الجزر غني بفيتامين أ، ولذلك يُعرف منذ زمن طويل بتحسينه البصر ومنعه من عدم وضوح الرؤية وإجهاد العين. ومع ذلك، لا يفضل الكثيرون الجزر لأن طعمه ليس جذابًا، وفقًا لصحيفة نيويورك بوست (الولايات المتحدة الأمريكية).
يساعد المحتوى الغني بمضادات الأكسدة الموجودة في العنب على تحسين صحة الرؤية.
في دراسة حديثة، اكتشف خبراء في الجامعة الوطنية في سنغافورة فوائد العنب للبصر. بفضل هذه الفائدة، يُمكن لمن لا يُحبّذون تناول الجزر استخدام العنب كبديلٍ كامل.
في الدراسة، المنشورة في مجلة "الغذاء والوظيفة" ، سعى الفريق إلى دراسة تأثير مضادات الأكسدة الموجودة في العنب على صحة العين بشكل عام. ولتحقيق ذلك، قاموا بقياس مؤشرات الإجهاد التأكسدي في العين، وتحديدًا المستويات العالية من مركبات تُسمى "منتجات الجليكوزيل المتقدمة" (AGEs). وهي مركبات ضارة ارتبطت بعدد من أمراض العين.
قادت الدكتورة جونغ إيون كيم الدراسة. أجرت هي وزملاؤها تجربة على 34 شخصًا. قُسِّموا جميعًا إلى مجموعتين، تناولت إحداهما كوبًا ونصف من العنب يوميًا، بينما تناولت الأخرى دواءً وهميًا فقط. استمرت الدراسة 16 أسبوعًا.
أظهرت النتائج أن مَن تناولوا العنب استفادوا بشكل كبير من مضادات الأكسدة الموجودة فيه. ساعدت هذه المواد على تحسين الصبغات في بقعة الشبكية، وخفض مستوى AGEs في العين، مما ساعد على حماية العين من الآثار الضارة للضوء الأزرق.
في غضون ذلك، ارتفعت مستويات AGEs بشكل ملحوظ لدى الأشخاص الذين تناولوا الدواء الوهمي. وخلص الباحثون إلى أن تناول كمية معتدلة من العنب يوميًا لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات قد يساعد في الحفاظ على البصر.
قال الدكتور جونج: "دراستنا هي الأولى التي تُظهر أن استهلاك العنب له فوائد كبيرة لصحة العين لدى البشر. وهذا أمر مثير للاهتمام، لا سيما مع تقدم السكان في السن".
يحتوي العنب على مضادات أكسدة قوية مثل الكيرسيتين والريسفيراترول. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العنب على الألياف وفيتامينات ب1، ب2، ب6، ج، هـ، ك، ومعادن أخرى مثل النحاس والبوتاسيوم والمنغنيز، وفقًا لصحيفة نيويورك بوست .
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)