يحتفل الشباب بعيد تيت نجوين تيو بطريقة جديدة

مدينة هو تشي منه - قبل ثلاثة أيام من تيت نجوين تيو، طلب كيم فونج، البالغ من العمر 28 عامًا، صينية من زلابية الموتشي عبر الإنترنت بدلاً من كرات الأرز الحلوة التقليدية.

أعدّت فتاة من مقاطعة فو نهوان صينية قرابين بسيطة تحتوي على أطباق حلوة فقط، لذا اختارت إضافة مربى حليب الزهور والأرز اللزج إلى صينية موتشي. قالت فونغ: "الكرات الحلوة صغيرة الحجم ولها طعم حلو مع شراب زهرة الأريكا. يساعد مربى الزهور على تقليل الشعور بالشبع عند تناول العديد من كرات الأرز اللزج".

يبلغ سعر صينية التقديم هذه حوالي 160,000 دونج فيتنامي، وهي تكفي لأربعة أشخاص. يُضغط الأرز اللزج في قالب مربع ويُغلّف بورق مزخرف بشكل جميل. يبلغ قطر كرات الموتشي حوالي سنتيمترين، أي أصغر من كرات الأرز اللزج المحشوة بفاصوليا المونج المعتادة.

وقد أسعد التغيير الذي أحدثته فونج عمتها البالغة من العمر 60 عاماً، والتي كانت مسؤولة عن عروض العائلة.

عروض حلوى في متجر بالحي الأول بمدينة هو تشي منه. الصورة من تصوير الشخصية.

في السنوات السابقة، اعتادت عائلة نغوك بيتش، البالغة من العمر 29 عامًا، تقديم القرابين في يوم اكتمال القمر من الشهر القمري الأول، وتشمل أطباقًا نباتية، وثلاثة أنواع من الحساء، وطبق لحم مقلي، وفقًا للتقاليد الصينية. هذا العام، تولت بيتش مهمة تقديم القرابين عن والدتها. فبدلًا من الأرز اللزج وكرات الأرز الحلوة، اختارت مزيجًا من الأرز اللزج والأرز الحلو وزلابية اللوتس.

قال ممثل متجر TeaJoy، الذي يقدم عروضًا حلوة في المنطقة الأولى بمدينة هوشي منه، إنه سيكون هناك تغيير ملحوظ خلال مهرجان الفوانيس لعام 2024 عندما يشكل العملاء الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و35 عامًا الأغلبية.

غالبًا ما تختلف آراء الزبائن الشباب حول القرابين والطعام، فالقرابين يجب أن تكون جميلة، والطعم اللذيذ ليس العامل الأهم. يدركون أنه في السنوات السابقة، خلال مهرجان الفوانيس، كانت العائلات تضطر لشراء كميات كبيرة من الأرز اللزج والحساء الحلو لتقديمها كقرابين، لكنهم لم يتمكنوا من تناولها كلها في يوم واحد، لذلك غالبًا ما كانوا يضطرون بعد القرابين إلى تقديم حصة منها.

لذلك، يجب أن تُعطى الأولوية للمنتجات ذات الأسعار المعقولة والواجهات الأنيقة والجذابة في صواني التقديم. في الوقت نفسه، تُباع منتجات الأرز اللزج والحساء الحلو والهلام ذات التصاميم الصغيرة والجذابة بشكل جيد.

قالت السيدة نجوين ترام، إحدى مقدمات خدمات صواني تيت نجوين تيو، إن مستهلكي اليوم يفضلون الراحة، لكنهم مع ذلك يركزون على المعاني والقيم التقليدية، لذا تحظى عروض مثل أرز اللوتس اللزج، وكرات الأرز العائمة موتشي، والكعكات الحلوة بشعبية كبيرة. وأضافت: "غالبًا ما تحمل أطباق تيت نجوين تيو صورة زهور اللوتس لتقديمها لبوذا والأجداد".

