تعتبر بذور الشيا غنية بالألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتين ومضادات الأكسدة، وفقًا لموقع HealthShots (الهند) الصحي.
قد تساعد العناصر الغذائية الموجودة في بذور الشيا على تحسين صحة القلب، ودعم قوة العظام، وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، وفقًا لمجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية .
ومع ذلك، قالت السيدة أفني كول، وهي أخصائية تغذية تعمل في الهند، إنه يجب تجنب الجمع بين بذور الشيا وبعض الأطعمة لأنها قد تؤثر على الهضم أو امتصاص العناصر الغذائية أو تسبب عدم الراحة.
بذور الشيا غنية بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
الأطعمة الغنية بحمض الفيتيك
يمكن لحمض الفيتيك الموجود في الأطعمة مثل الفاصوليا والعدس والمكسرات وبعض الحبوب أن يتداخل مع امتصاص المعادن.
بذور الشيا غنية بحمض الفيتيك، لذا فإن تناولها مع أطعمة أخرى غنية به قد يقلل من امتصاص المعادن الأساسية كالكالسيوم والحديد والزنك. وقد يؤدي ذلك إلى نقص المعادن لدى الأشخاص النباتيين أو النباتيين الصرف.
الأطعمة الغنية بالألياف
تحتوي بذور الشيا على كمية كبيرة من الألياف. ووفقًا لمجلة علوم الغذاء ، فإن كل 28 غرامًا من بذور الشيا تُوفر ما يصل إلى 10 غرامات من الألياف، أي ما يصل إلى 35% من وزن البذرة.
إن الجمع بين بذور الشيا مع الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف مثل الشوفان وبعض الفواكه مثل التفاح والكمثرى يمكن أن يؤدي إلى زيادة العبء على الجهاز الهضمي.
منتجات الألبان
قد يؤدي الجمع بين بذور الشيا والحليب إلى حدوث بعض المشاكل الهضمية لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
عند خلط بذور الشيا مع الحليب، تمتص أليافها كميات كبيرة من الماء، مكونةً هلامًا. هذا الهلام، مع اللاكتوز الموجود في الحليب، قد يُبطئ عملية الهضم ويُسبب أعراضًا مزعجة كالغازات والانتفاخ وآلام البطن.
الأطعمة الغنية بالأوكسالات
توجد الأكسالات في السبانخ والبنجر والبطاطا الحلوة. عند دخولها الجسم، تتحد مع الكالسيوم لتكوين بلورات صغيرة. إذا تراكمت كميات كبيرة من هذه البلورات في الكلى، فقد تُسبب حصوات الكلى.
تحتوي بذور الشيا أيضًا على نسبة عالية نسبيًا من الأوكسالات، لذا فإن دمجها مع أطعمة أخرى غنية بالأوكسالات يمكن أن يكون خطيرًا للأشخاص المعرضين لحصوات الكلى.
الحلويات
قد يؤدي تناول بذور الشيا مع الحلويات، مثل الحلويات أو المشروبات السكرية أو حبوب الإفطار، إلى تقليل الفوائد الصحية لبذور الشيا.
تحتوي الحلويات على نسبة عالية من السكر، وعند تناولها، يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة. مع أن بذور الشيا تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، إلا أن تناول كمية كبيرة من السكر في الحلويات يُضعف هذا التأثير.
[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/thuc-pham-khong-nen-ket-hop-voi-hat-chia-185241018105533548.htm
تعليق (0)