شاي الحليب - من مشروب ممتع إلى صناعة بمليارات الدولارات

لقد أصبح شاي الفقاعات، الذي كان في السابق مجرد مشروب ترفيهي، الآن صناعة تبلغ قيمتها مليارات الدولارات.

وبحسب تقرير صادر عن شركة Fortune Business Insights، من المتوقع أن يرتفع حجم سوق شاي الفقاعات العالمي من 2.83 مليار دولار في عام 2025 إلى 4.78 مليار دولار في عام 2032.

وفي هذا العام، جمعت ثلاث سلاسل صينية للشاي بالحليب، وهي Mixue Group وGuming Holdings وAuntea Jenny، المدرجة في بورصة هونج كونج، أكثر من 700 مليون دولار، حيث راهن المستثمرون على إمكانات الاستهلاك السريعة النمو في السوق الصينية.

وقال ويليام ما، كبير مسؤولي الاستثمار في مجموعة جرو للاستثمار، إن العديد من المستثمرين العالميين يتطلعون إلى الاستثمار في قطاعات أقل حساسية للرسوم الجمركية الأميركية، حيث يُنظر إلى الاستهلاك المحلي، وخاصة من الجيل الأصغر سنا، على أنه أكثر استقرارا وأقل خطورة.

وتبرز شركة Mixue الآن باعتبارها "عملاقًا" في صناعة شاي الحليب، مع أكثر من 46 ألف متجر حول العالم بحلول نهاية عام 2024.

يساعد هذا الرقم شركة Mixue على أن تصبح أكبر سلسلة مطاعم ومشروبات في العالم من حيث عدد المتاجر، متجاوزة بذلك ماكدونالدز وستاربكس وسابواي.

الأسعار المنخفضة للغاية وحجم المبيعات المرتفع وتطوير الامتياز هي ركائز استراتيجية الشركة.

في عام 2024، من المتوقع أن تحقق ميكسيو معدل نمو بنحو 22% في عدد المتاجر الجديدة.

يُعدّ الامتياز التجاري جوهر صناعة شاي الفقاعات. معظم السلاسل التجارية الكبرى لا تُدير متاجرها مباشرةً، ولكن جميعها تقريبًا تعمل وفق نموذج الامتياز التجاري.

تستفيد الشركة الأم من توريد المواد الخام والمعدات ورسوم الامتياز، في حين يتحمل صاحب الامتياز تكاليف المباني والعمالة والعمليات.

يتيح هذا النموذج التوسع السريع، ولكنه ينطوي أيضًا على مخاطر: صعوبة ضبط الجودة وخطر المنافسة بين المتاجر. مع ذلك، فإن التوسع الخارجي لا يعني بالضرورة النجاح.

قالت مراسلة قناة CNBC الصين إيلين يو إن صيغة الأعمال المحلية من غير المرجح أن يتم تطبيقها بالكامل في السوق الدولية.

قال السيد يو: "إن سلسلة التوريد أكثر صعوبة في التحكم، وتختلف أذواق المستهلكين من مدينة لأخرى. لذا، يتعين على العلامات التجارية التكيف مع الأذواق المحلية وأنماط المتاجر المختلفة لجذب العملاء المحليين".

في السوق المحلية، يشكل التشبع وارتفاع التكاليف وحروب الأسعار الشرسة اختبارًا لمرونة العلامات التجارية.

وسوف يعتمد قدرتهم على الحفاظ على تقييماتهم السوقية المرتفعة على قدرتهم على تحقيق التوازن بين الحجم والربحية ــ وإثبات أن شاي الفقاعات أكثر من مجرد نزوة عابرة.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/tra-sua-tu-thuc-uong-vui-nhon-thanh-nganh-cong-nghiep-ty-usd-post1056435.vnp