هل يؤثر اتجاه الطعام الفيتنامي الممزوج بالرعب على الثقافة الطهوية؟

GĐXH - الأطباق التي تحتوي على تركيبات مرعبة مثل شاي الحليب بمعجون الروبيان، ومعكرونة شاي الحليب بلؤلؤة اللحم البقري، وشاي الحليب بالبصل الأخضر، وما إلى ذلك، هي أطباق كانت شائعة للغاية في وقت ما لدرجة أنها كانت تسبب قشعريرة لكثير من الناس عند ذكرها.

مجرد سماع اسم الطبق يجعلني أشعر بالتسمم

تسعى ثقافة الطهي دائمًا إلى التناغم والنكهات المميزة والعناصر الغذائية. هذا يعني أنها تُلبي دائمًا معيارين: اللذة والصحة. ومع ذلك، في الآونة الأخيرة، أصبحت طريقة ابتكار أطباق غريبة، "مجرد سماع اسمها يُشعرك بالتسمم"، رائجة.

معكرونة شاي حليب اللؤلؤ البقري، شاي حليب السمك المجفف، شاي حليب البصل الأخضر، شاي الليمون مع أحشاء الخنزير،... هي سلسلة من الأطباق الممزوجة بوصفات "غريبة" كانت ذات يوم كلمة رئيسية شائعة على شبكات التواصل الاجتماعي مع سلسلة من مقاطع الفيديو التالية.

في الآونة الأخيرة، شهد مجتمع الإنترنت موجةً لا تُحصى من هذا النوع من الحماسة. كلما كانت تركيبة الأطباق مُرعبة، زادت احتمالية أن تصبح رائجة. وعندما تصبح كلمات رئيسية رائجة، يتنافس عدد من مستخدمي يوتيوب وتيك توك على تصوير مقاطع فيديو لتجربتها حتى لا تُعتبر من الماضي.

مع العلم يقينًا أنه لا يمكن لأحد "ابتلاع" هذه المنتجات، إلا أن الجميع يدرك أنها مجرد وسيلة للمطاعم والمقاهي... لجذب المشاهدين أو الإعجاب بتقييمات منشآتهم. حتى أن الكثيرين يدركون تمامًا أن هذه مجرد صيحات "سخيفة"، لكنهم يتبعونها حرصًا على عدم تفويت فرصة جذب المشاهدين...

هل تؤثر اتجاهات الأطعمة المرعبة على الثقافة الطهوية؟

هل تؤدي أطباق الرعب المختلطة إلى تدمير ثقافة الطعام؟

يسعى فن تحضير الطعام والشراب دائمًا إلى التناغم والتغذية، أي إلى مزج المكونات لإضفاء أفضل مذاق على متذوق الطعام. ولكن، باتباع التوجهات قصيرة المدى، هل يتجاهل الناس حقيقة أن ابتكار منتجات غريبة الأطوار يُدمّر تدريجيًا ثقافة الطهي؟

أطباقٌ مُدمجة، مثل نودلز شاي الحليب بنكهة لحم البقر أو شاي الحليب بمعجون الروبيان، لا تُضرّ بالفكر الجمالي فحسب، بل تُهدّد صحة الإنسان أيضًا. ومع ذلك، يُعدّ هذا "اتجاهًا" يتنافس الشباب على اتباعه. في الوقت نفسه، يعكس المطبخ أيضًا جمال التاريخ والثقافة والتناغم بين الإنسان والطبيعة...

في حديثه للصحافة، قيّم الأستاذ المشارك الدكتور نجوين دوي ثينه، المحاضر السابق في معهد تكنولوجيا الأغذية بجامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا، هذه التوجهات الغذائية غير العلمية . ووفقًا للسيد ثينه، غالبًا ما يُخلط شاي الحليب الحلو بالجيلي ولآلئ التابيوكا لتقليل الحلاوة. إضافة البصل الأخضر ومعجون الروبيان إلى شاي الحليب لا يُفقده نكهته فحسب، بل قد تُسبب التوابل المتناقضة اضطرابات هضمية وإسهالًا.

في عصر التطور التكنولوجي، يقضي الناس وقتًا طويلًا في العمل والترفيه والتفاعل على منصات التواصل الاجتماعي... ومن الواضح أن هذه المنصات لم تعد عالمًا افتراضيًا، بل أصبحت فضاءً حقيقيًا نعيش فيه. لذلك، يجب أن يخضع المحتوى المنشور على هذه المنصات للقوانين وقواعد المجتمع المتحضر.

إن ظهور أطباق مرعبة مثل معجون الروبيان الممزوج بالشاي بالحليب، والشاي بالحليب مع معكرونة لحم البقر بالتابيوكا، والشاي بالليمون مع أمعاء الخنزير،... لا يؤثر فقط على الجماليات بل يؤثر أيضًا على الطريقة التي يتلقى بها الناس القيم الجديدة... هذه الأشياء تحتاج إلى تعديل، ولا ينبغي أن تظهر في مجتمع متحضر ومتطور.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/trao-luu-nhung-mon-an-viet-pha-tron-kinh-di-co-lam-anh-huong-den-van-hoa-am-thuc-172241105114018898.htm