مدرسة نيوتن هاي فونج: الاهتمام بالوجبات كجزء من رحلة التعلم

يتم إعداد كل وجبة مدرسية في مدرسة نيوتن الابتدائية والثانوية (هاي فونج) بعناية كجزء من رحلة التعلم، مما يساعد الطلاب على التطور بشكل شامل وصحي.

من أجل ضمان الجودة الغذائية لكل وجبة، تتعاون مدرسة نيوتن الابتدائية والثانوية (حرم هايفونج) مع شركة فيناستوري المساهمة - وهي وحدة ذات سنوات عديدة من الخبرة في مجال مطابخ المدارس، وتخدم حاليًا العديد من المدارس المرموقة في هانوي ومقاطعات أخرى مثل مدرسة ماي هانوي، فيتنام - مدرسة اليابان بين المستويات...

قالت السيدة فو ثي هانه، ممثلة مجلس إدارة مدرسة نيوتن الابتدائية والثانوية (فرع هاي فونغ ): " تم اختيار فيناستوري بعد عملية مناقصة وتفتيش واختبار عينات دقيقة، متفوقةً على عشرة متعاقدين آخرين. ونحن نُقدّر عالياً قدرتها التشغيلية، وقائمة طعامها العلمية المُصممة خصيصاً لتناسب الأعمار المختلفة، وفريق الطهاة المُدرّب على معايير سلامة الغذاء، وخدمات الدعم المُستمرة."

يرتدي موظفو المطبخ زيًا رسميًا، ويتلقون تدريبًا على سلامة الأغذية ويقومون بفحوصات صحية منتظمة، مما يضمن الجودة والسلامة والنظافة لكل وجبة يقدمها الطلاب.

يعمل نظام المطبخ في مدرسة نيوتن الابتدائية والثانوية (فرع هاي فونغ) وفقًا لمعايير HACCP/ISO 22000، وهو مرخص من وزارة الصحة، ويخضع لمراقبة دقيقة يوميًا. يتحقق موظفو العمليات مباشرةً من جودة الطعام وتاريخ انتهاء صلاحيته ودرجة حرارته. كما تُراقب عملية التحضير والمعالجة والتوزيع بأكملها، وتُسجل بالكامل في مفكرة المطبخ.

المطبخ مُجهّز بنظام كاميرات مراقبة، وتُخزّن عينات الطعام لمدة 72 ساعة وتُرسل للفحص الدوري، مما يضمن الشفافية في كل مرحلة من مراحل الخدمة. يرتدي جميع الموظفين زيًا رسميًا، ويتلقون تدريبًا صارمًا على سلامة الغذاء، ويخضعون لفحوصات صحية دورية. كما تُنسّق المدرسة مع المقاولين لتشكيل مجموعات لمناقشة العمل اليومي ومراقبة جودة الخدمة.

لا تقتصر مدرسة نيوتن الابتدائية والثانوية (فرع هاي فونغ) على الإشراف فحسب، بل تضمن أيضًا التغذية السليمة من خلال قائمة طعام أعدها خبراء، تُوازن بين أربع مجموعات غذائية: النشويات، والبروتين، والخضراوات، والحليب أو الفاكهة. تُوفر كل وجبة غداء ما بين 30% و40% من احتياجات الطاقة، مما يُساعد الطلاب على الحفاظ على صحتهم ونموهم البدني والعقلي بشكل شامل.

لضمان مذاقٍ شهيٍّ للوجبات، تُصمّم فيناستوري دورةً لقوائم الطعام مدتها أربعة أسابيع، تُغيّر فيها الأطباق وطرق الطهي، مثل الطهي على البخار، والخبز، والطهي البطيء، والسلق. كما تُنظّم المدرسة بانتظام "أيامًا خاصة بالطعام"، من الأطباق الأوروبية والنباتية إلى الأطباق التقليدية، حيث تتلقى ملاحظات الطلاب لتعديل أذواقهم وفقًا لذلك. وتُجري المدرسة استبيانًا شهريًا لتسجيل الملاحظات المباشرة من الطلاب في كل فصل، ليكون أساسًا لتعديل وتحسين تطوير قوائم الطعام، وجودة الطهي، وخدمة الموظفين.

تحتوي الوجبات المدرسية على الكثير من العناصر الغذائية، مع قائمة طعام متغيرة أسبوعيًا.

وفقًا لممثل المدرسة، جميع المواد المدخلة حاصلة على شهادات منشأ وحجر صحي واضحة، وتُعالَج وفقًا لإجراءات مطبخ أحادية الاتجاه في مناطق منفصلة. تُؤخذ عينات من كل وجبة لمدة 72 ساعة، وتُرسل للفحص الدوري والتفتيش المفاجئ عند الضرورة.

يستمتع طلاب مدرسة نيوتن هاي فونج بوجبتهم بشغف.

بالنسبة للطلاب الذين يعانون من حساسية أو احتياجات غذائية خاصة، يجب على أولياء الأمور ملء سجلاتهم الطبية عند التسجيل حتى تتمكن المدرسة من فهم حالتهم الصحية. ويراقب المعلمون والطاقم الطبي وجبات الطعام بدقة لضمان السلامة التامة.

بالإضافة إلى ذلك، وللحفاظ على النظام والمساحة المفتوحة، يُقسّم طلاب المرحلتين الابتدائية والثانوية إلى مناوبات لتناول الطعام في الكافتيريا المركزية. بعد كل مناوبة، تُنظّف المنطقة وتُعقّم، مما يضمن بيئة تعليمية نظيفة وآمنة.

أكد مجلس إدارة مدرسة نيوتن الابتدائية والثانوية (فرع هاي فونغ): "الوجبات المدرسية جزءٌ أساسي من التعليم الشامل. فالوجبة اللذيذة والنظيفة والمغذية لا تُسهم في الحفاظ على صحة الطلاب فحسب، بل تُساهم أيضًا في بناء عادات غذائية صحية".

ها آن

المصدر: https://vtcnews.vn/truong-newton-hai-phong-cham-chut-bua-an-nhu-mot-phan-cua-hanh-trinh-hoc-tap-ar971104.html