إعلان "قطعة حلوى واحدة تعادل طبق خضار واحد"، ماذا يقول خبراء التغذية؟

في إعلانٍ سابق لحلوى "كيرا" النباتية على البث المباشر، قال كوانغ لينه فلوغ: "حبة واحدة تساوي باقة خضراوات". وردّت الآنسة ثوي تيان قائلةً: "تناول حبتين أو ثلاث حبات يوميًا يكفي لتكملة الألياف لدى الشخص العادي، وهو أمرٌ مريحٌ للغاية".

وفقًا لشركة كيرا فيتنام، تحتوي كل قطعة حلوى خضار كيرا على نوعين من الألياف: ألياف الإينولين وألياف الخضراوات والفواكه. وبناءً على ذلك، يبلغ محتوى ألياف الإينولين في حلوى كيرا النباتية 186 ملغ/قرص. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي 100 غرام من حلوى كيرا النباتية على 0.935% من ألياف الخضراوات والفواكه (وفقًا للمعلومات المقدمة من مصنع آسيا لايف - مصنع حلوى كيرا). وبالتالي، فإن إجمالي محتوى الألياف من مسحوق الخضراوات وألياف الإينولين (نوع من الألياف القابلة للذوبان) في قطعة حلوى كيرا النباتية الواحدة يزيد عن 200 ملغ (0.2 غرام) من الألياف.

تعلن السيدة ثوي تيان عن منتج حلوى الخضار كيرا (الصورة مقطوعة من المقطع).

فيما يتعلق بإعلان "حبة واحدة تعادل باقة خضراوات"، وفقًا للأستاذة المساعدة، الدكتورة نجوين ثي لام، نائبة المدير السابق لمعهد التغذية في فيتنام، لا يوجد طعام أو نظام غذائي يمكن أن يحل محل الخضراوات تمامًا. منتجات الألياف لا توفر سوى مكملات غذائية مؤقتة للأشخاص الذين يتناولون القليل من الخضراوات أو لا يتناولونها على الإطلاق خلال فترة حاجتهم إلى المكملات الغذائية، مثل المصابين بالإمساك.

حاليًا، تحتوي مكملات الألياف على نسب منخفضة جدًا من الألياف أو لا تُذكر نسبتها بوضوح في المنتج. في المقابل، تحتوي 100 غرام من الخضراوات الخضراء الطازجة على كمية غنية من الألياف، والتي تختلف باختلاف نوع الخضراوات. على سبيل المثال، تحتوي 100 غرام من السبانخ على حوالي 2.2 غرام من الألياف؛ و100 غرام من السبانخ المائية على حوالي 2 غرام؛ و100 غرام من البروكلي على حوالي 2.6 غرام؛ والجزر على حوالي 2.8 غرام؛ والكرنب على حوالي 2.5 غرام؛ وسبانخ مالابار على حوالي 2.1 غرام؛ والأمارانث على حوالي 1.8 غرام.

تقول السيدة لام: "يحتوي طبق متوسط ​​الحجم من السبانخ المسلوقة بالماء، يزن 200-300 غرام، على حوالي 4-6 غرامات من الألياف. لذا، ليس صحيحًا القول إن قطعة حلوى تزن 3.2 غرام فقط تحتوي على نفس كمية الألياف الموجودة في طبق من الخضراوات".

يتفق البروفيسور نجوين ترونغ هونغ، من المعهد الوطني للتغذية ( هانوي )، مع هذا الرأي، مؤكدًا أن قطعة حلوى وزنها 3.2 غرام تحتوي على 0.016 غرام من الألياف لا تحتوي على نفس كمية الألياف الموجودة في طبق من الخضراوات. وتبلغ حاجة الأطفال من عمر سنة إلى ثلاث سنوات من الألياف 19 غرامًا، ومن عمر 4 إلى 18 عامًا من 25 إلى 30 غرامًا، أي ما يعادل 14 غرامًا لكل 1000 سعر حراري من الطعام. ويجب على الشخص تناول 400-450 غرامًا من الخضراوات يوميًا للحصول على الكمية الكافية من الألياف.

وفقاً للسيد هونغ، فإن تناول حلوى نباتية غنية بالألياف يُسبب طاقة زائدة، مما يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة، لأن إجمالي السعرات الحرارية لعلبة حلوى وزنها 96 غراماً يبلغ حوالي 300 سعرة حرارية، بينما تحتوي 100 غرام من الخضراوات على 50-70 سعرة حرارية فقط. إضافةً إلى ذلك، يبلغ محتوى السكر في العلبة 71.7 غراماً، بينما توصي منظمة الصحة العالمية بتناول 25 غراماً من السكر يومياً. يؤدي تناول الحلوى الغنية بالألياف إلى اختلال التوازن الغذائي، وهو ما يتعارض مع توصيات القطاع الصحي.

ينصح الخبراء بتناول مكملات الألياف من الخضراوات والدرنات الطازجة، لأنها، بالإضافة إلى الألياف، تحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات المفيدة للجسم. توصي تعليمات وزارة الصحة الفيتنامية بتناول حوالي 300-400 غرام من الخضراوات يوميًا لتوفير ما يكفي من الفيتامينات والمعادن والألياف للجسم.

المصدر: https://www.baogiaothong.vn/quang-cao-1-vien-keo-tuong-duong-1-dia-rau-chuyen-gia-dinh-duong-noi-gi-192250307154806441.htm