الرجل الذي جلب طموح الأرز الفيتنامي إلى العالم

صدّرت فيتنام الأرز رسميًا في نوفمبر 1989. لكن كان من الممكن أن تكون الأمور مختلفة لو لم تسيطر فيتنام على وباء حشرة الجندب البني، ولم تُطوّر أصنافًا عالية الغلة من الأرز، ولو لم يكن المزارعون متحمسين للذهاب إلى الحقول... وهذه أيضًا إحدى أعظم بصمات البروفيسور فو تونغ شوان على شعوب الغرب. يُعرف بأنه "القائد" في مكافحة حشرة الجندب البني واستنباط أصناف جديدة.

في عام 1977، عندما ظهر وباء جديد من حشرات الجراد البني في دلتا نهر ميكونغ، دمر حقول الأرز عالية الغلة. أصبح مئات الآلاف من المزارعين بلا قوت، واضطروا إلى مغادرة منازلهم والانتقال إلى بلدان أخرى. في ذلك الوقت، أرسل البروفيسور فو تونغ شوان برقية إلى المعهد الدولي لبحوث الأرز (IRRI، في الفلبين)، حيث كان باحثًا، يطلب المساعدة. من 5 غرامات من صنف الأرز IR36 الذي يدعمه IRRI، بعد 7 أشهر فقط، نجح البروفيسور شوان وزملاؤه في إنتاج 2000 كجم من صنف الأرز المقاوم لجراد البحر. بحلول عام 1978، إلى جانب أصناف الأرز المقاومة لجراد البحر، انضم آلاف الطلاب من جامعة كان ثو إلى المزارعين في الحقول. تم طرد جراد البحر البني وانتشر صنف البروفيسور شوان المقاوم لجراد البحر بسرعة في جميع أنحاء الغرب. بحلول عام 1979، اختفت جراد البحر البني رسميًا، وأنتج الأرز 9-10 أطنان/هكتار.

يعد البروفيسور فو تونغ شوان أحد الأشخاص الذين روجوا للتنمية الاقتصادية في دلتا ميكونج على ثلاثة ركائز: الأرز، وتربية الأحياء المائية، والخضروات.

كان البروفيسور فو تونغ شوان أيضًا أحد أوائل الأشخاص الذين ساهموا في فتح الباب لجلب الأرز الفيتنامي إلى العالم . قبل عام 1989، كان الجوع لا يزال مصدر قلق مؤلم في أذهان كل فيتنامي. بصفته خبيرًا رائدًا في نباتات الأرز ومندوبًا في الجمعية الوطنية، اقترح البروفيسور شوان أن تفتح الحكومة الباب أمام صادرات الأرز دون الحاجة إلى القلق بشأن الأمن الغذائي، لأن فيتنام كانت استباقية تمامًا. في شهرين فقط من الافتتاح، صدرت فيتنام 1.4 مليون طن من الأرز. وكما أكد البروفيسور، من عام 1989 حتى الآن، لم يكن الأمن الغذائي الوطني مشكلة بالنسبة لفيتنام أبدًا. كانت هناك عدة مرات عندما ارتفعت أسعار الأرز العالمية فجأة، وهرع الناس لشراء الأرز لتخزينه، واضطرت الحكومة إلى تعليق الصادرات مؤقتًا كما في عام 2008، ثم تحدث البروفيسور شوان والعديد من الخبراء في الصناعة على الفور لطمأنة. بينما تضطر الدول الأخرى إلى تخزين الأرز في مستودعات، تمتلك فيتنام احتياطيات طبيعية منه في الحقول، إذ يُحصد الأرز في دلتا ميكونغ على مدار العام تقريبًا. ليس فقط ثلاثة محاصيل، بل يمكن لفيتنام زيادتها إلى أربعة محاصيل سنويًا عند الحاجة، كما أوضح البروفيسور شوان.

بعد ضمان الأمن الغذائي وتحقيق أكبر حجم تصدير أرز في العالم، لم يكن البروفيسور فو تونغ شوان راضيًا تمامًا. فقد ظل قلقًا طوال الليل والنهار بشأن كيفية جعل الأرز الفيتنامي ليس وفيرًا من حيث الكمية فحسب، بل أيضًا عالي الجودة، وسعرًا مرتفعًا، ودخلًا مناسبًا لمزارعي الأرز. كيف يمكن للأرز الفيتنامي أن يحافظ على هويته الفيتنامية ويلبي احتياجات السوق وأذواقه؟ صرّح البروفيسور شوان قائلًا: "كنت أتمنى أن أجد من بين مئات أصناف الأرز التقليدية في دلتا ميكونغ ألذ صنف أرز لترويجه على نطاق واسع بين المزارعين".

