تخيم ألوان الصخور الرمادية والسوداء على الأرض والسماء. الجبال الصخرية الشاسعة والغابات الصخرية، إلى جانب ندرة الموارد المائية، تتجلى بوضوح بساط حقول الذرة الأخضر الداكن واللون الأخضر المتين لأشجار الشاي العتيقة. هل هذا هو السبب وراء رائحة شاي لونغ فين المميزة ولونِه المميز الذي يفوح دائمًا بهالة غامضة؟ الاستمتاع به، ولو لمرة واحدة، لا يُنسى!
لأشجار الشاي النحيلة جذور قوية تخترق طبقات الصخور لتمتص المعادن وتغذي طبقات الأوراق المتناثرة والقوية والسميكة. تحت شجرة الشاي العتيقة، لا يزال بإمكانك رؤية السماء، زرقاء صافية أحيانًا، ورمادية باردة أحيانًا أخرى. وأشعة الشمس تتسلل عبر سلسلة الجبال، معلقةً ببطء على قمم الأشجار، متسللةً عبر كل ورقة. في الليل، يغطي الندى والهواء البارد القادم من الصخور أشجار الشاي. لمئات السنين، ظل شاي لونغ فين وفيًا، يشارك الجبال الصخرية أفراحها وأحزانها.
عاش شعب الهمونغ في لونغ فين مع أشجار الشاي لأجيال، مبتكرين طريقتهم الخاصة في صنع الشاي. فهم لا يقطفون براعم الشاي كغيرهم من مناطق زراعة الشاي، بل ينتظرون حتى تتفتح البراعم وتتحول إلى أوراق صغيرة قبل قطفها برفق. أما النار المستخدمة لتحميص الشاي فهي سيقان نباتات الذرة التي تجاوزت موسم الحصاد. يُنتج هذا الوقود لهبًا متوهجًا كالنجوم المتلألئة، وعندما يخبو، لا يبقى منه سوى ما يكفي لتحميص أوراق الشاي حتى تفوح منها رائحة عطرة، وتتألق بلون ذهبي متبلور من المعادن. إنه لأمرٌ مميز!
في الصباح الباكر، بجانب إبريق شاي لونغ فين ذي الحلاوة العميقة، نستمع إلى رائحة الشاي الممزوجة بذكريات بعيدة تتردد في أرجاء الغابات الحجرية القديمة، وقد تأملنا في أمور كثيرة. على أرض فيتنام، لا توجد شجرة شاي ذات حياة عجيبة وقوية مثل شاي لونغ فين!
(الدخول في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتنامي" في إطار برنامج "تكريم القهوة والشاي الفيتنامي" للمرة الثانية، 2024، التي تنظمها صحيفة نجوي لاو دونج).
الرسومات: تشي فان
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)