الشوكولاتة ليست لذيذة فحسب، بل مفيدة أيضًا للعقل والجسم. فما هي أفضل أنواع الشوكولاتة؟
قالت ويتني إنجليش، أخصائية التغذية في Whitney E. RD (الولايات المتحدة الأمريكية): تكمن الفوائد الصحية لمنتجات الشوكولاتة في حبوب الكاكاو الموجودة بداخلها، وهي غنية بالمغذيات النباتية ذات الخصائص المضادة للالتهابات والسرطان وارتفاع ضغط الدم. كلما زادت كثافة العناصر الغذائية النقية في الشوكولاتة، زادت قيمتها الغذائية.
وبناءً على ذلك، تُعدّ الشوكولاتة الداكنة أكثر صحةً من الشوكولاتة بالحليب أو الشوكولاتة البيضاء. كما تحتوي على نسبة أعلى من الفلافونويدات (مستقلبات نباتية ذات فوائد صحية عديدة) مقارنةً بالشوكولاتة بالحليب أو الشوكولاتة البيضاء.
الشوكولاتة الداكنة هي الأفضل للصحة
قالت إليزابيتا بوليتي، أخصائية التغذية في مركز ديوك لإدارة الوزن ونمط الحياة (الولايات المتحدة)، لبرنامج توداي أن الفلافونويد يعمل كمضادات للأكسدة لمنع التأثيرات الضارة للجذور الحرة المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
وبالمشاركة مع Today ، ينصحنا هذان الخبيران باختيار الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة كاكاو لا تقل عن 70% لأنها تحتوي على كمية أقل من السكر ومزيد من العناصر الغذائية النباتية.
تحتوي حبوب الكاكاو على البروتين وهي مصدر ممتاز للمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والمنجنيز والنحاس والزنك والفوسفور.
بجانب، وجدت دراسة نشرتها المجلة الطبية البريطانية (BMJ) أن الأشخاص الذين تناولوا خمس حصص على الأقل (أكثر من 31 غرامًا) من الشوكولاتة الداكنة أسبوعيًا كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بشكل ملحوظ مقارنةً بمن لم يتناولوها قط أو نادرًا. ولم يُلاحظ أي تأثير على الأشخاص الذين تناولوا شوكولاتة الحليب.
قد يساعد تناول الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 85% من الكاكاو أيضًا على تحسين الحالة المزاجية من خلال الاتصال بين الدماغ والأمعاء، حيث تعمل الشوكولاتة الداكنة على ضمان التوازن الصحي للبكتيريا المفيدة في الأمعاء ويمكن أن تحسن المشاعر السلبية.
مع ذلك، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الكافيين، حوالي 23 مليغرامًا في مكعب وزنه أونصة واحدة، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. كما تحتوي على دهون وسكريات. توصي الخبيرة إليزابيتا بوليتي بالحد من تناول الشوكولاتة إلى أونصة واحدة يوميًا.
[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/loai-so-co-la-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-185250310210831338.htm
تعليق (0)