إنتاج بذور الأرز يصبح قوة فيتنام

لتحقيق هذا الطموح، كلف الأستاذ طلابه بواجبات منزلية. كان على كل طالب عائد إلى الوطن لقضاء عطلة رأس السنة جمع خمسة أصناف محلية من الأرز وتقديمها إلى القسم. إلى جانب أصناف الأرز التي جُمعت سابقًا، جمعت جامعة كان ثو حوالي ألف صنف موسمي من الأرز. من بينها أصناف عديدة تتميز بجودة عالية، وأرز لذيذ، وأرز عطري، وقيمة تصديرية، ومقاومة جيدة، وقدرة على التكيف... إلا أن هذه الأصناف ضعيفة المقاومة لحشرات الجراد.

لاختصار وقت البحث، اقترح البروفيسور شوان طلب أصناف الأرز الهجينة من الجيلين الرابع والخامس من المعهد الدولي لبحوث الأرز. ومن ثم، تم تهجين أصناف أرز محلية مختارة، مثل: تاو هوونغ، نانغ ثوم، تشاو هانغ فو، نان تشون، هويت رونغ...، بجينات قيّمة، لكنها قصيرة الأمد، ومقاومة للحشرات البنية من المعهد الدولي لبحوث الأرز، وذلك لإنتاج أصناف جديدة. بدأ العمل على التهجين عام ١٩٨٠ في مركز أبحاث وتطوير أرز دلتا ميكونغ بجامعة كان ثو. ونتج عن ذلك صنفان شهيان قصيرا الأمد، هما MTL233 وMTL250، مما عزز عملية البحث عن أصناف أرز شهية من العديد من المؤسسات البحثية. وكان هذا أيضًا الأساس لتطوير العديد من أصناف الأرز لاحقًا.

لا يمكن أن يخلو تاريخ صناعة الأرز في فيتنام من حدث مهم بشكل خاص في 12 نوفمبر 2019. كان ذلك الوقت عندما تم تكريم صنف الأرز الفيتنامي ST25، الذي قام بتربيته السيد هو كوانج كوا، كـ "أفضل أرز في العالم" في مانيلا (الفلبين).

كان البروفيسور فو تونغ شوان أيضًا الشخص الذي عمل عن كثب مع رائد أرز ST25، بطل العمل هو كوانغ كوا، وكان أول من نقل الخبر السار من الفلبين إلى وسائل الإعلام في وطنه. كما عرّف البروفيسور شوان مباشرةً بالخصائص المتميزة لصنف ST25، بالإضافة إلى العديد من أصناف الأرز الفيتنامية العطرية المميزة، للشركات العالمية الراغبة في معرفة المزيد عن "النجم الجديد" في سوق الأرز في ذلك الوقت.

قال البروفيسور شوان: "يتميز الأرز العطري في تايلاند والهند بتميزه وجودته العالية، لكن عيبه يكمن في إنتاجه مرة واحدة فقط سنويًا، وغلته المنخفضة، ما يجعل سعره مرتفعًا للغاية. في المقابل، يتميز صنف ST25 وغيره من أصناف الأرز العطري الفيتنامية بفترة نمو قصيرة، وغلة عالية، وجودة لا تقل جودةً عن مثيلاتها". وقد جذبت قصة الأرز العطري الفيتنامي "المعجزة" انتباه التجار الدوليين. ومنذ ذلك الحين، دخل الأرز الفيتنامي مرحلة جديدة، مرحلة الدول التي تتميز بأرز عالي الجودة وسعر مرتفع.

حضر الأستاذ فو تونغ شوان والمهندس هو كوانغ كوا دورة تدريبية حول تجربة تسويق العلامة التجارية للأرز في معرض ThaiFex في بانكوك، تايلاند.

