تبدأ منطقة بيع أسماك رأس الثعبان المشوية في يوم إله الثروة بالنشاط منذ الساعة الثانية صباحًا، حيث تقوم بعض المتاجر باستيراد ما يصل إلى 3 أطنان من الأسماك.

كما هو مقرر، يُضاء شارع تان كي تان كوي (حي تان فو، مدينة هو تشي منه) بالنار طوال الليل لشواء سمك رأس الأفعى في يوم إله الثروة. بعض الناس يأخذون إجازة من عملهم، بينما يأتي آخرون من الغرب لبيع سمك رأس الأفعى.

تُضاء العديد من محلات بيع أسماك رأس الأفعى المشوية في شارع تان كي تان كوي (منطقة تان فو) طوال الليل - صورة: AN VI

منذ حوالي الساعة الثانية صباحًا يوم 7 فبراير (10 يناير)، كانت العديد من محلات بيع أسماك الرأس الثعباني المشوية منشغلة بالتحضير، إيذانًا باليوم المزدحم القادم.

في بداية الشارع، بدأ الشباب عراة الصدور بحمل الفحم إلى الفرن، بينما أخذ آخرون قيلولة بعد شواء سمكة رأس الثعبان طوال الليل.

يوم إله الثروة هو مناسبة مزدهرة لبائعي سمك رأس الأفعى المشوي - الصورة: AN VI

وفقًا للسيدة هونغ نهونغ، صاحبة محل أسماك مشوية هنا، لا يزدحم الشارع بهذا الشكل إلا مرة واحدة كل عام. وقالت إن سمك رأس الأفعى المشوي يُباع هنا على مدار العام، ولكن ببضع عشرات فقط يوميًا.

اليوم، اشترى متجري حوالي 300 سمكة، أي ما يُقدّر بأكثر من 300 كيلوغرام من السمك الطازج. لا نتناول سوى وجبة واحدة كهذه طوال العام، لذا انتهزتُ الفرصة لشراء كميات كبيرة لكسب بعض المال الإضافي، كما قالت السيدة نهونغ.

يتم شواء السمك على أسياخ قصب السكر لزيادة رائحته - الصورة: AN VI

هذه الكمية تفوق عشرة أضعاف كمية سمك رأس الأفعى التي تبيعها السيدة نهونغ في الأيام العادية. هذه هي الوظيفة الرئيسية لعائلتها، وهي أيضًا مصدر دخلها الذي يُمكّنها من تربية ابنتيها والتحاقهما بالجامعة.

وقالت إنها تبيع في هذا الشارع منذ أكثر من 10 سنوات، وإن اليوم العاشر من عيد إله الثروة هو أسعد يوم في حياتها ولكنه أيضًا أصعب يوم فيها.

أصعب جزء هو شواء السمك. الوقوف بجانب موقد الفحم هذا طوال الوقت سيذيب الدهون، كما قالت السيدة نهونغ.

السيدة نهونغ تقدم سمكًا مشويًا ساخنًا ليختاره الزبائن - صورة: AN VI

حوالي الساعة الثالثة، ظهر أول زبون لهذا اليوم. عرضت السيدة نهونغ نوعين من الأسماك وعرّفت عليهما: "السمكة الكبيرة سعرها 300,000 دونج، والصغيرة سعرها 250,000 دونج، مع خضراوات كاملة...".

عندما تشعر الزبونة بالرضا، تقوم بتغليف السمك، وتضيف إليه جميع أنواع الخضروات، والفول السوداني، وزيت البصل الأخضر... ولا تنسى أن تتمنى لزبونتها سنة جديدة سعيدة.

سمك يُقدّم مع الفول السوداني وزيت البصل الأخضر والخضروات وورق الأرز - صورة: AN VI

على مقربة، انتهى متجر سمك رأس الأفعى المشوي، الذي تملكه السيدة نجوين ثي فان، لتوه من شواء دفعته الأولى. وأشارت إلى رف السمك خلفه، وقالت إنها بدأت بشوي السمك منذ عصر أمس لتتمكن من بيعه للزبائن في يوم إله الثروة.

