فوك لونغ - من متجر شاي إلى نموذج امتياز بقيمة مائة مليون دولار

[إعلان 1]

كان السيد لام بوي مينه يقطع مسافة تزيد عن 15 كيلومترًا بالدراجة كل يوم لتوصيل القهوة عبر سايجون، مما أدى إلى بناء عمل تجاري بقيمة 400 مليون دولار أمريكي وتوسيع السلسلة بعد 55 عامًا.

"عندما تشعر بالجوع، تبحث عن عمل"، هكذا وصف لام بوي مينه بدايات مسيرته المهنية. كانت مهنة والده هي صنع الشاي، وساهم عمله في المصنع طوال طفولته في تشكيل مفهوم أوراق الشاي وحبوب البن. في عام ١٩٦٨، عندما كان في السادسة عشرة من عمره، عمل في محطة شحن. في تلك الفترة، ألهمته نكهة الشاي، وأحبّها تدريجيًا، ومن هنا بدأ مشروعه الخاص، يبيع أوراق الشاي وحبوب البن المحمصة. بعد العمل، عاد إلى منزله ليفتتح متجرًا لبيع مكونات الشاي والقهوة، وكان الكشك عبارة عن عربة صغيرة تقع في شارع تشاو فان ليم، المنطقة الخامسة، مدينة هو تشي منه حاليًا.

حلم صناعة الشاي

في عام ١٩٧٥، افتتح متجرًا ثانيًا في ٣٠٧ شارع لي فان سي، الحي الثالث، مدينة هو تشي منه. بالإضافة إلى بيع أوراق الشاي وحبوب البن، كان المتجر يقدم أيضًا مشروبًا آخر - قهوة مُفلترة. بعد بضع سنوات، نقل متجره إلى شارع لي فان سي أيضًا، وحافظ عليه لأكثر من عشر سنوات.

هو مالك المتجر وموظفه، يتولى كل شيء من شراء المكونات إلى التحميص والطحن والتوصيل. تحت شمس سايغون الحارقة، يضطر إلى ركوب دراجته إلى المقاطعة السادسة يوميًا لاستلام البضائع وتوصيلها في جميع أنحاء المدينة. في إحدى المرات، عندما وصل إلى جسر لو فان سي، كان قميصه مبللاً بالعرق. لتجنب الشعور بالإحراج أمام صاحب المتجر، وقف على الجسر ليترك قميصه يجفّ في الهواء قبل أن يواصل ركوب الدراجة.

بانتظار صاحب المتجر للدفع، كان لديه رأس مال لشراء المواد الخام لليوم التالي. في بعض الأيام، كان صاحب المتجر يؤجل الدفع، فلم يستطع السيد مينه إلا المغادرة حزينًا. يومًا بعد يوم، كان يجمع رأس ماله، ويستأجر ركنًا صغيرًا خلف سوق لي فان سي لتحميص وطحن القهوة بنفسه وتوصيلها للزبائن. كان يقف على المقلاة بنفسه، كل دفعة لأكثر من ساعة، وأحيانًا يُحمص أكثر من 120 كيلوغرامًا من القهوة، يداه كادت أن تنهار من التعب، لكنه استمر في المحاولة.

في عام ١٩٨٠، اختبر السيد لام بوي مينه لأول مرة نموذجًا جديدًا: قهوة مُحضّرة آليًا، تُباع في ٦٣ شارع ماك ثي بوي. كانت مساحة المتجر ٩ أمتار مربعة فقط، لكن هذا كان المكان الذي شهد إنجاز فوك لونغ البارز في قطاع الأغذية والمشروبات. ومن هنا، حققت العلامة التجارية العديد من الإنجازات المهمة خلال رحلة تطورها.

المتجر الكائن في 63 شارع ماك ثي بوي (التُقطت الصورة عام 1980) - المكان الذي شهد نقطة تحول في دخول الوحدة إلى قطاع الأغذية والمشروبات. تصوير: فوك لونغ — المتجر الكائن في 63 شارع ماك ثي بوي (التُقطت الصورة عام 1980) - المكان الذي شهد نقطة تحول في دخول الوحدة إلى قطاع الأغذية والمشروبات. تصوير: *فوك لونغ*

في التسعينيات، واصل المؤسس وفريقه تحسين المنتجات وتوسيع الفروع. في عام ٢٠٠٧، طوّر فوك لونغ تلال الشاي في تاي نجوين، واستثمر في الوقت نفسه في مصنع لتجهيز الشاي والقهوة في بينه دونغ بهدف ضمان جودة المواد الخام، وتلبية احتياجات السوق المحلية، وتلبية احتياجات التصدير.

