إذا كنت ترغب في تناول المأكولات البحرية من فونج تاو، فاتبع رائحة دخان المطبخ إلى سوق Xom Luoi.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 1. — زيارة سوق المأكولات البحرية Xom Luoi لشراء المأكولات البحرية لتناولها - الصورة: HOANG LE

الميزة الخاصة لسوق Xom Luoi هي أن العملاء الذين يرغبون في شراء المأكولات البحرية لطهيها بأنفسهم يمكنهم القيام بذلك، وذلك بفضل خدمة المعالجة في الموقع.

ولهذا السبب أصبح هذا المكان عنوانًا مألوفًا للسياح عند قدومهم إلى فونج تاو، وهي مدينة هوشي منه حاليًا.

عند وصولك إلى فونج تاو، قم بزيارة سوق Xom Luoi.

يقع سوق شوم لوي على الطريق المركزي، عند تقاطع شارعي نجوين كونغ ترو وفان بوي تشاو، حي فونغ تاو، مدينة هو تشي منه. يُباع هنا جميع أنواع الروبيان، وسرطان البحر، والحبار، وسرطان البحر، والأخطبوط، والقواقع، والأسماك.

شواء السمك والأخطبوط والبامية على موقد الفحم - فيديو : هوانغ لي

يفتح السوق أبوابه من الصباح حتى الليل ولكنه يكون أكثر ازدحامًا من الساعة 3 مساءً حتى وقت متأخر من الليل، وخاصة في عطلات نهاية الأسبوع.

بالإضافة إلى أكشاك المأكولات البحرية، يضم سوق شوم لوي أيضًا عددًا من عربات بيع المأكولات البحرية المُجهزة في الموقع. الأطباق بسيطة للغاية، ومعظمها مشوي ومُبخّر. الأخطبوط والحبار مُتبّلان بصلصة ساتيه. يختار الزبائن أيهما يُفضّلون لشوائه. تُنظّف قنافذ البحر وتُشوى مع بيض السمان.

حلزونات مشوية. اسكالوب، محار، ومحار مشوي بزيت البصل الأخضر أو الجبن. أنواع مختلفة من سمك الماكريل، والسكالوب، والبرتقالي، ملفوفة بورق قصدير ومشوية.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 2. — الأخطبوط والبامية المتبلة بصلصة الساتيه، يختار الزبائن أيهما يفضلون الشواء - صورة: هوانغ لي

في الساعة 7:30 مساء يوم السبت، توقفت عائلة السيدة ثو وطفلاها عند كشك المأكولات البحرية للشراء وانتظار البائع حتى يشوي الأسماك والقواقع والأخطبوط ليأخذوها إلى الفندق لتناولها.

قالت السيدة ثو إن منزلها يقع في غو فاب (القديمة). في كل مرة تأتي فيها إلى فونغ تاو، تستأجر دراجة نارية للتجول، ثم تتوقف عند سوق شوم لوي لتتجول وتشتري المأكولات البحرية المُجهزة في الموقع.

غدا الأحد سأستمر بزيارة السوق لشراء بعض السلع المجففة كهدايا لإحضارها معي.

أعرف هذا السوق لأن السكان المحليين يرشدونني إليه. الطعام هنا ليس باهظ الثمن. كل ما عليّ فعله هو شرائه وتناوله، لا أحتاج إلى فعل أي شيء آخر، كما قالت.

يتصاعد الدخان من المطبخ، ولا ينطفئ إلا عندما لا يكون هناك أي ضيوف.

وبحسب السكان المحليين، في ثمانينيات وتسعينيات القرن الماضي، ذهبت مجموعة من الأشخاص لصيد الأسماك من هوي إلى فونج تاو للعيش.

عندما تصل قوارب الصيد إلى الشاطئ، تجلس على جانب الطريق، تعرض المأكولات البحرية التي اصطادتها على صوانٍ صغيرة. يجد المارة المأكولات البحرية طازجة ولذيذة، وأسعارها زهيدة، فيتوقفون للشراء.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 3. — يختار السياح الأخطبوط للشواء في سوق Xom Luoi - الصورة: HOANG LE

انتشر الخبر السار على نطاق واسع، وتوافد العديد من العملاء للشراء. رأى البعض الإمكانات المتاحة، فاستأجروا مساحات تجارية، فنشأت سوق عفوية تُسمى "Xom Luoi".

من بضعة صواني، أصبح سوق شوم لوي الآن يضم عشرات المتاجر التي تبيع جميع أنواع المأكولات البحرية. في البداية، كان السوق يبيع المأكولات البحرية الطازجة فقط. لاحقًا، أُتيحت خدمة تجهيز المأكولات البحرية في الموقع ليتمكن السياح من أخذها بسهولة إلى منازلهم. يتراوح سعر كل جلسة تجهيز بين 30,000 و50,000 دونج فيتنامي.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 5. — محار مشوي مع البصل الأخضر، طري ودسم، مع رائحة الفول السوداني - صورة: هوانغ لي

السيد نهان هاو، المولود والمُنشأ في سوق زوم لوي، هو حاليًا مالك مستودع نهان هاو للمأكولات البحرية، الذي يضم ثلاثة مطاعم في السوق. بفضل وجود أماكن للجلوس، تُقدم أطباق أكثر تنوعًا.

قال إنه قبل جائحة كوفيد-19، كان السوق يعجّ بالناس في عطلات نهاية الأسبوع، حتى أنهم كانوا أحيانًا غير قادرين على دخوله. أما الآن، فقد أصبح السوق أكثر هدوءًا. كان متجره يبيع ما بين 400 و500 كيلوغرام من السلطعون يوميًا، وهو أمر طبيعي. أما الآن، فلا يبيع سوى حوالي مائة كيلوغرام فقط.

شاحنة تجهيز المأكولات البحرية التي تملكها السيدة هوا تُعيل عائلة مكونة من ثمانية أفراد. زوجها، الذي كان على متن قارب صيد واحتجزته الشرطة الأجنبية لفترة، توفي قبل عامين.

كل عصر، تدفع الأم وابنتها العربة، وتُشعلان موقدًا من الفحم لشواء المأكولات البحرية وبيعها للسياح. قالت إن النار لن تنطفئ إلا عندما يختفي الزبائن.

السيد كوانغ آنه زائر دائم لفونغ تاو، ويزور سوق شوم لوي. وعلّق قائلاً: "أصبح سوق شوم لوي سمةً مميزةً لفنون فونغ تاو.

ومع ذلك، لتحقيق المزيد من التطوير، أعتقد أنه يجب إعطاء الأولوية القصوى لنظافة منطقة السوق وسلامة الغذاء. فمشكلة القمامة ومياه الصرف الصحي المتدفقة في الشارع تُفقد السوق جاذبيته تدريجيًا.