تشير الأدلة العلمية المتزايدة إلى أن ميكروبات الأمعاء تلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم وظائف الجسم وتطور مختلف الأمراض. ويرتبط تركيب وتنوع ميكروبات الأمعاء بعملية أيض الكربوهيدرات والدهون والالتهابات.
قد يساعد النشا المقاوم، الموجود بكثرة في الموز الأخضر، على إنقاص الوزن وتحسين مقاومة الأنسولين.
لذلك، في الدراسة الجديدة، أراد العلماء معرفة ما إذا كان تعديل ميكروبيوم الأمعاء عن طريق المكملات الغذائية بالألياف في شكل نشا مقاوم يمكن أن يساعد في مقاومة الأنسولين وفقدان الوزن، ويقدم علاجًا محتملاً للاضطرابات الأيضية.
متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من عوامل الخطر - بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، ودهون البطن، وارتفاع نسبة السكر في الدم والكوليسترول - التي تحدث معًا في الجسم وتزيد من خطر الإصابة بمرض السكري أو أمراض القلب أو السكتة الدماغية.
أظهرت الدراسات التي أجريت على نماذج الفئران أن تناول نظام غذائي يحتوي على الكربوهيدرات المكونة بشكل أساسي من النشا المقاوم يقلل من الدهون في الجسم ويحسن عملية التمثيل الغذائي.
الآن، أراد العلماء في مختبر شنغهاي الرئيسي للسكري، ومعهد شنغهاي للسكري، والمركز السريري للسكري في شنغهاي، وكلية الطب بجامعة شنغهاي (الصين)، دراسة ما إذا كان إضافة النشا المقاوم إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن له تأثير إيجابي على السمنة والتمثيل الغذائي.
تم تقسيم التجربة الجديدة التي استمرت ثمانية أسابيع، والتي شملت 37 شخصًا يعانون من زيادة الوزن، إلى مجموعتين: تلقت المجموعة الأولى ما مجموعه 40 جرامًا من النشا المقاوم يوميًا، قبل الوجبات - مع محتوى عالٍ من إنزيم الأميلوز - وتلقت مجموعة التحكم إنزيم الأميلوز فقط بدون النشا المقاوم.
حمية النشويات المقاومة تمثل نقلة نوعية في إنقاص الوزن والسيطرة على مرض السكري
ووجدت النتائج أن المجموعة التي تناولت مكملات النشا المقاوم فقدت في المتوسط 6 أرطال (2.8 كجم) وتحسنت مقاومة الأنسولين، وفقًا لموقع News Medical .
تشير الأبحاث أيضًا إلى أن النشا المقاوم له هذه الفائدة تحديدًا، إذ يُغيّر تركيب ميكروبات الأمعاء، ويساعد على تحسين مستويات بكتيريا البيفيدوباكتيريا المُراهقة (Bifidobacteria adolescentis) في الأمعاء.
ومن هناك، فإنه يؤثر على عملية التمثيل الغذائي للدهون والدهون عن طريق الحد من الالتهابات، واستعادة الحاجز المعوي، وتغيير تكوين الأحماض الصفراوية.
تعتبر الأحماض الصفراوية الثانوية مهمة في تحسين حساسية الأنسولين ومرض الكبد الدهني.
الأطعمة الغنية بالنشا المقاوم
لا يُهضم النشا المقاوم بواسطة إنزيمات الأميليز التي يفرزها الجسم. أثناء الهضم، لا يُهضم النشا المقاوم في المعدة أو الأمعاء الدقيقة، بل ينتقل إلى الأمعاء الغليظة أو القولون حيث تُخمّر البكتيريا المعوية هذه الألياف.
الموز الأخضر هو الغذاء الذي يحتوي على أعلى نسبة من النشا المقاوم.
ويتواجد النشا المقاوم أيضًا في الشوفان المطبوخ المبرد، والأرز البارد، والبقوليات، والبطاطس المطبوخة، والبطاطا الحلوة، وفقًا لموقع Healthline الإخباري الصحي.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)