وثائق الأستاذ الدكتور فو تونغ شوان

لكن الأمر لا يتوقف عند هذا الحد، فقد ارتفع وضع الأرز الفيتنامي إلى مستوى جديد، وهو وضع قوة الأرز ذات الأمن الغذائي العالمي. تذكر في عام 2023، عندما وقع العالم في أزمة إمدادات الأرز بسبب الطقس الجاف غير المعتاد. ولضمان الأمن الغذائي المحلي، أصدرت الهند، المصدر الأول للأرز في العالم، حظراً على صادرات الأرز الأبيض. كما قيدت بعض الدول المبيعات من خلال الحواجز الجمركية وزادت سلسلة من الدول من الواردات للاحتياطيات. وبفضل مسؤولية قوة الأرز، عززت فيتنام الصادرات، لتصل لأول مرة إلى إنتاج قياسي بلغ 8.1 مليون طن. وفي الأشهر السبعة الأولى من عام 2024، تجاوز إنتاج صادرات الأرز الفيتنامية 5 ملايين طن، ومن المتوقع أن تستمر صادرات هذا العام في تجاوز 8 ملايين طن. والجدير بالذكر أنه في السنوات الأخيرة، شكلت حصة فيتنام في سوق الأرز العطري عالي الجودة دائمًا حوالي 40٪ من إجمالي هيكل صادرات الأرز. لقد اخترقت أصناف الأرز العطرية الفيتنامية الأسواق الأكثر طلبًا في العالم مثل اليابان والاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة...

الجودة العالية تعني أسعارًا أعلى. حتى في فئة الأرز المكسور بنسبة 5%، يُعدّ الأرز الفيتنامي الأعلى سعرًا في العالم؛ إذ يزيد سعره أحيانًا بمقدار 50-100 دولار أمريكي للطن عن الأرز التايلاندي ذي الجودة نفسها. حاليًا، يبلغ سعر الأرز المكسور بنسبة 5% من فيتنام 578 دولارًا أمريكيًا للطن، بينما يبلغ سعره في تايلاند 563 دولارًا أمريكيًا للطن، وفي باكستان 542 دولارًا أمريكيًا للطن.

ورغم التطور القوي الذي حققه الأرز الفيتنامي العطري في السوق الدولية ومزاياه المتميزة في الحقول، فقد تحول المزارعون التايلانديون منذ حوالي عامين تدريجيا إلى زراعة أصناف الأرز الفيتنامي العطري بدلا من الأصناف المحلية.

أصبح "الواجب المنزلي" للطلاب خلال عطلة تيت بنك بذور الأرز التابع لجامعة كان ثو، ويضم أكثر من 3000 صنف، مقسمة إلى ثلاث مجموعات رئيسية: الأرز الموسمي، والأرز المرتفع، والأرز عالي الغلة. منها أكثر من 1988 عينة من أصناف الأرز الموسمية، و700 عينة من الأرز المرتفع، وحوالي 200 عينة من الأصناف المستوردة.

من أرز قريتنا، انتشر الأرز الفيتنامي إلى العالم، ليصبح قوة عالمية في تصدير الأرز.

لكن الشاغل الأكبر للبروفيسور فو تونغ شوان هو كيفية مساعدة المزارعين، ليس فقط على التخلص من الفقر، بل أيضًا على الثراء من حدائقهم وحقولهم. يتذكر هو كوانغ كوا، بطل العمل، كلمات البروفيسور شوان عندما اكتشف روعة نموذج الأرز والروبيان في المناطق الساحلية الغربية قبل 40 عامًا: "قال إن نقص الدولارات أهم من نقص الأرز. وبدمج الأرز والروبيان، نحصل على الدولار والأرز معًا".

في سنواته الأخيرة، كان البروفيسور فو تونغ شوان من أبرز المناصرين لنماذج زراعة الأرز الذكية المناسبة لكل منطقة بيئية في دلتا ميكونغ، بالإضافة إلى مشروع زراعة مليون هكتار من الأرز عالي الجودة ومنخفض الانبعاثات. على الرغم من أن الصين تُعدّ ثاني أو ثالث أكبر مُصدّر للأرز في العالم، إلا أن مزارعي الأرز لم يتمكنوا على مدى العقود الماضية من الثراء بسبب الإنتاج المُجزّأ وضيق النطاق. من ناحية أخرى، تُعدّ دلتا ميكونغ واحدة من أكبر ثلاث دلتات في العالم الأكثر تضررًا من تغير المناخ وارتفاع منسوب مياه البحر.

سعى البروفيسور شوان والعديد من الخبراء المتحمسين لهذه الأرض إلى الترويج لنموذج إنتاج "طبيعي" مناسب للمناطق الفرعية البيئية في دلتا ميكونغ. وبناءً على ذلك، تنقسم دلتا ميكونغ إلى ثلاث مناطق، بما في ذلك منطقة المنبع لنهر ميكونغ، بما في ذلك مقاطعات دونغ ثاب، وآن جيانج، وكين جيانج. تتمتع هذه المنطقة بالمياه العذبة على مدار العام، ويمكنها إنتاج ثلاثة محاصيل أرز، وهو ما يكفي لضمان الأمن الغذائي الوطني، مع فائض للتصدير. تشمل المنطقة الوسطى مقاطعات تيان جيانج، وفينه لونغ، وكان ثو، وجزءًا من هاو جيانج، ولونغ آن، حيث يمكن الجمع بين الأرز وأشجار الفاكهة. أما الجزء المتبقي فهو المنطقة الساحلية، التي يمكن فيها زراعة الأرز الموسمي وتربية الروبيان.

