الملفوف هو نبات صحي، وفيما يلي مجموعة من الأشخاص الذين يُنصح بتناول الملفوف بانتظام.
التركيب الغذائي للملفوف
وفقا للدكتور ها فو ثانه، من قسم التنظير والاستكشاف الوظيفي في مستشفى K، فإن الملفوف هو من الخضروات الشعبية في فصل الشتاء، وهو مناسب لأذواق العديد من الناس، ويمكن معالجته في العديد من الأطباق المختلفة.
تشير الأبحاث الطبية الحديثة إلى أن الملفوف غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة. تحتوي 100 غرام من الملفوف على 50 سعرة حرارية من الطاقة، و5.6% غلوسيد، و1.6% سليلوز، و31% فوسفور، و4.8% كالسيوم، و1.4% بروتين. كما يحتوي الملفوف على نسب عالية من فيتاميني أ و ج.
مقارنةً بالخضراوات الأخرى، يُعدّ الملفوف رخيص الثمن، لكن قيمته الغذائية عالية. عادةً ما يكون محتوى البروتين في الخضراوات منخفضًا، لكن الملفوف غنيٌّ نسبيًا، أقلّ بقليل من سبانخ مالابار.
الملفوف غني بالفيتامينات التي تُقوي جهاز المناعة، ويُوفر طاقةً منخفضة، مما يُساعد على إنقاص الوزن. يُوصي خبراء التغذية بتناول الملفوف مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا.
الملفوف من الخضروات المغذية في فصل الشتاء.
ينبغي على الناس تناول الملفوف بانتظام.
وقال الدكتور ثانه إن تناول الكرنب مفيد جدًا لمرضى السرطان لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، والذي يمكن أن يمنع تطور العديد من أنواع السرطان مثل سرطان الرئة والثدي والجهاز الهضمي والبنكرياس.
وتشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن الملفوف يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، التي تساعد في القضاء على الجذور الحرة الضارة، وتقليل الالتهابات، والوقاية من السرطان.
يُعيق الكرنب امتصاص الكربوهيدرات، مما يُساعد على الوقاية من السمنة وداء السكري. كما يُساعد هذا النبات على تحسين الجهاز العصبي والحالة المزاجية. يُعد الكرنب مصدرًا غنيًا بالألياف، ويُساعد على الهضم، ويُعزز حركة الأمعاء، ويمنع الإمساك.
في الطب الشرقي، يتميز الملفوف بطعمه الحلو والبارد وغير السام. بالإضافة إلى استخدامه كخضار، يُستخدم الملفوف أيضًا كدواء لعلاج إدرار البول، وخفض الحرارة، وإزالة السموم، وتقوية الطحال والمعدة، وتبريد المعدة.
ملاحظة: عند شراء الملفوف، يجب شراء منتجات تضمن سلامة الغذاء. الملفوف أيضًا من الخضراوات التي تُرشّ بكميات كبيرة من المبيدات الحشرية أثناء نموه، لذا يُنصح بتقليل تناوله خارج موسمه.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-nen-thuong-xuyen-an-rau-bap-cai-172250222155626288.htm
تعليق (0)