في الأشهر التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، ينشغل صانعو ورق الأرز في مقاطعة داك لاك بالعمل من الثالثة فجرًا حتى وقت متأخر من بعد الظهر. يسابقون الزمن لضمان جودة الإنتاج وتسليمه للتجار.
في الأشهر التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، ينشغل صانعو ورق الأرز في مقاطعة داك لاك بالعمل من الثالثة فجرًا حتى وقت متأخر من بعد الظهر. يسابقون الزمن لضمان جودة الإنتاج وتسليمه للتجار.
قرية صناعة ورق الأرز في بلدية إيا بار (منطقة بون دون، داك لاك) |
 |
تنتمي أغلب الأسر إلى بينه دينه وقد هاجروا إلى هنا منذ عام 1982. وقد أحضروا معهم مهنة صناعة ورق الأرز التقليدية إلى وطنهم الثاني لبدء عمل تجاري. |
 |
قالت السيدة نجوين ثي هونغ نهي (مواليد ١٩٨٢) إن عائلتها كانت في الماضي تعتمد بشكل أساسي على صناعة ورق الأرز يدويًا. كانت تستيقظ من الثالثة فجرًا حتى الخامسة مساءً لتحضيره. ولم تكن تستطيع يوميًا سوى إنتاج ما بين ٣٠ و٤٠ كيلوغرامًا من دقيق الأرز. |
 |
في السنوات الأخيرة، استثمرت عائلتها في الآلات والمعدات، وتنتج يوميًا 200 كيلوغرام من دقيق الأرز. وتبيع شهريًا حوالي 4 أطنان من ورق الأرز، وفي الأشهر التي تسبق رأس السنة، يتضاعف هذا المبلغ تقريبًا. وبعد خصم النفقات، يبلغ دخل عائلتها حوالي 15 مليون دونج فيتنامي شهريًا. |
 |
أفادت عائلة السيدة نجوين ثي ثوي كوين (مواليد ١٩٨٠) أن طلب الزبائن ازداد في الأشهر الأخيرة من العام، وأنتجت عائلتها حوالي ٨ أطنان من ورق الأرز. وكانت عائلتها توظف ١٢ عاملاً محلياً يومياً لتلبية احتياجات العمل. |
 |
في الأيام التي سبقت تيت، كان فرن ورق الأرز الخاص بعائلة السيد بوي كوانج ترونج (من مواليد عام 1997) - سكرتير اتحاد الشباب في قرية 7، بلدية إيا بار، مشغولاً ويسرع في صنع ورق الأرز لتوفير الكمية الكافية لتسليمها للتجار. |
 |
بحسب السيد ترونغ، تُنتج عائلته خلال عيد تيت ما بين ٢٠٠ و٣٠٠ كيلوغرام من دقيق الأرز يوميًا، بدءًا من الساعة الثالثة فجرًا. وفي الأيام العادية، يُنتجون حوالي ١٠٠ كيلوغرام من دقيق الأرز يوميًا. |
 |
بعد تغليف ورق الأرز، يجب تجفيفه في الشمس لمدة ساعتين لضمان جودته ومظهره. في حال تقلب الطقس، سيتلف ورق الأرز. لذلك، يراقب صانعو ورق الأرز حالة الطقس عن كثب. في الشهر، لا يستغرق تغليف ورق الأرز سوى عشرين يومًا تقريبًا. |
 |
يُنتج حاليًا ثلاثة أنواع من ورق الأرز: ورق أرز مربع كبير، وورق أرز بالسمسم الأسود، وورق أرز دائري. تضم البلدية 16 أسرة تُنتج ورق الأرز آليًا، وتُنتج ما يقرب من 1500 طن من المنتجات سنويًا، بأسعار تتراوح بين 21,000 و26,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، حسب نوع ورق الأرز. ويبلغ متوسط دخل الأسر التي تُنتج ورق الأرز يدويًا أكثر من 170 مليون دونج فيتنامي للأسرة سنويًا. |
 |
وفقًا للسيد نجوين هو هونغ، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية إيا بار، فإن استخدام الآلات في الإنتاج ساعد الأسر على زيادة إنتاجها وإيراداتها من صناعة ورق الأرز. كما ساهم في توفير فرص عمل للعديد من العمال المحليين. |
 |
في عام ٢٠١٢، قررت اللجنة الشعبية لمقاطعة داك لاك الاعتراف بقرية حرفة ورق الأرز في بلدية إيا بار. حاليًا، يُستهلك ورق الأرز المُنتَج من منازل بلدية إيا بار في الأسواق المجاورة وبعض المقاطعات الشمالية. |
المصدر: https://tienphong.vn/lang-nghe-banh-trang-o-dak-lak-tat-bat-chay-dua-voi-tet-post1704260.tpo
تعليق (0)