استمتع بالأطباق الشهيرة في نيودلهي

نيودلهي، عاصمة الهند، تجذب السياح ليس فقط بجمالها التاريخي وتنوع ثقافتها، بل أيضًا بمأكولاتها الغنية والشهية. كل ركن وشارع هنا يقدم نكهات فريدة، تعكس الهوية المميزة لهذه الأرض.

من مأكولات الشوارع مثل كولي تشات والسمبوسة إلى الحلويات التقليدية مثل الكولفي، يُعدّ مطبخ نيودلهي متعةً لا تُضاهى. هيا بنا نستكشف الأطباق الشهيرة التي لا ينبغي تفويتها عند زيارة هذه المدينة.

سلطة

كولي تشات من أشهر أطباق شوارع نيودلهي، وهو مصنوع من فواكه طازجة كالموز والتفاح والخيار والطماطم، ممزوجة بتوابل غنية. يتميز هذا الطبق بنكهة حامضة وحارة فريدة، وحلاوة الفاكهة المنعشة، ونكهة مالحة من تشات ماسالا (توابل هندية شائعة)، مما يُشكل مزيجًا مثاليًا. إذا زرت نيودلهي، فلا تنسَ تجربة هذا الطبق الشهي.

السمبوسة

السمبوسة معجنات هندية مقلية شهيرة، مغطاة بعجينة مقرمشة ومحشوة بالبطاطس والبازلاء والتوابل. غالبًا ما تُقدم مع صلصات التغميس المحلية، مما يمنحها نكهة غنية ولذيذة. تحظى السمبوسة بشعبية كبيرة في أسواق وأكشاك الطعام في شوارع نيودلهي، وهي تجربة طهي لا تُفوّت.

كولفي

الكولفي آيس كريم هندي تقليدي مصنوع من الحليب المكثف والسكر ونكهات مثل اللوز والبندق والزعفران. على عكس الآيس كريم العادي، يتميز الكولفي بقوام أكثر كثافة، ونكهة حليبية غنية، ورائحة جوزية قوية. يُباع عادةً على عربات يدوية في شوارع نيودلهي، وهو الطريقة المثالية للانتعاش في يوم صيفي حار.

باراثا

الباراتا من أشهر أنواع الخبز المسطح غير المخمر في الهند، فهو مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يمكن حشو الباراتا بمجموعة متنوعة من المكونات، ويتم تحضيرها بطرق مختلفة، وفقًا لطريقة تحضيرها التقليدية في منطقة المنشأ. تُحشى الباراتا بأنواع مختلفة من الحشوات، مثل البطاطس أو الخضراوات أو اللحم، وتُقدم مع الخيار والزبادي والصلصات. إنها طبق فطور شائع بين السكان المحليين، وخيار رائع للزوار الراغبين في استكشاف نكهات نيودلهي الغنية.

داهي بهالا

داهي بهالا طبق نباتي شهير يُقدم غالبًا خلال المهرجانات في الهند. يتكون الطبق من كرات عجين العدس المقلية والمنقوعة في زبادي بارد، ومُزينة بتوابل مثل الكمون ومسحوق الفلفل الأحمر الحار والصلصة الحارة. يتميز داهي بهالا بنكهة زبادي كريمية منعشة مع لمسة من التوابل الحارة، مما يُضفي عليه نكهة فريدة لا تُنسى.

مطبخ نيودلهي مزيجٌ رائعٌ من التقاليد والابتكار، يُقدّم للزوار تجارب طهي فريدة لا تُنسى. يحمل كل طبقٍ في طياته جزءًا من روح هذه المدينة النابضة بالحياة والحيوية. تعالَ واكتشف بنفسك النكهات الرائعة لأطباق نيودلهي الشهيرة، لتتعرّف أكثر على ثقافة الهند وشعبها، حيث تُمثّل كل وجبة رحلة استكشاف شيّقة.

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ngat-ngay-voi-nhung-mon-an-noi-tieng-tai-new-delhi-185240916142809656.htm