في يوم إله الثروة، تفتح العديد من محلات بيع أسماك الرأس الأفعى المشوية أبوابها في الساعة الثانية صباحًا - صورة: AN VI

فات الأوان لبدء الشواء الآن. تكفي دفعة واحدة لشوي حوالي عشرين سمكة، ويستغرق الانتهاء منها أكثر من نصف ساعة. نشويها أولًا، ثم ننتظر حتى الصباح الباكر لنشويها مجددًا حتى تسخن بما يكفي لبيعها، قالت السيدة فان.

تقلب السيدة فان السمك بسرعة لتجنب احتراقه. عادةً ما تستغرق كل دفعة من السمك المشوي حوالي 30 دقيقة - صورة: AN VI

وتقلب المرأة البالغة من العمر 40 عاماً كل سمكة على الفحم الساخن بيديها الرشيقتين، ومن وقت لآخر تجلس لتغرس بضعة أعواد من قصب السكر في السمكة.

عملت هي وشقيقها الأصغر معًا لصيد مئات الأسماك. وقالت إنها لتوفير المال، لم توظف أحدًا، وإن زوجها وابنتها سيأتيان للمساعدة في الصباح.

قال السيد تو إنه قام خلال اليومين الماضيين بشوي ما يقرب من طنين من سمكة رأس الثعبان - الصورة: AN VI

في هذه الأثناء، قال السيد لي فان ثو (65 عامًا)، أحد بائعي الأسماك المشوية الأكثر خبرة على هذا الطريق، إن متجره قام خلال اليومين الماضيين بشواء ما يقرب من 2 طن من أسماك رأس الثعبان.

حشد أبناءه وأحفاده وجيرانه للمساعدة في يوم إله الثروة. بلغ إجمالي عدد الأشخاص في متجره حوالي 15 شخصًا.

متجر السمك "ثعبان الرأس" للسيد نجوين ترونغ يضم ما يقرب من 30 شخصًا مشغولين بشواء ما يقرب من 3 أطنان من الأسماك بمناسبة يوم إله الثروة - الصورة: AN VI

على بُعد بضعة منازل، استورد محل السيد نجوين ترونغ لسمك رأس الأفعى المشوي حوالي 2000 سمكة رأس أفعى هذا العام، تُقدر بـ 3 أطنان تقريبًا. مع هذا الكم الهائل من الأسماك، اضطر السيد ترونغ للاتصال بشقيقه الأصغر في المنزل ليأتي ويدعمه.

السيدة نجا، الشقيقة الصغرى للسيد ترونغ، جاءت من دونج ثاب لمساعدة شقيقها في بيع الأسماك في يوم إله الثروة - الصورة: AN VI

السيدة لي ثي نغا، الشقيقة الصغرى للسيد ترونغ، وثمانية من أقاربه من دونغ ثاب، قدموا لمساعدة متجر السيد ترونغ لبيع أسماك رأس الأفعى ابتداءً من السادس من فبراير (اليوم التاسع من تيت). قالت السيدة نغا إنها وأحفادها اعتادوا على هذا العمل، لأنها على مدار السنوات العشر الماضية، كانت تأتي للمساعدة كل يوم تاسع من تيت.

معظم الموظفين في متجر السيد ترونغ في هذين اليومين هم أفراد من العائلة - صورة: AN VI

كما طلبت السيدة لان، زوجة ابن السيد ترونغ، التي تعمل عاملة في بينه دونغ ، يوم إجازة أيضًا لمساعدة والد زوجها.

كل عام، عندما نبيع بشكل جيد، يحصل كل شخص على 3-4 ملايين. من الصعب السهر والعمل طوال الليل. يحدث ذلك مرة واحدة فقط في السنة، لذلك آخذ إجازة لمساعدة والدي وكسب بعض المال بعد رأس السنة، أضافت لان.

بائعو الأسماك يقومون بشوي الأسماك طوال الليل على مدى اليومين الماضيين بمناسبة يوم إله الثروة - صورة: AN VI

هكذا، كانت عائلة السيد ترونغ، التي يبلغ عدد أفرادها قرابة 30 فردًا، مشغولة طوال اليومين الماضيين. لم تُجمع أمتعة وحقائب القادمين من الريف بعد. ينامون بجوار رفوف مليئة بآلاف الأسماك تنتظر بيعها في يوم إله الثروة.

Tuoitre.vn

المصدر: https://vietnamnet.vn/den-tiem-vang-tu-tinh-mo-tim-mua-tuong-than-tai-binh-sua-ve-tang-vo-2369166.html