لا يمكن مقارنة أي طعم بالوجبة المطبوخة في المنزل.

عندما كنتُ طفلاً، لم أكن أفهم معنى السعادة. بالنسبة لي، كانت السعادة البسيطة مجرد الركض مع أصدقائي في الحي، نلعب ألعابًا طفولية، حتى سمعتُ أمي تنادي من المطبخ: "يا صغيري، تعالَ إلى المنزل لتناول العشاء!"، ثم تفرقت المجموعة، وعاد كلٌّ منهم إلى منزله، وعُدتُ مسرعًا إلى المنزل، خوفًا من أن أطيل انتظار أمي.

على مائدة العشاء، كان هناك قدرٌ من الحساء الساخن، وطبقٌ من السمك المطهو ​​برائحة صلصة السمك العطرة، وأحيانًا كان هناك توبيخٌ خفيفٌ من أمي لانشغالها باللعب لدرجة أنها نسيت تناول الطعام. لكن خلف ذلك التوبيخ، كانت لا تزال هناك نظرةٌ رقيقة، ويدٌ تلتقط لي المزيد من الطعام اللذيذ. لم تكن وجبة ذلك اليوم فاخرة، مجرد أطباقٍ بسيطة، لكنها كانت كافيةً لجعلني أتذكرها حتى اليوم.

بعد أن كبرت قليلاً، اعتدتُ كل عصر بعد المدرسة على رائحة الأرز المطبوخ العطرة التي تفوح من المطبخ الصغير. كانت والدتي قلقة دائمًا على صحتي، وتنصحني بتناول ما يكفي من العناصر الغذائية، وأن أتمتع بالقوة اللازمة للدراسة. كانت هناك أيام كنتُ أواجه فيها امتحانات مرهقة، حتى أن والدتي كانت تستيقظ باكرًا لتُعدّ لي طبقًا من العصيدة الساخنة، وتضعه على الطاولة. في ذلك الوقت، لم أكن أعرف بعد ما هي السعادة، كنتُ أعتقد أنها مسؤولية والدتي. لاحقًا، عندما كنتُ بعيدًا، أدركتُ أن السعادة أحيانًا تكون مجرد وجود شخص ينتظرني في المنزل لتناول الطعام، وهي رعاية والدتي وهي تُعدّ الأطباق لجميع أفراد الأسرة.

مطبخي ليس واسعًا، يكفي بالكاد لطاولة طعام صغيرة وخزانة خشبية قديمة. لكن في هذا المكان، يغمرني حنان أمي دائمًا. كل صباح، تستيقظ أمي باكرًا لتُعدّ الطعام لجميع أفراد الأسرة. كل عصر، عندما يُسمع صوت طحن الثوم وألواح التقطيع، يمتلئ المنزل برائحة لمّ شمل العائلة. أمي لا تشكو أبدًا من التعب، بل تبتسم فقط عندما ترى الجميع يستمتعون بوجبتهم. لكن فرحة أمي بسيطة جدًا، وهي رؤية العائلة تجتمع حول مائدة العشاء.

لا أذكر كم طبقًا كانت تطبخه أمي. أحيانًا كان طبقًا بسيطًا من حساء الخضار المشكلة، وأحيانًا أخرى سمكًا مطهوًا مع الفلفل. في أوقات فراغها، كانت أمي أيضًا تطبخ حساء الفاصولياء الحلوة، والأرز اللزج مع فاكهة الجاك، أو بان دوك، وبان خواي... الأطباق التي كانت تطبخها أمي كنزٌ من الذكريات، فمجرد تذكرها يُشعرني بالسكينة.

عندما كبرت، اضطررتُ لمغادرة مدينتي للدراسة والعمل. خلال أيام غيابي عن الوطن، كنتُ أتجول في الشوارع، مستمتعًا بشتى أنواع الطعام الشهي. لكن الغريب، مهما كانت نكهاته مُتقنة، لم تُدفئ قلبي كأطباق أمي. كانت هناك أيام أشعر فيها بالتعب، وتمنيت لو أسمع أمي تنادي من المطبخ: "تعالي إلى المنزل على العشاء يا صغيرتي..."، وأدركتُ أن هذه الأمنية كانت أبسط سعادة لطالما تمنيتها أنا البعيدة عن الوطن...

أحيانًا، لا تكمن السعادة في النجاح الباهر أو الكماليات أو الحفلات الباذخة. السعادة الحقيقية تكمن في اللحظات العادية التي ننساها بسهولة: وجبة ساخنة، مكالمة حب، ابتسامة رقيقة. طبخ الأم ليس مجرد طبق، بل هو تجسيد للحب والتضحية والرغبة في أن يكون أطفالها أصحاء وبصحة جيدة.

في كل مرة أعود فيها إلى مدينتي، وأدخل مطبخي المألوف، وأرى أمي المنحنية بجانب قدر الأرز، أشعر بألم في قلبي. أعلم أن أمي ستشيخ يومًا ما وتضعف، وأن يديها لن تكونا بنفس خفة الحركة، وأن الأطباق قد لا تكون بنفس النكهة التي كانت عليها من قبل. ولكن لهذا السبب، أصبحت كل وجبة تطبخها أمي الآن أكثر قيمة، حتى أعرف كيف أعتز بها وأحتفظ بها في ذاكرتي كجزء لا يُعوض من سعادتي.

أدركتُ أن سعادتي، وربما سعادة كثيرين غيري، ليست بعيدة، بل تكمن في الوجبة المنزلية، تلك التي تطبخها أمي. حبة أرز دبق، وشريحة سمك مطهو ببطء، وضحكة جماعية، كلها تمتزج معًا، لتخلق دفئًا وسعادة لا مثيل لهما.

إبريق الشاي

المصدر: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/202510/khong-huong-vi-nao-sanh-bang-bua-com-que-me-nau-0c71c0f/