من مسقط رأسها تعمل طاهية في تايوان، تلقت السيدة ثونغ تعليمات حماسية حول كيفية إعداده. ومع ذلك، بعد اتباعها التعليمات، شعرت أنه لا يناسب الذوق الفيتنامي، فواصلت البحث وتعديل الوصفة. ونتيجة لذلك، بعد ستة أشهر، نجحت السيدة ثونغ في إنتاج دجاج مملح. في فبراير ٢٠٢٢، افتُتح أول متجر كيودو للدجاج الطازج في مدينة فينه، مقاطعة نغي آن . شاركت السيدة ثونغ قائلةً: "جربتُ ما يقارب 40 وصفةً مختلفةً لأُنتج منتجًا ناجحًا. ما زلتُ أتذكر المرة التي اضطررتُ فيها للتخلص من 700 دجاجة بسبب سوء الحفظ. في تلك المرة، خسرتُ أكثر من 115 مليون دونج فيتنامي". لم تيأس السيدة ثونغ، بل بحثت بجدٍّ عن طريقة الحفظ المناسبة. وقالت: "لقد فشلتُ مراتٍ عديدة، لكنني لم أنوِ الاستسلام. بعد كل خطأ، سأتعلم من تجربتي لأُتقن المنتج على أكمل وجه". ووفقًا للسيدة ثونغ، فإن المكونات، إلى جانب الوصفة الفريدة، تُعدّ من أهم العوامل لإنتاج منتج نهائي ذي نكهة طبيعية لذيذة. وللحصول على أفضل منتج، تختار الدجاج الذي يُربى لمدة 10-12 شهرًا في مزارع فيتنامية، مع إعطاء الأولوية للدجاج الذي يتراوح وزنه بين 1.8 و2 كجم. وتُستخدم التوابل معًا، مثل الكركم وأوراق الليمون والملح... للحصول على منتج مقرمش ومتماسك.

بيع 700 - 800 منتج يوميا

حتى الآن، تمتلك السيدة ثونغ أكثر من 80 فرعًا في جميع أنحاء البلاد، تغطي منتجاتها التجارية أكثر من 30 مقاطعة ومدينة. تقول: "أبيع يوميًا ما بين 700 و800 منتج من الدجاج المملح. يبلغ عدد العاملين في المصنع وشبكة الموزعين حوالي 150 شخصًا. بعد خصم جميع النفقات، يبلغ متوسط ​​دخلي الشهري أكثر من 300 مليون دونج فيتنامي". ووفقًا للسيدة ثونغ، فإن بدء أي مشروع تجاري يجب أن ينبع من الشغف والجهد والعزيمة، وفي الوقت نفسه يجب أن يقترن بالتعلم وتطبيق التكنولوجيا. "إذا عملتُ بشغف فقط، فسيستغرق الوصول إلى المستهلكين وقتًا طويلاً. بفضل التكنولوجيا الحديثة، ومنصات التواصل الاجتماعي، ومنصات التجارة الإلكترونية... تصل المنتجات الجديدة إلى المستهلكين بسرعة. المنتجات الجيدة عامل مهم للنجاح، ولكن يجب أيضًا توفير أدوات دعم لتسريع التطور. فبدلًا من الاعتماد على السمعة الطيبة التي قد تستغرق من 5 إلى 10 سنوات حتى يتعرف عليها العملاء ويختاروها، بفضل أساليب الدعم، يمكنني اختصار هذه المدة إلى عام أو عامين فقط". إن تلقي الدعم والقبول الإيجابي من العملاء هو دافع السيدة ثونغ للسعي لتحسين جودة المنتج. وأوضحت السيدة ثونغ: "أُطوّر مزرعة بمساحة 80 هكتارًا لتوفير المواد الخام للإنتاج بشكل استباقي. في الفترة القادمة، لن أسعى فقط إلى افتتاح المزيد من الفروع محليًا، بل سأسعى أيضًا إلى تعزيز الصادرات إلى الأسواق العالمية". أحضرت السيدة ثونغ منتجها من الدجاج المُملح للمشاركة في مسابقة "البحث عن مواهب ناشئة مبتكرة في نغي آن عام 2023" ومسابقة "مشروع ناشئ صديق للبيئة" عام 2023. وفي نهاية عام 2022، حصل مصنعها على شهادة "أفضل 10 علامات تجارية وطنية مشهورة" الصادرة عن معهد قضايا التنمية. علق السيد نجوين كوك تو، أمين عام اتحاد الشباب في بلدية نغيا ترونغ، قائلاً: "ثونغ شابة مجتهدة، ذكية، ونشيطة في شق طريقها وتحقيق النجاحات الحالية. إنها تعرف كيف تبني علامة تجارية عالية الجودة وذات سمعة طيبة، وتضمن سلامة الغذاء ونظافة البيئة... بالنسبة للمنطقة، تُعتبر ثونغ مثالاً يُحتذى به في الجرأة على التفكير والفعل، ونحن ندعمها ونقدمها لأعضاء الاتحاد والشباب. علاوة على ذلك، تُولي ثونغ اهتمامًا كبيرًا لمدينتها الأم. فقد تبرعت مؤخرًا بملعب لأطفال المنطقة، كما تبرعت بتبرعات أخرى بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)."

ثانهين.فن