يتم بيع فطر النمل الأبيض في بن تري بسعر يتراوح بين 1.200.000 إلى 1.500.000 دونج/كجم، ولكن العديد من الناس لا يزالون غير قادرين على شرائه.
ينمو فطر النمل الأبيض، المعروف لدى سكان بن تري باسم "عقد النمل الأبيض"، في حدائق جوز الهند مع بداية موسم الأمطار، ولا ينمو إلا مرة واحدة سنويًا، لذا فهو نادر جدًا. في هذا الوقت، يبدأ فطر النمل الأبيض بالظهور ويُباع في أسواق التجزئة بسعر يتراوح بين 1,200,000 و1,500,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.
السيد هيونه فان هيب، المقيم في منطقة جيونج تروم، وقالت مقاطعة بن تري إنه بعد أيام متتالية من الأمطار، بدأت فطريات النمل الأبيض في الظهور بشكل متقطع في حدائق جوز الهند.
في البداية، لم أُعر الأمر اهتمامًا، فانفجر الفطر رغم أنه لم يكن لذيذًا. في اليوم التالي، سهرتُ وجمعتُ بضعة كيلوغرامات من فطر البراعم. احتفظتُ ببعضه لنفسي، وبعتُ الباقي مقابل 900 ألف دونج للكيلوغرام. لو بِيع في السوق، لكان سعر التجزئة يتراوح بين مليون ومئتي ألف وخمسمائة ألف دونج للكيلوغرام، كما قال السيد هييب. 
وفقا للسيد هييب، لجمع فطر النمل الأبيض اللذيذ، عليك أن تكون حذرا للغاية ويجب أن تجمعه فقط في الليل، عندما يكون الفطر قد بدأ للتو في الإنبات.
لأن إذا تم قطفها متأخرًا، فإن الفطر سوف يزدهر ولن يكون مقرمشًا وحلوًا مثل فطر البراعم.
"حاليًا، يتصل بي الكثير من الناس ويطلبون مني بيعها عندما يكون لديهم حلمات، ولكن الآن لم يتبقَّ أي شيء للبيع. لقد بحثتُ كثيرًا ولكن لم أجد المزيد"، كما قال هييب.
يعتبر فطر النمل الأبيض بمثابة هدية من السماء لشعب بن تري لأن جودة الفطر لا مثيل لها في أي مكان آخر.
بينما يُباع فطر النمل الأبيض في المنطقة الشرقية بسعر يتراوح بين 400,000 و500,000 دونج للكيلوغرام، يُباع فطر النمل الأبيض في بن تري بضعف أو حتى ثلاثة أضعاف هذا السعر. يقول خبراء الطعام إن فطر النمل الأبيض في بن تري أكثر قرمشة وحلاوة من فطر النمل الأبيض في المناطق الأخرى.
وفقًا لأحد رواد القطاع الزراعي في مقاطعة بن تري، فإن فطر النمل الأبيض نوع طبيعي من الفطر، ولا ينمو إلا في الشهرين القمريين الخامس والسادس، لذا فإن كميته محدودة. ينمو بكثرة في حدائق جوز الهند، فبعد سقوط أوراق وأشجار جوز الهند، يأتي النمل الأبيض لبناء أعشاشه، ومن ثم يُكوّن كتلًا من فطر النمل الأبيض.
يمكن معالجة فطر النمل الأبيض في العديد من الأطباق اللذيذة مثل فطر النمل الأبيض المشوي مع أوراق الجالنجال، وفطائر فطر النمل الأبيض، وفطر النمل الأبيض المقلي مع القرع، والمطهو مع أوراق الجالنجال وماء جوز الهند...
مصدر
تعليق (0)