وتأتي هذه الآراء من وزارة الصحة، ووزارة الصناعة والتجارة - مع خبراء من معهد أبحاث السياسات والاستراتيجية الصناعية والتجارية، ومعهد صناعة الأغذية، ووحدات استشارية مثل جمعية تربية الحيوانات في فيتنام، وجامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا، وعدد من الشركات الكبرى في صناعة الألبان.
وفقًا للقرار رقم 155/QD-BCT في عام 2024 بشأن تطوير استراتيجية تطوير صناعة الألبان في فيتنام للفترة حتى عام 2030، مع رؤية حتى عام 2045، قامت وزارة الصناعة والتجارة ومعهد سياسة واستراتيجية الصناعة والتجارة بتطوير مسودة استراتيجية، بناءً على تنظيم العديد من ورش العمل التشاورية مع الخبراء والشركات وأصحاب المصلحة.
وتظل ورشة العمل التي عقدت في 5 أغسطس بمثابة منتدى تشاوري مهم لاستكمال الاستراتيجية في اتجاه علمي وشامل وعملي، مع التركيز على تعزيز الروابط بين أصحاب المصلحة في تطوير صناعة الألبان - وخاصة منتجات الحليب الطازج ومقترحات لزيادة إنتاج الحليب الطازج الخام في فيتنام، وتلبية الطلب المحلي تدريجياً، مع المساهمة في تحقيق هدف تحسين مكانة الشعب الفيتنامي والتنمية الاقتصادية المستدامة، من أجل فيتنام قوية، من أجل الصحة العامة.
 |
| ترأس وتحدث في ورشة العمل نائب وزير الصناعة والتجارة ترونغ ثانه هواي. |
عُقدت هذه الورشة في ظل الوضع الراهن لصناعة الألبان الفيتنامية، التي تعتمد اعتمادًا كبيرًا على استيراد الحليب ومسحوق الحليب (لإنتاج مسحوق الحليب الصناعي أو تحويله إلى حليب سائل). لا يُلبي إنتاج الحليب الطازج الخام المحلي حاليًا سوى حوالي 40% من احتياجات الإنتاج، مما سيؤدي إلى ارتفاع تكاليف استيراد الحليب ومنتجات الألبان إلى أكثر من 1.1 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2024.
الحاجة الملحة لمراجعة اللوائح الفنية القديمة في صناعة الألبان
أشار تقرير "نظرة عامة على صناعة الألبان في فيتنام والوضع الحالي وملخص مسودة استراتيجية صناعة الألبان حتى عام 2030 ورؤية 2045" الصادر عن معهد سياسة واستراتيجية الصناعة والتجارة (وزارة الصناعة والتجارة) إلى أن أحد التحديات البارزة الحالية هو التخلف والافتقار إلى التوحيد في نظام المعايير واللوائح الفنية - وخاصة بالنسبة لمنتجات الحليب السائل.
يُحلل التقرير مثالاً نموذجياً، وهو اللائحة الفنية الوطنية QCVN 5-1:2010/BYT بشأن منتجات الحليب السائل، الصادرة عن وزارة الصحة منذ عام 2010. وقد أثارت طريقة تعريف هذه اللائحة لمفهوم الحليب المعقم لبساً، إذ إن المنتجات التي تحمل علامة "حليب معقم" مصنوعة بوضوح من حليب طازج، مما أدى إلى عدم تزويد المستهلكين بالمعلومات الكاملة. كما أن طريقة وضع العلامات هذه تتعارض مع المعايير الدولية، مثل هيئة الدستور الغذائي (Codex)، وهي منظمة تُعد فيتنام عضواً فيها، مما يؤثر على قدرتها على التصدير والتكامل.
ويرى العديد من الخبراء أن هذه الممارسة تشير إلى ضرورة تعديل نظام المعايير الوطنية، وخاصة تحديد منتجات الحليب السائل بشكل واضح وفقا لطبيعة المواد الخام.
 |
في الدول المتقدمة، تُعالَج منتجات الحليب السائل في الغالب من الحليب الطازج الخام. وفي العديد من الدول الأخرى، اتُّخِذَت خطواتٌ حاسمة لتوحيد تعريف وجودة الحليب. وضربت السيدة لي تاي ها (نائبة مدير إدارة الوقاية من الأمراض بوزارة الصحة) مثالاً على ذلك. فقد حظرت الصين رسميًا مؤخرًا استخدام مسحوق الحليب المُعاد تكوينه في إنتاج الحليب المُعقَّم (التعديل رقم 1 لمعيار GB 25190-2010، ساري المفعول اعتبارًا من 16 سبتمبر 2025)، بهدف تعزيز صناعة الألبان المحلية وحماية المستهلكين.
وأضافت السيدة ها "يجب أن نشير إلى تجارب الدول المتقدمة والنامية في العالم، ونقوم بتسمية منتجات الألبان في مجموعة الحليب الطازج بشكل صحيح وفقًا لطبيعة المواد الخام".