من الشاي التقليدي إلى المشروبات الإبداعية

لتحضير الشاي، يشتري أوراق الشاي الخام ويفرزها بنفسه. أمامه ما يقرب من عشر سلال، يفرزها بدقة إلى أنواع مختلفة: نخالة، أوراق بيضاء كبيرة البتلات، وأوراق بيضاء صغيرة البتلات، من 3 إلى 10 أكواب. كلما كانت الأوراق أدق، كان ذلك أفضل. يُغلّف كل نوع من المواد الخام ويحدد سعرًا منفصلًا. يُنقع أفضل أنواع الشاي، ويُحضّر يدويًا، ويُضاف إليه شراب السكر لصنع شاي الفواكه.

بإبداع مستمر، يبحث السيد لام بوي مينه لتحويل الشاي التقليدي إلى مشروبات فريدة تناسب الاتجاهات الحديثة وتفضيلات الشباب. يستخدم أوراق الشاي الطازجة لتحضير الجوهر ويخلطها مع الفواكه والشراب لابتكار مشروبات قوية وعطرية. لا تزال طريقة المعالجة تتبع العملية اليدوية من الغربلة إلى التخمير، ونقع الشاي يدويًا لتكون قادرًا على استخلاص الطعم المر القوي والرائحة والقابض المميز ولكن بعد ذلك مباشرة يكون الطعم الحلو. عملية الاختيار من مكان الزراعة إلى الغربلة وتجفيف الشاي، ثم إنتاج الشراب ذاتيًا وفقًا لصيغة منفصلة لتحسين الجودة، وفقًا للمعايير التي وضعها المؤسس: الإنتاج الذاتي - الاستهلاك الذاتي (الإنتاج - الاستهلاك) يضمن أفضل جودة ونضارة. هذا هو سر ابتكاره لمشروبات فريدة ومثيرة للاهتمام وعالية الجودة.

السيد لام بوي مينه - مؤسس فوك لونغ. الصورة: مقدمة من الشخصية — السيد لام بوي مينه - مؤسس فوك لونغ. الصورة: *مقدمة من الشخصية*

عندما سُئل السيد لام بوي مينه عن سبب قدرته على صنع هذه المشروبات، قال: "المهنة تُعلّم المهنة". في عصره، لم تكن هناك مدرسة لتعليم صنع الشاي أو تحميص البن، بل كانت الحياة هي ما يُصقل خبرته. كان يُحمص كميات هائلة من البن لدرجة أنه بمجرد شمه، كان بإمكانه تمييز نوع البن، ومن أي منطقة أتت، ونسبة تحميصه، وهل طُحن بالأمس أم خُزن لمدة شهر. الشاي هو نفسه، يداه تُنخلان وتُخمّران الشاي لأكثر من خمسة عقود، وفي أثناء ذلك، كان يستنتج ويتخيل التركيبات وطرق مزجها لخلق نكهة فريدة ومتكاملة.

حقق شاي فوك لونغ (شاي الخوخ، وشاي الليتشي، وشاي الأعشاب) نجاحًا كبيرًا منذ طرحه. وقد جذب انتباه السوق، ويشهد نموًا مطردًا في حجم أعماله.

خطوة للأمام نحو مزيد من الجهود

في عام ٢٠١٢، رسّخت فوك لونغ مكانتها في قطاع الأغذية والمشروبات بافتتاح متجر في كريسنت مول، مُشكّلةً بذلك نقطة تحوّل مهمة في مسيرة تطورها. هنا، تحوّلت فوك لونغ إلى نموذج الخدمة الذاتية في مساحة عصرية، وجذبت انتباه العملاء. في العقد التالي، واصلت العلامة التجارية توسّعها بوتيرة بطيئة، راسخةً شعارها: "الجودة تنبع من الشغف". بعد أربعة عقود، وبعد متجرين فقط في الثمانينيات، وصلت فوك لونغ إلى ٧٠ متجرًا.

متجر فوك لونغ في كريسنت مول اليوم. الصورة: فوك لونغ — متجر فوك لونغ في كريسنت مول اليوم. الصورة: *فوك لونغ*

في منتصف عام ٢٠٢٠، قرر السيد لام بوي مينه نقل علامة فوك لونغ التجارية إلى شركة ذات نطاق ورؤية أوسع. يُعدّ هذا القرار بالغ الأهمية في تطوير فوك لونغ، إذ يُغيّر طريقة عمل هذه العلامة التجارية وتطورها.

يعتقد مؤسس فوك لونغ أنه بفضل رؤية المجموعة ونطاقها الواسع، ستصبح فوك لونغ رمزًا لعلامات الشاي والقهوة الفيتنامية حول العالم . يهدف إلى الحفاظ على القيم الأساسية والنكهات التقليدية، جنبًا إلى جنب مع أساليب الاستمتاع العصرية، لإيصال المنتجات إلى المزيد من المستخدمين.

وقال السيد لام بوي مينه: "إن نقل العلامة التجارية فوك لونغ يمثل مرحلة جديدة، مما يساعد العلامة التجارية على مواصلة التطور، وإحضار النكهة الفريدة للمشروبات الفيتنامية الأصلية لعشاق الشاي والقهوة في كل قارة، هذه هي رغبتي".

مينه تو

[إعلان 2]
رابط المصدر