منتجات OCOP تحكي القصص

منتجات OCOP ليست مجرد منتجات محلية تقليدية، بل تحمل أيضًا قصصًا ملهمة لشباب ناشئين يطمحون إلى الحفاظ على الهوية المحلية وتعزيزها. من الحرف التقليدية إلى القيم الثقافية الفريدة، بعثوا الحياة في كل منتج، جاعلين منه "سفراء" يروون قصصًا عن وطنهم وشعبهم في رحلتهم نحو "البحر الكبير".

الجمع بين التقليد والحداثة

وُلِد نجوين دانج تون كانه في قرية لينه تشيو للفيرميسيلي، التابعة لبلدية تريو سون، بمنطقة تريو فونج، وهي قرية حرفية تقليدية عمرها أكثر من 100 عام، وفي عام 2015 قرر مع صديقين، نجوين هو فينه ونجوين فوك آنه، التخلي عن وظائف أحلامهم في المدن الكبرى والعودة إلى مسقط رأسهم لبناء علامة تجارية للفيرميسيلي النظيف.

أشار السيد كانه إلى أن جدته الكبرى كانت من مؤسسي هذه القرية الحرفية. بفضل صناعة الشعيرية، يتمتع سكان القرية بدخل ثابت، ويمكن لأطفالهم الالتحاق بالمدارس. ومع ذلك، مع تزايد متطلبات الحياة، كشفت صناعة الشعيرية التقليدية تدريجيًا عن عيوبها، لا سيما فيما يتعلق بنظافة وسلامة الغذاء. لذلك، عزم السيد كانه وزملاؤه على تأسيس "فان لينه كلين فيرميشيلي"، وهي علامة تجارية لشعيرية نظيفة، ليست لذيذة فحسب، بل آمنة تمامًا على المستهلكين.

بعد فترة طويلة من البحث، أطلقت منشأة Van Linh Clean Vermicelli السوق بمنتجات الشعيرية الطازجة المجففة تحت العلامة التجارية Nhat Linh مع العديد من المزايا البارزة - الصورة: LA

بحسب السيد كانه، يكمن الفرق في جودة الشعيرية النظيفة من فان لينه في المواد الخام المستخدمة لإنتاجها. يُختار الأرز من حقول الأرز المُنتجة وفقًا للمعايير العضوية ومعايير VietGAP لشركة كوانغ تري التجارية.

تتم عملية إنتاج الشعيرية يدويًا، باستخدام أحدث التقنيات، بدءًا من طحن الدقيق، وتغليفه، وصولًا إلى إنتاج شعيرية ناعمة وطرية، مع الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية. كما تُسهم عملية الإنتاج المغلقة في ضمان جودة عالية للمنتج، مع الحفاظ على البيئة. بعد حملة ترويجية مكثفة، أصبحت الشعيرية النظيفة من فان لينه متوفرة الآن في معظم محلات السوبر ماركت ومتاجر الأغذية النظيفة في المنطقة الوسطى، من نغي آن إلى كوانغ نام.

يُباع في السوق يوميًا ما بين 500 و700 كيلوغرام من الشعيرية الطازجة التي تحمل علامة "فان لينه كلين فيرميشيلي". وعلى وجه الخصوص، حصلت "فان لينه كلين فيرميشيلي" على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم، وهي مُنتجة وفقًا لمعايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، مما يمنح العملاء شعورًا أكبر بالأمان عند استخدامها.

بعد نجاح شعرية فان لينه الطازجة، بدأ فريق السيد كانه في أوائل عام ٢٠٢٣ البحث عن طريقة لصنع شعرية مجففة طازجة. وفي حديثه عن هذه الفكرة الجديدة، قال السيد كانه إنه في الماضي، كلما انخفضت المبيعات، كان والديه يجففان الشعرية الطازجة تحت أشعة الشمس ثم يخزنانها تدريجيًا لتناولها.

يمكن حفظ الشعيرية المجففة لفترات طويلة، لكنها تحتفظ بخصائصها عند معالجتها. ومن هنا، جاءت فكرة تجفيف الشعيرية الطازجة للتغلب على صعوبات الشعيرية الطازجة، مثل صعوبة نقلها لمسافات طويلة وقصر مدة حفظها...

بعد فترة من البحث، وبعد التخلص من عشرات دفعات المعكرونة بسبب عطلها، أطلق فريق السيد كانه بثقة، في نهاية عام ٢٠٢٣، علامة نهات لينه التجارية من المعكرونة المجففة الطازجة، وهي سهلة الاستخدام وصالحة للاستخدام لمدة تصل إلى ١٢ شهرًا. حاليًا، يُطرح في السوق حوالي ٥٠٠٠ صندوق من معكرونة نهات لينه المجففة الطازجة شهريًا. كما أن المنتج بصدد منافسة منتجات OCOP، ولديه القدرة على الوصول إلى معيار الأربع نجوم الإقليمي.

