فلفل باليرمو الحلو، المعروف أيضًا باسم فلفل القرن الحلو، يُزرع عادةً في دا لات. يتوفر هذا النوع من الفلفل بأربعة ألوان: الأحمر، البرتقالي، الأصفر، والشوكولاتة، ويحظى بشعبية كبيرة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الوفيرة، مثل: الفيتامينات، والألياف، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم. يتميز فلفل باليرمو الحلو بطعمه اللاذع، لذا يُستخدم في تحضير العديد من الأطباق الطازجة، مثل النيئة، والعصائر، والسلطات.
فلفل باليرمو الحلو، المعروف أيضًا باسم فلفل القرن الحلو، يزرع عادةً في دا لات.
صرح السيد نجوين فان مينه تو، مدير شركة ماي خوي فارم، بأن الشركة تزرع حاليًا فلفل باليرمو الحلو على مساحة 1.5 هكتار. وتستمر زراعة فلفل باليرمو الحلو عادةً لأكثر من 8 أشهر، منها 3 أشهر للزراعة و5 أشهر بعد الحصاد.
وفقًا للسيد تو، كان بيع هذا النوع من الفلفل الحار صعبًا للغاية في السابق، ولكن مؤخرًا أصبح رائجًا بشكل مفاجئ، فسارع الناس إلى شرائه، مما أدى إلى نفاد الكمية باستمرار. حاليًا، تُحصد حديقة السيد تو شهريًا ما بين 400 و600 كيلوغرام من الفاكهة. هذه الكمية لا تكفي لتلبية احتياجات السوق نظرًا لكثرة طلبات الزبائن.
يعد فلفل باليرمو الحلو من السلع المطلوبة بشدة، حيث يطلبه تجار الجملة قبل أشهر مقدمًا.
وبالمثل، يُعد فلفل باليرمو الحلو من المنتجات "الرائجة"، حيث يطلبه تجار الجملة قبل عدة أشهر من تعاونية دالات للحدائق. وصرحت السيدة لونغ ثي ين فان، مديرة تعاونية دالات للحدائق، بأن فلفل باليرمو الحلو من نفس سلالة الفلفل الحلو، لذا فهو سهل العناية به وزراعته. كما أن نباتاته قوية وتتكيف بشكل ممتاز.
مع ذلك، من عيوب هذا الصنف قصر مدة الحصاد، إذ يجب دعم الشجرة لأن الثمار الكبيرة سهلة الكسر. ومن مميزاته أن ثماره لا تنبعث منها رائحة نفاذة عند تناولها. وستكون الدفعة الأولى من الفلفل الحار أكبر حجمًا من الدفعات التالية.
إذا كنت ترغب في زراعة مساحة واسعة لأغراض اقتصادية ، فقد أشارت السيدة فان إلى ضرورة زراعة كمية معتدلة، لأن هذا الاتجاه رائج حاليًا، وسيخفّ بعد بضعة أشهر. أما إذا كنت ترغب في زراعة مساحة واسعة، فعليك توخي الحذر، لأن معظم أصناف الفلفل الحار منخفضة التكلفة الاستثمارية الأولية، لكن تكاليف العناية والحصاد مرتفعة. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكن حفظ هذا النوع من الفلفل الحار طويلًا، لذا ينبغي على من يزرعه لأغراض اقتصادية التفكير في زراعته.
يمكن تناول فلفل باليرمو الحلو نيئًا.
وفقًا للسيدة فان، يُباع هذا النوع من الفلفل الحار حاليًا في السوق بأسعار مرتفعة نسبيًا. على سبيل المثال، يتراوح سعر فلفل باليرمو الحلو الصغير بين 90,000 و120,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، أي ضعف سعر الفلفل الحلو. ويتراوح سعر فلفل باليرمو الحلو الكبير بين 120,000 و180,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، حسب اللون. ويُباع الفلفل بلون الشوكولاتة تحديدًا بسعر يقارب 200,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام في بعض الأماكن، ولكنه لا يزال صعب المنال نظرًا لندرة المعروض. ناهيك عن أن سعر بذور هذا الفلفل من الصنف F1 يصل إلى 20,000 دونج فيتنامي للبذرة.
في هذه المناسبة، لم يقتصر الأمر على زبائن الجملة الدائمين فحسب، بل امتد إلى العديد من المتاجر التي طلبت كميات كبيرة. كمية الفلفل الحار التي أحصدها يوميًا لا تكفي لتلبية احتياجات تجار الجملة، كما قالت السيدة فان.
يتميز هذا النوع من الفلفل الحار بأنه لا يحتوي على رائحة نفاذة على الإطلاق، فهو يشبه رائحة الفلفل الحار ولكنه ليس حارًا، كما أنه مقرمش للغاية.
قالت السيدة تويت سونغ (مدينة بليكو، جيا لاي ) إنها رأت العديد من الأشخاص يبحثون عن هذا النوع من الفلفل الحار على مواقع التواصل الاجتماعي، فشعرت بالفضول وأرادت شرائه لتجربته ومعرفة مدى لذته. لكن، لطلب هذا النوع من الفلفل، اضطرت السيدة سونغ للانتظار قرابة شهر، حيثُ قيل لها في كل مكان سألت عنه إنه غير متوفر. طلبت السيدة سونغ كيلوغرامين بسعر 170,000 للكيلوغرام.
عندما استلمتها، فوجئت قليلاً، فقد ظننتُ أن الفاكهة في الصورة إعلان، لذا كانت كبيرة جدًا، لكنها في الواقع كبيرة جدًا، فبعضها يزن أكثر من نصف كيلوغرام. يتميز هذا النوع برائحة خفيفة، تشبه رائحة الفلفل الحار، لكنها ليست حارة، بل مقرمشة جدًا. أتناولها نيئة، أو أستخدمها في السلطة، أو أعصرها في العصير، وكلها لذيذة، كما قالت السيدة سونغ.
هين ماي
مفيد
العاطفة
مبدع
فريد
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)