قال نائب وزير الصناعة والتجارة ترونغ ثانه هوي إن الوزارة ستصدر قريبا وثيقة تحدد بوضوح نوعي الحليب الطازج والحليب المعاد تكوينه، وفي الوقت نفسه تطلب من وحدات الإنتاج توضيح ذلك على الملصق حتى يتمكن المستهلكون من اتخاذ خيارات دقيقة.
الحاجة إلى زيادة حجم قطعان الألبان بمقدار 4-5 مرات والتوجه نحو الاكتفاء الذاتي في مصادر الحليب الطازج الخام
وفقًا للإحصاءات، لا يزال متوسط استهلاك الفرد من الحليب في فيتنام منخفضًا جدًا مقارنةً بالعديد من الدول المتقدمة. حاليًا، يبلغ متوسط استهلاك الفرد من الحليب في فيتنام حوالي 36 كجم سنويًا، بينما يبلغ هذا الرقم في الدنمارك 394 كجم، والولايات المتحدة 228 كجم، وفرنسا 251 كجم... تُظهر البيانات أن إمكانات نمو صناعة الألبان في فيتنام لا تزال كبيرة جدًا.
وقد وضعت وزارة الصناعة والتجارة مسودة استراتيجية لتطوير صناعة الألبان حتى عام 2030، مع رؤية حتى عام 2045. وبناءً على ذلك، فإن الهدف المهم هو زيادة معدل استجابة الإنتاج لمصادر الحليب الطازج الخام المحلي (من 40٪ حاليًا إلى حوالي 53-56٪ في عام 2030 و62-65٪ في عام 2045. وفي الوقت نفسه، من المتوقع أن يصل متوسط استهلاك الحليب للفرد في فيتنام إلى 58 كجم / سنة في عام 2045 أو أعلى.
 |
أكد رئيس جمعية تربية الحيوانات في فيتنام الدكتور نجوين شوان دونج أنه من الممكن زيادة حجم قطيع الألبان بمقدار 4-5 مرات مقارنة بالعدد الحالي في ثلاثينيات القرن الحادي والعشرين، مما يعني أنه بحلول ذلك الوقت يمكن أن يصل قطيع الألبان المحلي إلى 1.3-1.5 مليون رأس ويمكن أن يصل إنتاج الحليب الطازج الخام إلى 4.3-5.0 مليون طن.
فيما يتعلق بالحلول التي تُسهم في استراتيجية صناعة الألبان، ولتحقيق الهدف المذكور أعلاه، بل وأكثر طموحًا (هدف بلوغ متوسط إنتاج الحليب للفرد الفيتنامي أكثر من 100 كيلوغرام بحلول عام 2045)، أكد الدكتور دونغ على أهمية تعزيز التحول من الحليب المُعاد تكوينه إلى استخدام مكونات الحليب الطازج. ويرى أن هذا سيعود بفوائد قصوى على الصحة العامة.
لن تُجدي برامج مثل "حليب المدارس" نفعًا حقيقيًا إلا باستخدام حليب طازج عالي الجودة، مما يُسهم في تحسين الصحة البدنية والعقلية للشعب الفيتنامي. يُظهر الواقع في الدول المتقدمة (الاتحاد الأوروبي، اليابان، الولايات المتحدة الأمريكية،...) أو تجارب أكثر دول العالم اكتظاظًا بالسكان، مثل الصين، أن هذه الدول لا تسمح إلا باستخدام الحليب الطازج في برامج الحليب المدرسية، وأن معدل استخدام الحليب الطازج بين سكانها مرتفع للغاية. في الدول المتقدمة، أكثر من 90% من منتجات الألبان المُستخدمة يوميًا هي حليب طازج، بينما تُشكل نسبة 10% المتبقية فقط حليبًا صناعيًا مُجففًا.
 |
أوصى ممثل مجموعة TH، الشركة المالكة لعلامة TH true MILK التجارية، والتي تستحوذ حاليًا على حصة سوقية كبيرة من الحليب الطازج، بضرورة وضع سياسات تفضيلية لقطاع تربية الألبان المحلي، لا سيما فيما يتعلق بالضرائب وحق الحصول على الأراضي، لتحقيق هدف زيادة الاكتفاء الذاتي من مصادر الحليب الطازج المحلية. وأكد السيد نجو مينه هاي، رئيس مجلس إدارة TH، على ضرورة إصدار برنامج وطني للوجبات المدرسية قريبًا، مستفيدًا من تجارب الدول التي حققت تحسنًا ملحوظًا في متوسط الطول، مثل اليابان.
من منظور الطب الوقائي، أكدت السيدة لي تاي ها أن صناعة الألبان شريك استراتيجي لا غنى عنه في رحلة تعزيز مكانة فيتنام. وتتطلب استراتيجية تطوير صناعة الألبان الفيتنامية حتى عام 2030، مع رؤية 2045، أن تُولي اهتمامًا خاصًا للبحث والتطوير في منتجات ألبان مدرسية عالية الجودة وموحدة المواصفات، كأحد التوجهات ذات الأولوية.
المصدر: https://baoquocte.vn/nganh-sua-viet-nam-huong-2030-giam-phu-thuoc-nhap-khau-tang-manh-sua-tuoi-noi-dia-323763.html
تعليق (0)