لقد فتح الجمع بين الأصالة والمعاصرة آفاقًا جديدة للتنمية في قرية لينه تشيو للشعيرية. ففي حين كانت منتجات الشعيرية الطازجة من القرية تُورّد في الماضي إلى المناطق المجاورة فقط، فقد وصلت الآن إلى خارج المقاطعة، مما أكسبها ثقة المستهلكين بفضل جودة المنتج المتميزة والإبداع في الإنتاج، أكد السيد كانه.

حافظ على رائحة الصابون

بدأت شركة نهين ثاو كوانغ تري المحدودة المشاركة في برنامج OCOP منذ عام ٢٠١٨، وحصلت خمسة منتجات منها حتى الآن على شهادة OCOP بأربع نجوم، وهي: مستخلص توت الصابون العشبي، ومنظف الأرضيات توت الصابون، وبخاخ الشعر بزيت الجريب فروت، وأكياس فلتر توت الصابون، وغسول الفم العشبي. وتتميز منتجات OCOP هذه بأنها لا تقتصر على إنتاج منتجات عالية الجودة من مكونات طبيعية فحسب، بل تُعزز أيضًا روابطها مع الأقليات العرقية في المنطقة.

قالت السيدة تران ثي ماي دونغ، مديرة شركة نهين تاو كوانغ تري المحدودة، إنها كانت منذ صغرها تغلي ماء صابون التوت لغسل شعرها، وذلك للحصول على شعر كثيف وناعم ولامع. نشأت على رائحة صابون التوت، وبعد تخرجها من الجامعة وحصولها على وظيفة مستقرة، خطرت لها فكرة تحويل الأعشاب الطبيعية إلى منتجات سهلة الاستخدام.

بدأت دونغ عام ٢٠١٤ بتصنيع أكياس فلتر شامبو التوت الصابوني، وبحلول عام ٢٠١٧، استثمرت في بناء مصنع وتجهيزه بالآلات، وأنشأت شركة "نين ثاو كوانغ تري" المحدودة لإنتاج مستخلص شامبو التوت الصابوني. ووفقًا للسيدة دونغ، فإن مستخلص التوت الصابوني، مثل أكياس فلتر التوت الصابوني، يتميز أيضًا برائحة التوت الصابوني وقشر الجريب فروت والريحان... وغيرها من الزهور البرية المألوفة. لا يحافظ هذا المنتج على القيم التقليدية فحسب، بل يُعد أيضًا حلاً عمليًا وموفرًا للوقت للمرأة العصرية.

السيدة تران ثي ماي دونج (الثانية من اليمين) ترشد الأقليات العرقية في حصاد صابون التوت بشكل صحيح - الصورة: LA

ولم تتوقف نيهين ثاو عند جودة المنتج فحسب، بل انصب تركيزها على "السعى لإنتاج منتجات طبيعية آمنة تساهم في التنمية المستدامة"، وفي الوقت نفسه خلق فرص عمل للنساء في المرتفعات، بل نفذت برنامج تعاون لشراء مواد طبيعية مثل التوت الصابوني، والجريب فروت، والليمون، والكمكوات... مع حوالي 300 أسرة من الأقليات العرقية.

هذه مكونات تقليدية تلعب دورًا هامًا في منتجات الشركة للعناية بالصحة والجمال. وعليه، تلتزم نين تاو بشراء المواد الخام بأسعار مستقرة وأعلى من أسعار السوق، مع تقديم الدعم الفني وإرشاد المزارعين حول كيفية حصادها وحفظها بشكل مستدام لضمان جودة المواد الخام.

وفقًا للسيدة دونغ، فإن التواصل مع المجتمع المحلي لا يوفر مواد خام عالية الجودة فحسب، بل يُساعد أيضًا شركة نين تاو على الوفاء بمسؤوليتها الاجتماعية. من خلال برامج التعاون، تُشجع الشركة الناس على زراعة أشجار جديدة وحماية النباتات المحلية، مما يُجنّب استنزاف الموارد الطبيعية.

لم تعد غابات شجر الصابون مصدر رزق للسكان فحسب، بل أصبحت أيضًا "ملجأً" للحفاظ على النظام البيئي المحلي. كما ينسق نين تاو مع المنظمات غير الحكومية والمحلية لتنفيذ برامج التثقيف البيئي، مما يساعد الناس على فهم قيمة التنمية المستدامة بشكل أفضل.

حتى الآن، وبعد أكثر من ست سنوات من انطلاقها، حازت منتجات شركة نهين تاو كوانغ تري المحدودة على ثقة المستهلكين، وتم توزيعها في جميع أنحاء البلاد. في المتوسط، تُطرح الشركة شهريًا في السوق أكثر من 5000 زجاجة من شامبو توت الصابون، وحوالي 10000 منتج من زيوت الجريب فروت والليمون والبرتقال العطرية، بالإضافة إلى منظف الأرضيات توت الصابون.

