تخيم ألوان الصخور الرمادية والسوداء على الأرض والسماء. الجبال الصخرية الشاسعة والغابات الصخرية، إلى جانب ندرة الموارد المائية، تتجلى في حقول الذرة الخضراء الداكنة واللون الأخضر المتين لأشجار الشاي العتيقة. ألهذا السبب يبعث شاي لونغ فين برائحة ولون مميزين دائمًا هالة من الغموض؟ الاستمتاع به، ولو لمرة واحدة، لا يُنسى!
لأشجار الشاي النحيلة جذور قوية تخترق طبقات الصخور لتمتص المعادن وتغذي طبقات الأوراق المتناثرة، وإن كانت متينة وسميكة. تحت شجرة الشاي العتيقة، لا يزال بإمكانك رؤية السماء، تارة زرقاء صافية، وتارة رمادية باردة. وأشعة الشمس تتسلل عبر سلسلة الجبال، معلقةً ببطء على قمم الأشجار، متسللةً عبر كل ورقة. في الليل، يغطي الندى والهواء البارد من الصخور أشجار الشاي. لمئات السنين، ظل شاي لونغ فين وفيًا، يشارك الجبال الصخرية أفراحها وأحزانها.
عاش شعب الهمونغ في لونغ فين مع أشجار الشاي لأجيال، مبتكرين طريقتهم الخاصة في صنع الشاي. فهم لا يقطفون براعم الشاي كغيرهم من مناطق الشاي، بل ينتظرون حتى تتفتح البراعم وتتحول إلى أوراق صغيرة قبل قطفها برفق. النار المستخدمة لتحميص الشاي هي سيقان نباتات الذرة التي تجاوزت موسم الحصاد. يُنتج هذا الوقود لهبًا متوهجًا كالنجوم المتلألئة، وعندما يخبو، لا يترك سوى ما يكفي من الدفء لتحميص أوراق الشاي حتى تفوح منها رائحة عطرة، وتتألق بلون ذهبي متبلور من المعادن. يا له من أمرٍ مميز!
في الصباح الباكر، بجانب إبريق شاي لونغ فين ذي الحلاوة العميقة، نستمع إلى رائحة الشاي التي تغمرنا بذكريات بعيدة تتردد في أرجاء الغابات الحجرية القديمة، ونتأمل في أمور كثيرة. على أرض فيتنام، لا توجد شجرة شاي ذات حياة عجيبة وقوية مثل شاي لونغ فين!
(الدخول في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتنامي" في إطار برنامج "تكريم القهوة والشاي الفيتنامي" للمرة الثانية، عام 2024، التي تنظمها صحيفة نجوي لاو دونج).
الرسومات: تشي فان
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)