صينية تقديم كعك الأرز العائم "موتشي" في متجر بالحي الأول، مدينة هو تشي منه. الصورة من تصوير الشخصية.

قال الدكتور نجوين ثانه فونج، المحاضر في كلية الدراسات الثقافية بجامعة العلوم الاجتماعية والإنسانية في مدينة هوشي منه، إن اكتمال القمر في شهر يناير هو عطلة تقليدية في تقويم سكان شرق آسيا الزراعيين القدماء.

الجنوب هو أرض للعديد من المجتمعات المختلفة، بما في ذلك المجتمعات الصينية والفيتنامية التي تحتفل بعيد تيت نجوين تيو في الرابع عشر والخامس عشر من يناير.

بالنسبة لسكان الجنوب، فإن اكتمال القمر في شهر يناير هو الوقت الذي تكون فيه السماء والأرض في وئام، ويضيء القمر بشكل ساطع، ويبدأ ثين كوان في مباركة العالم، لذلك غالبًا ما يقوم السكان بترتيب العروض لعبادة السماء، وبوذا، والآلهة، والأجداد للصلاة من أجل بركات الجميع لمدة عام من الإنجاز والخير والامتلاء والرضا.

قال السيد فونغ إنه حتى الآن، لم تُصدر أي وثيقة تُحدد بوضوح أنواع القرابين المُقدمة خلال مهرجان الفوانيس لشعب الجنوب. في كل مكان، وحسب غرض العبادة والقرابين المُتاحة، يُرتب صاحب المنزل القرابين بشكل مختلف.

بالنسبة لصينية العروض للأجداد وبوذا، سيقوم صاحب المنزل بإعداد عرض نباتي يشمل البخور والشاي والكعك والفواكه والأرز اللزج والأطباق النباتية البسيطة.

صينية العروض لعبادة الآلهة أو الأجداد، بالإضافة إلى البخور والشاي والكعك والفواكه، تشمل أيضًا الأرز اللزج الحلو (عادةً الأرز الحلو المغلي بالماء، كعكة الأرز اللزج، الكعكة الصغيرة، الأرز اللزج مع الفاصوليا) وصينية حساء اللحوم والأسماك، عادة الدجاج والبط ولحم الخنزير ولحم البقر والروبيان وسرطان البحر والأسماك.

صينية قرابين تيت نجوين تيو هي ثمرة جهد صاحب المنزل، وعادةً ما تكون منتجات تُزرعها العائلة بنفسها. لذا، فهي تُعبّر عن احترام صاحب المنزل وإخلاصه للآلهة وبوذا والأجداد.

في العروض، يرمز زوج المصابيح إلى يين ويانغ الشمس والقمر، وترمز أعواد البخور الثلاثة إلى المواهب الثلاث (السماء - الأرض - الإنسان) ولها وظيفة ربط البشر بالآلهة، وترمز كرات الأرز الحلوة إلى الرغبة في التحقيق، ويرمز الأرز اللزج والفاصوليا إلى الخصوبة والنجاح.

مع مرور الوقت، طرأت تغييرات كبيرة على عروض مهرجان الفوانيس. وهذا أمر شائع في سياق تطور القيم الثقافية التقليدية في الحياة الاجتماعية.

ويواصل العديد من الشباب تكريم عائلاتهم بمناسبة مهرجان الفوانيس بتقديم عروض جديدة مثل مربى اللوتس وكعك الفاصوليا الخضراء والفواكه وأرز اللوتس اللزج، مما يدل على أن الأذواق الطهوية لأولئك الذين يؤدون الطقوس ساهمت في تغيير العروض.

ويعتقد السيد فونج أن الابتكار لا يضر بالثقافة التقليدية، وخاصة في سياق الثقافة الجنوبية التي هي ليبرالية للغاية ومرنة وقادرة دائمًا على التكيف مع الظروف الجديدة.

Ngoc Ngan - Vnexpress.net

مصدر