تخيم ألوان الصخور الرمادية والسوداء على الأرض والسماء. الجبال الصخرية الشاسعة والغابات الصخرية، إلى جانب ندرة الموارد المائية، تتجلى بوضوح بساط أخضر داكن من حقول الذرة وخضرة أشجار الشاي العتيقة. هل هذا هو السبب وراء رائحة ولون شاي لونغ فين المميزين اللذين يبعثان دائمًا هالة من الغموض؟ الاستمتاع به، ولو لمرة واحدة، لا يُنسى!
لأشجار الشاي النحيلة جذور قوية تخترق طبقات الصخور لامتصاص المعادن وتغذية طبقات الأوراق المتناثرة، وإن كانت متينة وسميكة. تحت شجرة الشاي العتيقة، لا يزال بإمكانك رؤية السماء، تارة زرقاء صافية، وتارة رمادية باردة. وأشعة الشمس تتسلل عبر سلسلة الجبال، معلقةً ببطء على قمم الأشجار، متسللةً عبر كل ورقة. في الليل، يغطي الندى والهواء البارد القادم من الصخور أشجار الشاي. لمئات السنين، ظل شاي لونغ فين وفيًا، يشارك الجبال الصخرية أفراحها وأحزانها.
عاش شعب الهمونغ في لونغ فين مع أشجار الشاي لأجيال، مبتكرين طريقتهم الخاصة في صنع الشاي. فهم لا يقطفون براعم الشاي كغيرهم من مناطق زراعة الشاي، بل ينتظرون حتى تتفتح البراعم وتتحول إلى أوراق صغيرة قبل قطفها برفق. أما النار المستخدمة لتحميص الشاي فهي سيقان نباتات الذرة التي تجاوزت موسم الحصاد. يُنتج هذا الوقود لهبًا متوهجًا كالنجوم المتلألئة، وعندما يخبو، لا يترك سوى ما يكفي من الدفء لتحميص أوراق الشاي حتى تفوح منها رائحة عطرة، وتتألق بلون ذهبي متبلور من المعادن. إنه لأمرٌ مميز!
في الصباح الباكر، بجانب إبريق شاي لونغ فين ذي الحلاوة العميقة، نستمع إلى رائحة الشاي التي تغمرنا بذكريات بعيدة تتردد في أرجاء الغابات الحجرية القديمة، ونتأمل في أمور كثيرة. على أرض فيتنام، لا توجد شجرة شاي ذات حياة عجيبة وقوية مثل شاي لونغ فين!
(الدخول في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتنامي" في إطار برنامج "تكريم القهوة والشاي الفيتنامي" للمرة الثانية، 2024، التي تنظمها صحيفة نجوي لاو دونج).
الرسومات: تشي فان
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)