الدور المهم للبيض والفواكه في مرض السكري

[إعلان 1]

أجرى علماء من كلية لندن الجامعية (UCL)، بالتعاون مع خبراء من جامعة كامبريدج وإمبريال كوليدج لندن (المملكة المتحدة)، دراسةً على استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة ونتائجها الصحية لأكثر من 300 ألف شخص من ثماني دول أوروبية على مدى ما يقرب من أحد عشر عامًا. وخلال تلك الفترة، أُصيب أكثر من 14 ألف شخص بمرض السكري من النوع الثاني.

Vai trò quan trọng của trứng và trái cây đối với bệnh tiểu đường- Ảnh 1. — الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة فائقة المعالجة معرضون لخطر أكبر للإصابة بمرض السكري

قام الباحثون بمقارنة الأطعمة في مجموعات:

الأطعمة غير المُصنّعة أو قليلة المعالجة، مثل البيض والحليب والفواكه. الأطعمة المُصنّعة، مثل الأسماك المُعلّبة والبيرة والجبن. الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الوجبات الخفيفة المالحة واللحوم المُصنّعة والحلويات، إلخ.

غالبًا ما تكون الأطعمة شديدة المعالجة محملة بالمواد المضافة والمواد الحافظة والنكهات الاصطناعية، مما يجعلها في كثير من الأحيان غير صحية.

وتوصلت النتائج إلى أنه مقابل كل زيادة بنسبة 10% في استهلاك الأطعمة فائقة التصنيع، زاد خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 17%، وفقًا لموقع Everyday Health.

Vai trò quan trọng của trứng và trái cây đối với bệnh tiểu đường- Ảnh 2. — إن استبدال الأطعمة شديدة المعالجة بأطعمة أقل معالجة مثل البيض والفواكه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني

الدور المهم للبيض والفواكه في مرض السكري

وتشير النتائج بشكل ملحوظ إلى أن خطر الإصابة بمرض السكري يمكن أن ينخفض بشكل كبير عن طريق استبدال الأطعمة فائقة المعالجة بأطعمة أقل معالجة.

وعلى وجه التحديد، فإن استبدال 10% من الأطعمة فائقة المعالجة بأطعمة معالجة بشكل طفيف مثل البيض والفواكه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 14%، وفقًا لموقع Everyday Health.

قال المؤلف الرئيسي الدكتور صموئيل ديكين، من كلية لندن الجامعية: "وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري. والخبر السار هو أن استبدال الأطعمة فائقة المعالجة بأطعمة أقل معالجة، مثل البيض والفواكه، قلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

وفي الوقت نفسه، فإن استبدال 10% من الأطعمة فائقة التصنيع بأطعمة مصنعة، مثل الجبن الطازج والأسماك المعلبة...، يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 18%.

[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/vai-tro-quan-trong-cua-trung-va-trai-cay-doi-voi-benh-tieu-duong-185241002065822533.htm