3 نجوم OCOP تساعد ورق أرز السمسم Ha Tam على الوصول إلى أبعد مدى

يساعد جواز سفر OCOP ذو الثلاث نجوم على توسيع سوق ورق الأرز بالسمسم Ha Tam في بلدة Cam Xuyen (Cam Xuyen - Ha Tinh ) وتوليد مليارات الدولارات من الإيرادات كل عام...

صناعة ورق الأرز مهنة تقليدية لأجيال عديدة من عائلة نجوين ثي ها (المولودة عام ١٩٨٥، والمقيمة في منطقة تونغ دي بي ٦، بلدة كام شوين). لذلك، بعد زواجها، نقلت ها مهنة عائلتها التقليدية إلى منزل زوجها لبدء مشروع تجاري. في البداية، كانت تصنع ورق الأرز يدويًا، باستخدام دقيق مطحون في هاون حجري. على مر السنين، جمعت ها رأس مال واستثمرت في نظام آلات لتطوير مهنة عائلتها التقليدية.

السيدة نجوين ثي ها (TDP 6، بلدة كام شوين) - مالكة منشأة إنتاج ورق أرز السمسم في ها تام

قالت السيدة نجوين ثي ها: "أعمل في إنتاج ورق الأرز منذ ما يقرب من 17 عامًا. بدءًا من الإنتاج اليدوي، استثمرتُ في عام 2012 في مطحنة دقيق وآلة طلاء كهربائية. وفي عام 2022، ولبناء علامة OCOP التجارية، استثمرتُ أكثر من مليار دونج لإعادة بناء المصنع وشراء آلات حديثة مثل: آلة طلاء كبيرة السعة، وآلة خبز، وآلة غسل أرز، وآلة تعبئة وتغليف".

للحفاظ على زبائنها، تلتزم السيدة نجوين ثي ها بوصفة عائلتها لصنع الكعك في جميع مراحل الإنتاج. ولتحضير كعكات لذيذة، غالبًا ما تنقع الأرز طوال الليل، ثم تغسله وتطحنه في صباح اليوم التالي. كما تختار أجود أنواع السمسم لصنع الكعك، ثم تنقع لإزالة البذور المكسورة، ثم تغسل وتصفى، ثم تخلطها مع دقيق الكعك.

قبل تحضير الكعكة، أضافت السيدة ها القليل من الملح إلى العجينة لإضفاء نكهة مميزة. بعد الخبز، تصبح الكعكة مقرمشة، بنكهة الأرز الغنية، ورائحة السمسم، ونكهة الملح والتوابل الغنية.

3 نجوم OCOP تساعد ورق أرز السمسم Ha Tam على الوصول إلى أبعد مدى

منتجات ورق أرز السمسم ها تام

بعد جهودٍ مضنية، في مارس ٢٠٢٣، حصل ورق أرز "ها تام" بالسمسم على شهادة مطابقة لمعايير OCOP من فئة ثلاث نجوم. ومنذ إصدار "جواز السفر"، ازداد استهلاك ورق الأرز، وتحسن دخل الأسرة بشكل ملحوظ.

بعد حصولنا على تصنيف OCOP من فئة 3 نجوم والمشاركة في المعارض والأسواق داخل المقاطعة وخارجها، ازداد عدد العملاء الذين يأتون إلى المنشأة لتقديم الطلبات. ينتج المصنع يوميًا 3-4 قنطار من الأرز، وينتج 5000-6000 كعكة. ومؤخرًا، اقترح أحد المتاجر الكبرى في هانوي توقيع عقد بيع، لكن إنتاج المصنع لا يزال غير كافٍ لتلبية الطلب، لذلك لم نوقع عقدًا بعد، وفقًا للسيدة نجوين ثي ها، مالكة مصنع ها تام لإنتاج ورق الأرز بالسمسم.

3 نجوم OCOP تساعد ورق أرز السمسم Ha Tam على الوصول إلى أبعد مدى

يوفر مصنع إنتاج ورق الأرز بالسمسم في ها تام فرص عمل منتظمة لستة عمال.

في الوقت الحاضر، لا يتوفر ورق أرز السمسم ها تام فقط في معظم المطاعم والأسواق في كام شوين والمناطق المجاورة، بل يتم طلبه أيضًا من قبل العملاء من مقاطعات أخرى مثل دونغ ناي ، وتاي بينه، ونغي آن، وهانوي...

في الأشهر التسعة الأولى من عام ٢٠٢٣، أنتجت المنشأة وباعت حوالي ١.٥ مليون كعكة، محققةً إيرادات تجاوزت مليار دونج فيتنامي. وبلغ إنتاج المنشأة وإيراداتها في الأشهر التسعة الأولى من عام ٢٠٢٣ ما يعادل إنتاج عام ٢٠٢٢ بأكمله. ولم يقتصر مشروع ورق أرز السمسم "ها تام" على توفير مصدر دخل ثابت للأسرة فحسب، بل وفّر أيضًا فرص عمل منتظمة لستة عمال براتب شهري يتراوح بين ٥ و٦ ملايين دونج للشخص الواحد.

قال السيد فام فان دان، سكرتير لجنة الحزب في بلدة كام شوين: "ورق أرز ها تام بالسمسم هو أول منتج حاصل على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم في المنطقة. وقد حصلت الكعكة على هذه الشهادة، ما يضمن للعملاء الاطمئنان التام على عملية الإنتاج وجودة المنتج، بالإضافة إلى سلامة ونظافة الغذاء".

كوانغ مينه

مصدر