وفقًا للبروفيسور شوان، لا يقتصر الأمن الغذائي على الأرز لسد الرمق، بل يشمل أيضًا اللحوم والأسماك والخضراوات لضمان التغذية السليمة. لذلك، لمساعدة المزارعين في دلتا ميكونغ على الثراء من الزراعة، من الضروري حل المشكلة الاقتصادية الشاملة بناءً على طلب السوق والخصائص البيئية الطبيعية لكل منطقة فرعية. يجب عدم استمرار احتكار الأرز، وعدم تطبيق حلول واسعة النطاق لمنع الملوحة وتخزين المياه العذبة. بناءً على الأبحاث، أشار البروفيسور إلى أن زراعة الأرز والروبيان في المحافظات الساحلية تُعدّ نموذجًا ممتازًا. وعلى وجه الخصوص، يُعدّ صنف الأرز ST25 مناسبًا جدًا لهذا النموذج، إذ يحقق كفاءة اقتصادية عالية.

في رحلة الأرز الفيتنامي، لا يوجد وقت بدون آثار أقدام المعلم فو تونغ شوان.

في عام ٢٠١٧، أصدرت الحكومة القرار رقم ١٢٠ بشأن التنمية المستدامة لدلتا ميكونغ، والتكيف مع تغير المناخ، والذي يُطلق عليه الكثيرون اسم "اتباع الطبيعة". ونتيجةً لذلك، سعد مزارعو الأرز في السنوات الأخيرة بموسم حصاد جيد وأسعار مناسبة؛ وحقق مزارعو الفاكهة، مثل الجاك فروت والموز والمانجو وجوز الهند، وخاصةً الدوريان، أرباحًا اقتصادية عالية. في الوقت نفسه، يتعافى قطاع تربية الأحياء المائية، وخاصةً الروبيان والبنغاسيوس، بعد عام من مواجهة الأزمة الاقتصادية العالمية. ويرتكز اقتصاد دلتا ميكونغ على ثلاثة ركائز أساسية: الأرز، وتربية الأحياء المائية، والخضراوات.

البروفيسور فو تونغ شوان هو أيضًا من يروج بنشاط لنموذج الإنتاج الذكي منخفض الانبعاثات من خلال تطبيق التطورات العلمية والتكنولوجية لمساعدة الأرز الفيتنامي على أن يصبح أكثر خضرة، وللوفاء بالتزام الحكومة الفيتنامية بتحقيق زراعة صافية صفرية. في ذلك الوقت، سيصل الأرز والمنتجات الزراعية الفيتنامية إلى أسواق أكثر تطلبًا بكميات أكبر. وصرح البروفيسور شوان بأن هذا هو المكانة الجديدة التي يحتاج الأرز الفيتنامي إلى ترسيخها.

في 27 نوفمبر 2023، وافقت الحكومة على مشروع "التنمية المستدامة لمليون هكتار من زراعة الأرز عالية الجودة ومنخفضة الانبعاثات، والمرتبطة بالنمو الأخضر في دلتا ميكونغ بحلول عام 2030". ويُطبّق هذا النموذج حاليًا بكثافة في دلتا ميكونغ، على الرغم من أن السيد شوان أوقفه.

يمكن القول إن رحلة زراعة الأرز والحبوب الفيتنامية ترتبط ارتباطًا وثيقًا برحلة البروفيسور فو تونغ شوان. ورغم رحيله، لا تزال آثاره في حقول المنطقة الغربية وبصماته على القطاع الزراعي في البلاد باقية ومستمرة.

البروفيسور فو تونغ شوان والصحفي هونغ هانه، من صحيفة ثانه نين. وهو صديق عزيز لصحيفة ثانه نين، ومخلصٌ لها دائمًا.

على الرغم من رحيل البروفيسور فو تونغ شوان، فإن شغفه وإنجازاته ستظل إلى الأبد مع الزراعة وكذلك مع شعب المنطقة الغربية على وجه الخصوص والبلاد بأكملها على وجه العموم.

ثاننينن.فن

المصدر: https://thanhnien.vn/nguoi-mang-khat-vong-gao-viet-ra-the-gioi-185240824203442513.htm