فو يأتي إلى لانغ نو: تناول وعاء من فو يجعل الناس يشعرون بالدفء

يستمتع الناس وعمال البناء في قرية نو الجديدة بفو يو ثونغ - تصوير: نجوين خانه

منذ الصباح الباكر، كان الضباب لا يزال كثيفًا في المرتفعات، وكانت الرياح الشمالية الشرقية تهب باردة، لكن موكب فو يو ثونغ كان قد غادر بالفعل مدرسة فوك خانه المتوسطة رقم 1، متجهًا إلى منطقة إعادة التوطين في لانغ نو.

تقع القرية الجديدة على قمة تل، ويرتفع طريق الدخول عشرات الأمتار فوق مستوى سطح البحر. في زواياها، تعمل مجموعات من العمال على عجل، وصوت الآلات يهدر، ويتردد صداه حتى جبل فوي، أعلى قمة في سلسلة الجبال الممتدة من ين باي إلى لاو كاي ، بارتفاع 1033 مترًا.

الطريق الخرساني الذي تم إنشاؤه حديثًا والذي يمر عبر المركز لم يجف تمامًا بعد، لكنه واسع بما يكفي لمرور الشاحنات التي تحمل المواد الخام في النصف الآخر.

وبمجرد توقف السيارة، تناوب العشرات من الأشخاص على نقل المواد إلى الساحة الفارغة في وسط القرية الجديدة.

إن رائحة أواني المرق تجعل معدة الكثير من الناس تتألم، متطلعين إلى تناول الفو.

قال السيد بان فان هين - من سرية ترونغ سون 26، فيلق الجيش 12 - إنه فوجئ للغاية هذا الصباح عندما وصل نشاط فو يو ثونغ إلى موقع البناء.

على مدار ما يقرب من ثلاثة أشهر من البناء المتواصل، ظلّ المهندس يعمل في هذا المكان جاهدًا لتسليم المنازل لأهالي لانغ نو في أقرب وقت ممكن. ولذلك، اضطر المهندس إلى التخلي مؤقتًا عن نكهات المطبخ المألوفة.

يتميز فو إس بطعم خفيف، ومرقه لذيذ للغاية. وسط الجبال والتلال الباردة، يُخفف طبق فو من حنيني، كما قال السيد هين، مضيفًا أنه وزملاؤه يرغبون في تجربة طبق فو ثين بو هو الشهير.

يقوم كل من Pho Thin Bo Ho ( هانوي )، وPho 34 Cao Thang (HCMC)، وPho S (Ngoc Linh ginseng) معًا بإعداد أوعية من pho في وسط موقع بناء Lang Nu الجديد - صورة: NGUYEN KHANH

على مقربة، قالت السيدة هوانغ ثي دوك (من السكان المحليين): "هذه أول مرة أتناول فيها طبقًا لذيذًا كهذا من الفو. بعد الأكل، أشعر بتعب أقل بكثير."

منذ أكثر من شهر، تعاقد معها المقاول لإكمال أعمال البناء في موقع بناء لانغ نو. بعد الانتهاء من طبق فو 34 كاو ثانغ، سارعت إلى إحضار طبق آخر من فو ثين، بعد أن سمعت من جارتها: هذا الفو من بحيرة هوان كيم في هانوي مشهور جدًا.

في أجواء صاخبة، تم طهي ما يقرب من 200 وعاء من الفو في وسط قرية نو الجديدة، من قبل مطاعم/متاجر الفو الشهيرة، مثل: Pho Thin Bo Ho (هانوي)، وPho 34 Cao Thang (مدينة هو تشي منه)، وPho S (جينسنغ نغوك لينه).

وقال ممثلو مطاعم الفو إنهم شعروا بالسعادة والفرح لأن الناس وعمال البناء تلقوا أطباقًا ساخنة من الفو، مطبوخة بشغف ورغبة في مشاركة الحب.

وحدة الرفيق في بنك HDBank تقدم الحب لشعب Lang Nu - الصورة: NGUYEN KHANH

وقالت السيدة تران هواي ثو (رئيسة المنطقة السكنية في قرية لانغ نو) إنها منذ مساء يوم 11 ديسمبر، أخطرت الأشخاص على مجموعات التواصل الاجتماعي لحضور حدث فو يو ثونغ .

شارك الجميع نفس الشعور بالحماس والفرح. قالت السيدة ثو: "عندما رفع الجميع طبق الفو، شعروا بالدفء. دفء في المذاق وفي قلوبهم لأنهم كانوا يتشاركون الطعام".

بدأت المنازل الجديدة في لانغ نو تتبلور تدريجيًا. نقلت بعض الأسر أمتعتها تدريجيًا إلى منازلها الجديدة. في الفناء الخارجي، تفتّحت كل شجيرة من الأشجار والزهور. يبدو أن الفرح قد عاد إلى القرية الجديدة.

فو مع الحب إلى لانغ نو

مع الرغبة في أن سلسلة الأحداث في يوم فو 12-12 لا تتعلق فقط بالثقافة والمطبخ ولكن أيضًا بالحب والمشاركة والعواطف، تعاونت صحيفة Tuoi Tre مع اتحاد شباب مقاطعة لاو كاي ومنطقة باو ين لتنظيم برنامج Pho Yeu Thuong 2024 في مدرسة فوك خان الابتدائية والثانوية رقم 1 يومي 11 و 12 ديسمبر.

هنا، سوف يقوم الحرفيون في مطاعم الفو المشاركة في البرنامج بتعليم نساء بلدية فوك خانه ومعلمي مدرسة فوك خانه الابتدائية والثانوية رقم 1 كيفية طهي أطباق الفو اللذيذة.

كما قدمت صحيفة Tuoi Tre هدايا ذات مغزى إلى 33 أسرة في Lang Nu (الأسر التي حصلت للتو على منازل في منطقة إعادة التوطين الجديدة)، والمعلمين وجميع طلاب مدرسة Phuc Khanh رقم 1. سيحصل كل طالب من بين 320 طالبًا على حقيبة هدايا تحتوي على حقيبة ظهر، وفو مجفف، وسجق، ومليون دونج نقدًا؛ وسيحصل كل معلم على هدية قدرها 2 مليون دونج نقدًا...

وبالطبع، أطباق فو شهية من إعداد طهاة مشهورين فازوا بجوائز مرموقة في فعالية يوم الفو ، بدعوة جميع القرويين والطلاب والمعلمين في القرية. ومن المتوقع توزيع ٢٠٠٠ طبق فو بكل حب على القرويين.

يشارك في حدث Pho Yeu Thuong لهذا العام مطاعم/متاجر فو الشهيرة، مثل Pho Thin Bo Ho (هانوي)، وPho 34 Cao Thang (مدينة هو تشي منه)، وPho S (Ngoc Linh ginseng).

هناك أيضًا اثنان من الطهاة المشهورين في عالم الطهي، الشيف الرئيسي دو نجوين هوانج لونج و"يانسون النجمة الفضية" فان كوي لونج، الذي يتخصص في طهي حساء الفو ليستمتع به أفراد العائلة والأصدقاء.

بالإضافة إلى دعم العلامات التجارية الشهيرة للفو والطهاة، حصل Pho Yeu Thuong 2024 أيضًا على قلوب ذهبية من المال والدعم العيني من HDBank، وGreenfeed، وVietravel Airlines، وفريق كرة القدم An Nguyen Bao، وAcecook، وLC Foods، وYen Dao Can Gio، وSaigon Cultural Corporation...

المصدر: https://tuoitre.vn/pho-den-voi-lang-nu-an-to-pho-ba-con-thay-am-ap-20241212093626439.htm#content-1