"أمنيتي هي أنه عندما يستخدم كل شخص شامبو ومنتجات الزيوت العطرية من Nhien Thao، فلن يحافظوا فقط على الذكريات، ويعيدونا إلى طفولتنا، إلى أحضان جداتنا وأمهاتنا، بل سيكون لديهم أيضًا الطموح لبناء نظام بيئي لمساعدة النساء في المرتفعات على الحصول على وظائف مستقرة"، شاركت السيدة دونج.

تعزيز قيمة المنتجات الزراعية

صرح السيد تو لينه فو، الرئيس التنفيذي لشركة تو فونغ المحدودة، بأن الفول السوداني يُعدّ من المحاصيل الرئيسية في مناطق مثل كام لو، وجيو لينه، وفينه لينه، وتريو فونغ، بمساحة زراعة سنوية تبلغ حوالي 3000 هكتار. وأكبر هذه المناطق هي منطقة كام لو، بمساحة تتراوح بين 1000 و1200 هكتار، بإنتاج سنوي يتراوح بين 1500 و2000 طن من الفول السوداني.

ومع ذلك، يشتري التجار وشركات التصنيع الفول السوداني في الغالب بأسعار غير مستقرة؛ ولا تُبرم أي منظمة أو شركة عقدًا لاستهلاك أو إنتاج منتجات الفول السوداني. في مواجهة هذا الوضع، وبعد سنوات طويلة من دراسة تجربة إنتاج زيت الفول السوداني في المصانع المحلية، قرر في عام ٢٠١٦ إنشاء مصنع لإنتاج زيت الفول السوداني ومشتقاته تحت العلامة التجارية "سوبر جرين"، والذي يُعصر حصريًا من الفول السوداني المزروع في مسقط رأسه كام لو.

عملية الإنتاج وفقًا لمعيار ISO 22000 - 2018 في شركة Tu Phong Company Limited - الصورة: LA

من نقاط قوة شركة تو فونغ ارتباطها الوثيق بمزارعي الفول السوداني. حاليًا، تُنتج الشركة 30 هكتارًا من الفول السوداني وفقًا لمعايير فيت جاب، بالتعاون مع مجموعة كوات زا التعاونية الزراعية في بلدية كام ثانه، بحصاد سنوي يبلغ حوالي 120 طنًا من الفول السوداني، وتُنتج حوالي 40 طنًا من المنتجات النهائية، محققةً إيرادات تُقدر بحوالي 6 مليارات دونج فيتنامي.

وفقًا للسيد فو، يتميز الفول السوداني هنا، الذي ينمو في أرض مشمسة وعاصفة، بمحتوى عالٍ من الزيوت العطرية وغني بالعناصر الغذائية. ويكمن تميز هذا المنتج في أنه مصنوع من فول سوداني محلي عالي الجودة، يُعصر 2.5 كجم من الفول السوداني لإنتاج لتر واحد من الزيت، ولا يحتوي على أي ملونات أو إضافات. كما أن زيت الفول السوداني خالٍ من الكوليسترول، ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، وتمنع الشيخوخة، وقد حصلت الشركة على اعتماد من الجهات المختصة. بالإضافة إلى ذلك، وباستخدام الآلات الحديثة، تدعم الشركة شراء ومعالجة الفول السوداني وفقًا لمتطلبات السكان المحليين.

قال السيد فو إن منتجات الشركة، مثل زيت الفول السوداني النقي، وزيت السمسم النقي، وزبدة الفول السوداني، وزيت الجاك، تحظى حاليًا بشرف الحصول على شهادة OCOP من 3 إلى 4 نجوم على مستوى المقاطعة. ورغم ارتفاع أسعار منتجات سوبر جرين مقارنةً بالمنتجات المماثلة في السوق، إلا أنها لا تزال تحظى بشعبية واسعة.

بالإضافة إلى متاجر المنتجات الزراعية النظيفة، يتوفر زيت الفول السوداني "سوبر جرين" أيضًا على رفوف سلاسل المتاجر الكبرى مثل "كوب مارت" و"أيون مول". وفي الفترة المقبلة، ستواصل الشركة توسيع نطاق مصنعها، وتحسين خط الإنتاج لزيادة طاقة المعالجة، وإجراء البحوث لتحسين جودة المنتج، وإنتاج منتجات جديدة.

وفي الوقت نفسه، سنعمل على توسيع روابطنا وتوقيع عقود استهلاك المنتجات مع المزارعين بطريقة مستدامة، بهدف مرافقة المزارعين للتركيز على الإنتاج عالي الجودة"، كما قال السيد فو.

نحيف

المصدر: https://baoquangtri.vn/san-pham-ocop-ke-chuyen-191189.htm